2010年08月31日
金沢港 船員厚生食堂
まあ、近くですので・・・
いつもの昼食です。
ここの刺身定食＠１，２００円、最高ですね。
いつだったか、英国からのお客さまをお連れしたら、
「ここは、北半球の中で一番良心的なお店！」だと、（たぶん）褒め言葉！
感激してもらいました。
個人的には・・・・・・
ご飯を「小（しょう）」とお願いすると・・・・・＠１，１００円と、▲１００円引いてくれるのが嬉しい（笑）
小さな幸せです。
北半球で、一番良心的なお店の「お刺身定食」のお刺身盛り合わせ！
がんど（ぶりの子供）、マグロ、甘海老、赤イカ、さわらの昆布〆
５種類も入って、若芽も沢山盛ってあります。
お醤油で食べる若芽も美味しい！
個人的な好みは、サワラの昆布〆
ややこしいですが・・・・・・・・・・金沢弁（方言）で言う、サワラは、鰆（さわら）ではありません！
カジキマグロの身の事を、この辺りでは、サワラのお刺身（サワラのフライもあります）と言います。
この辺の通称ですな。
今日は、ラッキーディ！
普段なら、マグロは赤身なんですが・・・・・
今日は、大トロに近いような中トロですね！
ラッキー！
小さな幸せです。（笑）
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投稿者 hishihogura : 08:17 | トラックバック (0)
2010年08月30日
野菜は美味しい！ その２
加賀野菜です。
これは？
蓮根が今の時期は新モノで、糸を引く！
だから・・・・・
この時期にしか食べられない、とっておきの料理方法は？
蓮根の、お刺身！！！
糸胡瓜と一緒に盛り付けてありました。
鶏肉と混ぜて、蓮根団子にして、揚げてから煮付けると、とっても美味しい！
旬の野菜の持つ、滋味というのは、何にも代えがたい味です。
五味＋淡味（たんみ）が、日本料理の楽しみというか、醍醐味ですね！
日本に生まれて、いや、金沢の地に暮らして良かったと感謝します。
有り難い！
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でも、「旨い！安い！」とは対極ですねえ・・・・
地産地消は、今は、コダワレバ拘るほど、「高い！旨い！」ですねぇ。
投稿者 hishihogura : 00:00 | トラックバック (0)
2010年08月28日
からくり記念館
からくり公園には、北前船を模したステージがあります。
丁度、池の中に浮かんだ形になっています。
池の中には、水を循環させるために噴水も設置されました。
今日と、明日の日曜日の２日間は、特別企画展です。！
金沢工業大学（KIT)から、ロボットが運ばれ、展示されました。
佐藤教授のゼミ生が協力してくれました。
たとえば・・・・
壁を登る蜘蛛のような動きをするロボットとか・・・・・
（これは、コントローラーを使って、自分で操作できます。）
触って、遊んで、学べる！
高校生に人気は、この「お買い物ロボット」のゲームです。
高得点を出すためには、いろいろな条件を組み合わせなければできないようで、ロボットに事前にその条件を入力するために、チーム戦で、いろいろな勝つための条件設定を変えて、二時間くらい楽しんで行ったそうです。
凄いぜ、カラクリ！
凄いぜ、最近の高校生は！（←すみません、感心して褒めています。）
明日の、日曜日も展示は行われます。
ぜひ、お子様を連れて、夏休みの思い出にいかがですか？
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投稿者 hishihogura : 23:18 | トラックバック (0)
2010年08月27日
野菜は美味しい！ その１
綺麗ですねえ、
食べても美味しいし！！！
野菜が美味しい！
実は、ブログをしばらくお休みしていた間に、ダイエットしていました。
健康診断でひっかかったのがきっかけでしたが、今は血圧も下がって、また食べ歩きを再開したいなと（笑）
思っています。
4ヶ月で１４Kg痩せました。
（ダイエット本を出せるかな？）
「とろとろ玄米ドリンク」が効きました！
http://www.106-106.com/index.html
とか？
まあ、この話しは、また別の機会にします。
ダイエットには、野菜サラダと、良質なタンパク質がKEYですね。
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投稿者 hishihogura : 10:05 | トラックバック (0)
2010年08月26日
今年のお米の様子は？
毎週、日曜日の朝は、ウォーキングをしています。
最初だけは、一生懸命３０分ほど歩くのです。
鞍月のあたりから、金沢駅（西口）まで、一生懸命歩くと約３０分で到着です。
そのあとは、プラプラお散歩状態ですが、、、、
金沢駅（東口）から、別院の裏を通って、彦三から、小橋方面へ向かって、さらに主計町に抜けて、東山（ヤマトの直売所）にて一服、休憩。
それから、橋場町から大手町に入って、金沢城内（河北門）を抜けて、旧県庁（しいの木迎賓館）を見ながら、香林坊へ、スタバで一服しながら、帰りは、武家屋敷を抜けて、玉川町に、そこから六枚町に出てから、金石街道を再び県庁方面へ
約１６KMから１８KM（４時間）のコースです。
腕を振って歩くと、肩凝りがほぐれます（笑）
そんな、シンプルな理由で続いています。
お散歩ですから、途中の景色も気になります。
今年のお米は豊作だとか・・・・
価格が下がるのは、消費者にとっては良い事のように受け止められますが、
それよりも、皆、ちゃんとご飯食をしているのかしらん、、、、、
日本の安全保障の観点からも、体の健康のためにも、お米中心の伝統食を絶やさず、続けて、次代の子供たちにも食習慣の中心に、しっかりご飯食を据えて行く長い取り組みをして行って欲しいなぁ。
輸入食品ばかり食べていると、考え方まで外国製になりつつある昨今じゃあないかなぁ、、、、、
都会の話しだと思って聞いていたけれど・・・・
１００歳以上の孤独死って、金沢市や、石川県では考えられないと思うけれど？
って、昨日、地元の公民館の会合で話しをする方がいました。
確かにね、ここの町のように、コミュニティがあるところでは、信じられない話しです。
どこそこに、誰が暮らしているって、皆が知っているのですから。
ここではね。
コミュニティって、もとはコメ作りから始まった（？）って、歴史の時間で習った記憶があるけれど・・・
さて、どう思いますか、皆さんは？
ご飯食の大事さについて？
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投稿者 hishihogura : 09:27 | トラックバック (0)
2010年08月25日
ジャパンテント JAPAN TENT in KANAZAWA
今日は、日本にいる留学生が全国から、ここ金沢の地に集う「ジャパんテント」JAPAN TENT
のプログラムの中で、我社で、みそ汁つくりの体験をしてもらいました。
総勢、約３０名！
皆、元気です！
みそ汁は、簡単に出来て、美味しいですねー！
って、いやー、皆さん、日本語が上手ですねー！
しっかり、見て行きましたよ、みそ汁の作り方、マスターして帰りました！
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投稿者 hishihogura : 09:25 | トラックバック (0)
2010年07月13日
【おしょうゆシュークリーム】
『お醤油 大好き！』企画で随分前に試して星５つ★★★★★になった、シュークリーム。
その後、期間限定品の【おしょうゆシュークリーム】も作っていました。
しっとりしたシュー生地。たーっぷり入った醤油風味のクリーム。仕上げにきな粉のお化粧もしています。
期間限定で発売していたのですが、発売期間終了となりました。
【おしょうゆシュークリーム】これまでご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました！
みなさま、感謝です。
投稿者 hishihogura : 14:00 | トラックバック (0)
2010年06月15日
夏の鍋・・・太郎さんへ
橋場町の鍋料理屋さん「太郎」で、会合。
おおー、汗をかきながらのお鍋も良いですねー！
お出汁の味が良いから、上手に味がしみて、美味しいです。
お魚は、鱈にカワハギに、もう一つなんだったっけな？
まあー、これは今月一杯のメニューで、夏の間は鍋料理ではなくて、会席料理になるそうです。
そうやわねー、魚も変わるからね、季節によって・・・・・
飲み足りなくて、もうちょっと奥の居酒屋「空海」さんにて、『小豆貝（あずきがい）の煮物』をいただき、さらに酩酊・・・・
小豆貝（あずきがい）を見ると、大野の夏祭りとワンセットに思い浮かぶ、僕にとっては行事食です。
あー、こりゃいかん、遅なってしまった！
大野まで早よ、帰らんなん。
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酒の肴が良くて、ご機嫌な
投稿者 hishihogura : 09:38 | コメント (1) | トラックバック (0)
2010年06月04日
百周年カウントダウン祭へのご来場いただきありがとうございます。
おかげさまで盛況に終了いたしました。
ご来場いただきましてありがとうございます。
「瑞穂の国」＝日本のお祭りですから、やはり「お米」を使った商品で統一させていただきました。
お餅撞きは、大人気でした。
撞いたお餅には、きな粉をまぶしてから、「アイスにかけるしょうゆ」をかけて食べていただきました。
「みたらし団子のタレ」みたーい！って、とっても好評です。
「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の三たての蕎麦は、そばの実の「刺身」とでも言えましょうか？
まあ、水蕎麦で、ツユ無しで頂けば、口中に蕎麦の香りが漂い、これぞ「口福」ですな！
福井のおろし蕎麦風に！
若芽やなんかも入って、ちょっと贅沢やなー・・・・
大根おろしの汁に、しょうゆをちょっとタラリッ って言うくらいが、僕は好きです！
米粉のワッフル屋さんにも、出展していただきました。
「Dearly ディアリー」さん！
モチモチとした食感のワッフルも大好評でした。
「お米」シリーズです！
ホールでは、JAZZシンガーの「SEIRA」さんのパフォーマンスがありました。
ピアノは、「後藤洋子」さん、大人気です。
OK！
トレビエーン！スーパースーパーWELLでんな！
社員さんも、直接お客さまに触れて、親しくお話しをする機会を得ることが出来て、大変嬉しく、また（失礼ながら）楽しく努めることが出来たと、これも副次的な効果かなと、私自身も有り難く思っています。
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投稿者 hishihogura : 08:02 | トラックバック (0)
2010年05月28日
懐かしいポン菓子
蔵祭りで行う、懐かしいポン菓子つくり！
この機械（ポン菓子をつくる機械）を探していたら、東京の足立区に一軒だけありました！
で、東京に、そのマーカーを訪ねてきました。
東京は、足立区、駐車場みたいな区立の工場団地の一角に、そのお店（工場）はありました！
もう、日本で機械をつくっているのは、ここ一つだと仰っていました。
これは、蒸気機関車みたいなデザインのポン菓子つくりの機械！
こっちが、今度のうちのイベントで使う予定の品物です。
黒い部分は、南部鉄で作っているそうです！
ポンって音と一緒に、穀物が膨化して出来ます。
最大圧力は１０気圧？
玄米や大豆を入れて、ぜんぶ穀物づくしみたいです。
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投稿者 hishihogura : 00:15 | トラックバック (0)
