« たけのこの付け焼き | メイン | 【韓流サラダ】-vol.１- »
2006年07月18日
ぷりっぷりの【枝豆】
| ぷりっぷりの【枝豆】 《材料》 枝豆 お好きなだけ 奥能登天然塩 適宜 《作り方》 １・枝つきの枝豆は、さやを切りはなし、塩もみする。 塩をしみこみやすくする為に塩もみする。 （さやについている産毛も取れる） ２・ 4％の濃度でゆでる（水1リットルに塩40グラム、枝豆250グラム） １の塩もみと、２の茹でる時の塩の総量が40グラムという事。  ３・沸騰した湯で3?5分ゆでる  ４：ゆでた直後は、とても熱いので、うちわで冷ます。 塩ふりは、基本的に必要はない。 （でも、しょっぱいのが好きな人はふってもOK。）  |
投稿者 hishihogura : 2006年07月18日 15:02
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://blog.yamato-soysauce-miso.co.jp/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/44