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　　　 創業明治44年（1911年）健康で喜びに満ちた食生活の実現へ

投稿者 hishihogura : 18:09 | コメント (0) | トラックバック

2008年02月22日

金沢　ヤマトひしほ蔵だより　VOL.185

　
　



　　こんにちは。ヤマト醤油味噌　ＷＥＢスタッフ・なづなです。

　　しばらくぶりのメルマガになりましたが、皆様お変わりございませんか？



　　金沢　大野では、ここ２日くらいは少し温かくて過ごしやすいのですが、



　　先週末にはこの冬一番の積雪があったり（２０ｃｍもですよ！）



　　明日からぐっと寒くなるという予報もあって、まだまだ「冬」って感じです。



　　そんな寒い季節には≪お鍋≫がよく食卓にのぼりますよね。



　　お鍋大好きな私　なづなは、この季節には具材や味付けを替えて



　　週に２回くらいはお鍋にしちゃいます。



　　だって、美味しい上に栄養豊富！さらに、お手軽で簡単！！



　　言う事なしのお料理なんですもん。

　

　



　　「寒い！！」と冷え切った体で帰って来る家族と一緒に囲むのも良し。



　　気兼ねする事なく「鍋奉行」を楽しめる１人鍋をつつくのも、また良し。



　　どちらも素敵な寒い季節のぽかぽか温まる食卓ですよね。




　　今日はそんなお鍋に重宝な【いしるだし】をご紹介させていただきます。



　



　　「すごいクセがあるんでしょ？」と言われる人は、使ったことが無い方のはず。



　　実は、かく言う私も最初はそう思っていたんです。



　　「魚醤はちょっと苦手で・・・」と、かなりしり込みしていたのですが、



　　「美味しいから、ぜひ試してみて！」といただいたのが、このスープ↓
　　
　　




　　いやぁ。ビックリしましたー！



　　柔らかで丸い風味なのに、その奥の深い味わいに！！




　　刺身に出来るくらい新鮮な『イワシ』や『イカ』を原料にしている為でしょうか、



　　最初に想像していたような嫌な臭いはありません。



　　むしろ、発酵によるコロコロとした良い熟成香がありました。

　　醤油の風味とはまた一味違った、ガツンとパンチの効いたその魅力。



　　すぐにファンになっちゃいました！



　　それ以来「これにも合うんかな？」と、色んな料理に入れちゃってます。
　　　
　



　　カレーや煮込み料理等の隠し味として使うと、味に深みが出るし



　　ヤキソバや野菜炒め等の味付けに使うと、何とも言えない風味になります。



　　そして、なづなの一番のオススメの使い方は今日ずーっとオススメしている



　　「お鍋のだし」として使うことなのです。

　




　　大根をたっぷり卸して、スープ＋具材の上にのせる≪みぞれ鍋≫も



　　　　　　　　　（【いしるだし：水】は６：１くらい）



　　豆乳のまったりとした味わいを最大限に味わえる≪豆乳鍋≫にも



　　　　　　　　　（【いしるだし：水：豆乳】は１：１：４くらい）



　　その他の≪寄せ鍋≫≪しゃぶしゃぶ≫≪湯豆腐≫などにも



　　６?８倍にのばした【いしるだし】のスープがホントに合うんです！！



　　このような嬉しいお声も寄せられました。



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　　　　【いしるだし】凄いですね！！



　　　　毎年、蟹を取り寄せて≪蟹鍋≫にするのですが



　　　　その時のだしに【いしるだし】を薄めて使ったら・・・・・



　　　　なんと、高級料亭で食べるお鍋より美味しくなりました！！！




　　　　鍋の後の雑炊も最高でした！　　　　　神奈川　　Ｋ・Ｅ様より



　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿



　　Ｋ・Ｅ様、ありがとうございます！



　　そうですよねぇ。お鍋ももちろん美味しいんですけど、



　　具材の旨味たっぷりのスープをすった雑炊が、本当に美味しいんですよね！



　　なづなも大好きで、いつもオカワリしちゃいます（＾ー＾）ｖ



　



　　どんなお料理とも相性が良くって、奥の深い味わいになる「魔法のつゆ」



　　お鍋にも本当にオススメです！是非お試しくださいね。



　　もちろん他の商品との同梱も可能です（【醤油アイス】だけは同梱できません）



　　この機会に、どうぞ色々な商品をお試しくださいませ。

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　 　お待たせいたしましたっ！　《プレゼント当選者発表》

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　　なのですが・・・少しでも簡単な方がよいかな？と思って



　　ご応募いただく時にメールアドレスしかお聞きしてなかったものですから



　　・・・・･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・メルマガ紙上で発表できませんっ。。。



　　楽しみにお待ちいただいていた方、本当にすみませんでした。



　　ですが、そんな訳ですので見事当選された方には



　　私なづなが責任を持って『当選おめでとうございますメール』を



　　本日中にお送りさせていただきます。




　　今しばらくお待ちくださいますようお願いいたします。

　　



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　　ＷＥＢショップ店長からのお願いです！



　　商品・メルマガへのご感想をお聞かせ願えませんでしょうか。



　　皆様からのお声（メール・掲示板の書込み）が私達の【力の源】となります。

　　それでは、またお目にかかりましょう



────創業明治44年──────────────────────

　

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　　　　　　　　金沢　ヤマトひしほ蔵だより　VOL.185　　08/2/22　

　



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