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2007年11月06日
フランスからのお客様
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今日は、遠くからのお客様！
Ｎ．Ｙ．の川野さんの妹さんが３軒のレストランのシェフ達と一緒に来沢！
当社内の「キッチン・スタジオ」で、味噌汁つくりをしました。↓
うん、うまく出来た！
彼らは、京都に連泊して、割烹料理屋さんで、仕込みの様子も見せて貰ったそうです。
でも、そこで食べた味噌汁は、口に合わなくて、今日の味噌汁が、今まで食べた中では一番美味しかった！！！って、オベンチャラでは無くて、真剣に「だし」（昆布とウルメ鰯）の旨みを追い求めている様子が判って、そこは、さすがにプロの目でした。
お味噌の良さを理解してもらって、とても嬉しかったです。
金沢の食文化は、やはり、世界に通じるレベルのものなんだなあー！
有難い事だ。
最後に、日本的に集合写真を撮りました。
投稿者 hishihogura : 2007年11月06日 23:03
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