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2007年11月30日
三ツ星レストラン御用達！！！
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出張中のニュースと言えば、私にとっては、ミシュランガイド・東京版が11月22日に発刊されたこと！
ＭＳＮ産経ニュースに依れば
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「東京は美食の都の地位からパリを引きずり降ろした」（ＡＰ通信）、「パリもニューヨークもローマも忘れてしまえ。グルメの本場は東京なのだ」（ロイター通信）。東京のレストランが獲得した星の数がミシュランのひざ元パリを大きく上回ったことに、海外メディアは敏感に反応した。
ミシュラン東京版は東京の飲食店１５０店に計１９１個の星をつけた。一方、フランス公共ラジオによると、パリのレストランが保有する星の総数は９７個（パリ郊外を除く）、ニューヨークは５４個にとどまる。ミシュランの評価に従えば、パリやニューヨークは美食の層の厚さにおいて東京にかなわないことになる。
ただパリは、頂点の３つ星レストランの数でかろうじて東京を抑え、体面を保った。フランスの３つ星レストラン２６店のうち、１０店がパリに集中しているのに対し、東京版の３つ星店は８店だった。（共同）
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凄いじゃない！ 日本は！
っていうか和食文化はパワーがあるって、世界が認めていることを追認しただけですが。（笑）（ニコニコ）
では、ジャジャーン！！！
東京の三ツ星レストランは下記の８店舗↓です！
・かんだ（日本料理）
・カンテサンス（フランス料理）
・小十（日本料理）
・ジョエル・ロブション（フランス料理）
・すきやばし次郎（すし）
・鮨水谷（すし）
・濱田家（日本料理）
・ロオジエ（フランス料理
鮨店が２店。
鮨水谷は、すきやばし次郎さんのところから独立したと聞いています。
すきやばし次郎さんのご主人は、小野二郎さん、三ツ星シェフとしては現役最長老の82歳！
鮨を握る手がとても綺麗な方です。
家内と一度だけ一緒に行った事があるので、今となれば、それもちょっとした思い出です。
もう、予約が世界中から一杯！っていう状態だそうですよ、今はもう・・・・
江戸前の鮨って、金沢の鮨とはちょっと違うんだよなあ・・・・
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投稿者 hishihogura : 2007年11月30日 09:21
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コメント
先日(11月25日）に念願のヤマト醤油を訪問することができました。店長がいらっしゃらなかったのが残念でしたが、買い物もできしょうゆソフトもあじわうことができ嬉しかったです。帰りの北陸道では正面に美しい立山連峰を眺めて感激でした。本日のメルマガで再びみることができ驚きました。いつも美しい山と海にかこまれ不思議になつかしい大野でした。以前のコメントにお返事いただきありがとうございました。またぜひ展示場などでお話したいです。
投稿者 岡澤明子 : 2007年11月30日 21:38
数寄屋橋・次郎で使われてる醤油は、金沢・大野のヤマト醤油！
また、プチうんちくの嬉しいネタが増えましたわ?♪（＾。＾)
なんせ、私 福井に置けるヤマト醤油の私設営業部員を自負してますからぁ（＾＾；
先週もお邪魔したときに、福井ナンバーの車が２台ありまして、出てこられた福井弁のお客様は、醤油アイスと買い物袋を手に・・
おもわず、｢毎度、ありがとうございます。」と、言ってしまったがいね･･･。（＾＾；
数寄屋橋・次郎で「うちの社長と醤油がお世話になってます！」と、挨拶してもツケは利かんかいねぇ？。。。。
投稿者 でぃすけ。 : 2007年11月30日 21:46
Ｄ輔さま
まいど。
ありがとうございます。
もうー、拝みますわ、でぃすけ様、感謝しております。
はい、すきやばし次郎さんは、現金のみで、確かカードも利かなかったかと記憶しております。
家内は、すきやばし次郎さんを出たとたん「此処１回よりも、地元の寿し屋３回の方が良い」とのたまって・・・がっかりした思い出があります・・・・・（苦笑）
夫婦なんて、そんなもんですね・・・・（拝）
多謝
山本晴一
投稿者 yamachan : 2007年12月01日 00:03
岡澤さま
ようこそ、金沢までお越し頂きありがとうございました。
夕方は、妻の墓参りに出ておりました。
お店の人に、一声かけていただければ幸いです。
大野の町並みは、まるで「三丁目の夕日」に出てくるかのような昭和の町並みです。
また、お越しいただければ幸いです。
多謝
山本晴一
投稿者 yamachan : 2007年12月01日 00:15
三ツ星醤油なんですね。
素晴らしいですね！
投稿者 サブロー 人生バックドロップ!! : 2007年12月05日 21:50