醤油、味噌、その他調味料をつかった≪レシピＢＬＯＧ≫

今日のおみおつけはアサリ。
水・アサリを鍋にいれ、火にかけます。
アサリの口がぱかっと開いたら、お味噌をといて出来上がりです。
黒胡椒をぱらりと一振り。
まったりした中にもピリッと味がしまって、なんとも言えません。
これは辻嘉一著「味噌汁百選」からのレシピです。

具とあう吸い口を添えることで、平凡なお味噌汁もグレードアップするんですね。
使ったのは、国産大豆と加賀平野でとれたお米”のとひかり”を贅沢に使った【生こうじ味噌】