＊プロフィール＊
ＭＩＣＨＩＫＯ ／ 山本 美智子
料理研究家・フードプロデューサー
美楽流-MIRACLE® クッキングサロン「ひめ亭」主宰
東京出身
恵比寿ガーデンプレイス内 在中
＊ＣＯＯＫＩＮＧへの道
幼いころから、料理自慢の母の手料理になじみ、「美味しいもの・食べることが大好き！」に育つ。
学生の頃から、「料理そのもの」「料理を作ること」に興味を持ち始め、クッキングスクールや講座等にも積極的に参加する。
日々の食事やお弁当に工夫を重ね、また、多数のホームパーティ等を開催する。
２０００年より、週末に料理教室を開催する。企業幹部の秘書を長年務めるが、２００7年末に退社し、料理の道に専念することを決意する。
退社後、各種の食の資格を取得する。
素材本来の魅力を引出し、素材の良さを最大限に生かす料理をモットーとする。
＊現在の活動
アクティブ野菜ソムリエ・調味料マイスター・カレーマイスター・
スパイス＆ハーブ・食養生コーディネーター・調理師
雑誌・新聞・テレビ・ラジオ出演
野菜や調味料、カレースパイス等のイベントやカルチャーセンター講師
料理研究家として、レシピ開発・調味料等の新製品の開発
フードプロデューサーとして、イベント等企画
食養生コーディネーターとして、「食」と「健康」をテーマに快適な生活実現のアドバイスをしている。
日本野菜ソムリエ協会認定 料理教室 クッキングサロン「ひめ亭」を恵比寿 ガーデンプレイスにて、主宰
URL：http://www.cookmiracle.com/
BLOG：http://blog.livedoor.jp/cookmiracle/
＊応援メッセージ＊
魔法の調味料「塩麹」♪♪♪
和えてなじませるだけで美味しくなる超簡単スローフード、
内側からもキレイになる良いこと尽くしの「塩麹」 ?(^o^)／
和・洋・中・伊…、何でもＯＫ。毎日のおかずにひと匙の「塩麹」
「麹＆塩麹」の輪を広げよう♪
美味しく・楽しく食べて、健康に・美しくなろう♪
