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2007年02月28日

スーパーマーケット・トレードショー

今日から、東京です。
日本セルフサービス協会が主催する、「スーパーマーケット・トレードショー」に出展します。

石川県食品協会がブースを出しているので、そこに一箇所と、大手問屋さんのブースの中と、二箇所に商品の展示を行っています。

メーカー各社は、それぞれの商品について、どのような食べ方をしたら良いのかという、【お勧めの食べ方】を、いろいろな方法で提案・プレゼンを行っています。

私もビックリしたのが、このおでん!
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りんごと、トマトが入っています。

スーパーの惣菜売り場が、ここに提案されているようなものになったら、今よりももっと楽しい、買い物に行きたくなるような場所に成るのにねえ・・・・
そのためには、価格交渉だけでなくて、企画提案力がモノを言うようになって欲しいなあ・・・。

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投稿者 hishihogura : 12:27 | コメント (4) | トラックバック

2007年02月26日

クッキング・クラス

今日は、キッチンスタジオで、クッキングクラスを開催します。
葬儀の後ですが、前々から約束していた事ですので、変更無しに開催することにしました。
私自身は、お客様へのご挨拶だけで失礼して後方にまわり、後は会社のスタッフが運営してくれました。
社員さん達は、お客様のために、ハリキッテやっています。
(無理をかけて申し訳ない・・・緊急事態を受け止めてもらって有難い・・・)

今日の食材は、加賀野菜の一つ、「源助大根」です。
煮ると柔らかく、しかも煮崩れしにくい、美味しい大根です。

今日は、地元・金沢市大野町の農家=森さんの畑に行って、大根の収穫から行いました。
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大根料理の見本です。
ちょっとしたデモンストレーションですね。
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実際に作ったのは、大根饅頭と、大根ステーキです。
身近な食材の大根ですが、いろいろな使い方・作り方をお伝えすることができたようで、参加者の方にも喜んでいただきました。
アンケート結果を見ても、参加者の方々の満足度は非常に高かった!
次回は、また春の終わり、夏前に行いたいと思います。

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投稿者 hishihogura : 11:54 | コメント (0) | トラックバック

2007年02月25日

a thousand wind

Author Unknown


Do not stand at my grave and weep;
I am not there, I do not sleep.

I am a thousand winds that blow.
I am the diamond glints on snow.
I am the sunlight on ripened grain.
I am the gentle autumn's rain.

When you awaken in the morning's hush,
I am the swift uplifting rush
Of quiet birds in circled flight.
I am the soft stars that shine at night.

Do not stand at my grave and cry;
I am not there, I did not die.


妻の葬儀が終わった、翌朝(今朝)、浄土真宗のお坊さんが教えてくれた詩です。

投稿者 hishihogura : 19:27 | コメント (4) | トラックバック

2007年02月20日

ファミリーマート

2月14日から、ファミリー・マートで、当社の「ひしほ醤油」や「減塩味噌」・「魚醤」を使った商品を販売しています。
北陸地区限定商品です。
とても美味しい、嬉しくなって、たくさん買い込んできました。

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投稿者 hishihogura : 17:07 | コメント (1) | トラックバック

2007年02月08日

東京・玉川高島屋で催事

「グルメのための味百選」に出展中です。
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久しぶりの店頭販売でしたが、いつものお客様のお顔を見ることができて、いろいろなお話をすることができました。
お客様と直接、商品についての情報交換をすることができるのは、メーカーとしては大きな財産です。
有難い、有難い。

また、出展している他のメーカーも、全国各地の名店ばかりですから、そうしたお店の店主さん達とお話する機会もあり、それもまた楽しみです。

バタバタと慌しく一日が過ぎていきます。
あっと言う間に、夕方。
一日中立ち仕事で、体が強張る感じがします。
今日は、仕事の帰り(夜7時半頃)は、歩いて多摩川の橋を渡って、ホテルまで帰りました。
電車で、二駅ぶんの距離です。
気持ちも、体も、ちょっとほぐれます。

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投稿者 hishihogura : 22:55 | コメント (3) | トラックバック

2007年02月05日

金沢の食文化

金沢の食文化というのは、相当に奥深いというか、レベルも高いんだなあと、感服する。
食べ物=素材そのものの持つ地味・滋味はもちろんですが、やはり、季節のものを楽しんで食べるという暮らしぶりそのものが素晴らしいと思う。
お魚も野菜も、地物の旬を大切にして調理しているし、また、季節ごとの行事食もある。
器(陶器・塗り物)もおもてなしの心の表れで、加賀・能登の特産品を上手く利用している。
お客様の食品メーカーに対する要求も、じっくり付き合う事を基本としているので、厳しくもあり、かつまたチャンスも与えられるという有難い関係である。
こうした環境で、育まれてきたのが金沢の食文化であり、当社を含む食品メーカー多数である。
次代にも、こうした日本の食文化が引き継がれていくことを期待したいし、金沢の都市としての魅力の一つである食を、日本や、また世界にPRして、大いに振興を図るようにしたいものです。
当社も、「大野の醤油」を世界に売り出して行きたいと願っています。

でも、本当に金沢のメーカーであって良かった。
ここで、金沢の食文化に鍛えられたお陰様です。
有難い、有難い。

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投稿者 hishihogura : 16:54 | コメント (4) | トラックバック