2006年06月02日
フレンチのクッキングクラス
日時 ：2006年6月2日（金） １０:００?１３：３０まで
場所 ：ヤマト醤油味噌・本社工場内・キッチンスタジオ
メニュー ：金沢の地物食材で、シェフと一緒に作るフレンチ。
フレッシュ野菜のスープ
シーフードサラダ
白身魚のムニエル・わさびオイル
季節の果実・クリームチーズと醤油アイスクリーム・ジンジャービネガー
ますは、シーフードサラダ作りから。エビ、貝柱、ツナ、アボカド、色鮮やかな食材が並びました。
見た目にもおいしいサラダです。
すずきのムニエルです。大きなすずきをさばくシェフに、皆さん見入ります。「シメサバの時には、魚を上に乗せて並べたままのまな板を斜めにして置き、水分を逃がす」 というお話も。ムニエルは、フライパンでグリルする際に、お好みでシェリー酒をいれても香りよく仕上がるそうです。さまざまなプロのコツをお話いただき、参加者のみなさんにも好評でした。
季節の果実、無花果と、当社の醤油アイスクリーム・ジンジャービネガーをつかったデザートです。