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2007年12月31日
年末ですね、今日は鶴来町へ来ました。
←まず、ポチッと！鶴来は雪が積もっていました。
本当に、人生は何が起こるかわからないもの・・・・・
年の瀬に、友人が一人亡くなりました。 今日は葬儀です。
家内と同じ歳でした。
生きている内・・・悔いの無いように生きたいものです。
二日ほど前に、神戸に暮らす長男も帰ってきたので、これで家族全員が揃いました。
まあ、なんとかお正月を迎えられそうです。
家族の人数が減って、何とも言えないのですが・・・・
人生は旅・・・彼女のこの世での旅は終わったけれど・・・・
まだあといくらか（与えられた分だけ）私の旅は続くのだろうし、子供達の本当の旅は今からだろうし、こうしてとりあえず今年は過ぎて・・・・
どうぞ皆様良いお年をお迎えください。
投稿者 hishihogura : 12:55 | コメント (75) | トラックバック
2007年12月30日
年の瀬（その２）
今日は、（たぶん）皆さんと同じように、掃除の日です。
あとは、買出し！
金沢は「金箔」の生産地でもあります。
東山地区にある「泊座・本店」さんに行って来ました。
こんなのも・・・・
こんなのも、ありました！
そのあとは、金沢駅の「百番街」へ！
知人の和服屋さん（花岡さん）にバッタリ会いました。
花岡さん、その格好、とても素敵ですねえ！
和服とコートと、山葡萄のバッグがとてもお似合いです！
格好良いねえ・・・・・
思わず、パチリ！
投稿者 hishihogura : 22:29 | コメント (61) | トラックバック
2007年12月28日
年の瀬
インドの取引先（予定）を、金沢らしい活気のある市場へ案内しました。
近江町市場！
お節の材料も目に付きます。
かぶら寿し＝熟れ寿司（蕪とブリ）・贈答用や、大根寿し＝熟れ寿司（大根とニシン）普段食用も一杯。
子供の頃食べたのは大根寿しばっかりだったなあ。
熟れ寿しって、ヨーグルト以上に乳酸菌が一杯で、消化に良いらしいです・・・・
醗酵食＝健康食ですよねえ！
投稿者 hishihogura : 19:38 | トラックバック
2007年12月27日
インドからのお客様
先月のムンバイ（インド）での展示会で会った方が、わが社の工場見学にいらっしゃいました。
わざわざインドから・・・・・
では、小松空港まで、お出迎えを！
おー！
今日は快晴で、「白山（はくさん）」が綺麗に見えます。
小松空港（加賀地方）から見える姿は、金沢市内から見えるそれとはちょっと違って、こっちの景色の方がカタチが良いなあ！
早速工場を見てもらってから、少しお話をして・・・・・
やっぱり、この時期の金沢らしい食材でおもてなしを・・・・・・と、
お刺身によって、薬味を使い分けます。
烏賊や、貝は生姜醤油で。
のどぐろは、山葵醤油で。
で、鰤（ブリ）の切り身は大根おろしにたっぷりと醤油をつけて一緒に！
これがブリの刺身の食べ方です！
醤油だけだとブリの脂が弾いて、醤油は付かないでしょう？
だから、ここ地元では、タップリの大根おろしに、タップリ醤油を付けて、ブリの刺身を食べます！！！
おー、これも一種の食文化！！！
投稿者 hishihogura : 23:08 | トラックバック
2007年12月25日
クリスマスイブが終わった、翌朝・・・・
今朝起きると・・・・・・
部屋に、大きなソックスが・・・・・・
何時の間に？
昨日は、我が家では、ケーキも何も、クリスマスらしいことは無かったのですが・・・・・・
寝る前に、娘が壁に貼り付けたらしい・・・・たぶん・・・・・
起きたら、なんか入ってるのを見つける「楽しみ」を期待している？
ふーん・・・・
醤油屋に、クリスマスは無いんだってば！
投稿者 hishihogura : 07:47 | コメント (2) | トラックバック
2007年12月22日
青鷺（サギ）がそこに居る・・・・
町内の古い橋が、コンクリ部分を補修していて、しばらく通行止めになっています。
夏の終わりからやっているので、もうすぐ３ヶ月・・・・・・・
島への通行は不便なのですが・・・・・・
車の通りが途切れると、道路には、白鷺（×）、いや、青鷺が！！！
悠然と、散歩中・・・・・
ずいぶんと人に馴れている様子ですが・・・・・・
川面を飛んでいってしまいました。
ちょうど、鴨の親子が遊泳中の川面です。
今日の「大野川」は静かです。
女川（おんながわ）と呼ばれる「浅ノ川」（あさのがわ）が河北潟に流れ込み、それから向きを変えて、海に注ぐのがこの大野川。
女川の川筋気質は「優しい」、「愛がある」！（笑）
・・・・・独自の見解ですので、特に科学的な根拠はありません
・・・・・・（読み捨ててください。）
投稿者 hishihogura : 01:08 | コメント (2) | トラックバック
2007年12月21日
こんな感じです！
島って、こんな感じです。
橋を渡ると・・・・・・・↓
会社に近づくと、見えてくる看板は、こんな感じです。↓
あと、もう少し、看板を足して行こうと考えています。
サイン看板って、デザインが難しいし、結構な値段するんだよなあ・・・・・・・・
投稿者 hishihogura : 01:01 | トラックバック
2007年12月20日
工事中です・・・
来年に向けて、工場内をいくつか改修工事中です！
まだ、発表できる段階では無いのですが・・・・・
とりあえず、出来上がったのがコレ↓
当社は、「島」の中にあります。
大野川と金沢港に挟まれた、島！
島に来るには、橋を渡るのですが・・・・
橋を渡りきると、この看板が見えてくる！というデザインです。
さて、どうかな？
イイ？
投稿者 hishihogura : 23:20 | トラックバック
2007年12月18日
師走にサンタ登場
足ながオジサンか、サンタクロース役かどうか、良くわかりませんが・・・・・・
地元・金沢大学の「留学生会館」へ、金沢東ＲＣが生活物資の寄贈を行った。
私は配達係りで、留学生の皆さん約２０名に品物を渡すお役目をいただきました。
皆、とても学生らしい！
挨拶も日本式だし、学ぼうとする意欲が素晴らしいなあ！
きちんと、しっかりしている！
って日本人の徳性だと思っていましたが・・・・・・彼らは、学業を終えたら、きっとお国のためにお役に立つお仕事に就いてくださる方々なんだろうなあ・・・・・・・
頑張れ、若人よ、日本の若人も負けずに頑張れよー！
「頑張る」って、日本では死語になりつつあるのかなあ・・・・・
投稿者 hishihogura : 23:45 | トラックバック
2007年12月16日
師走！
あー、忙しい！
ごちゃごちゃと、あれもこれもと期限の定まっている仕事が一遍に４つもプロジェクトを抱えて、ちょっと手から仕事が零れ落ちそうな気配・・・・・・・・（ヒャー・・・と冷や汗・・・・）
武蔵が辻で、停車中にふと左手を見ると・・・・↓
もう、お正月の案内が・・・・・・・・・・
おおー、もう世間はそんな準備に入っているのかあー・・・・・・・
地べたを走り回っている最中に、ふと空を見上げたような気分・・・・・・・（苦笑）
信号が変わって、あたふたと再び走り出した車の中で、一瞬、遠くから自分自身を見つめるような視点で、しばらく身の回りを整理する必要を感じました。
さて、とりあえずは目の前のことをやっつけて、来年以降の予定を再チェックしようっと！
投稿者 hishihogura : 09:20 | コメント (3) | トラックバック
2007年12月13日
テレビ会議
今日は、中小企業支援機構というところへ行ってきました。
全国の２０箇所くらいと、同時にテレビ会議をするというのです。
なかなか綺麗な画面でした。
マイクの位置によっては、声がひずんで聞こえにくかった事意外は、もう十二分に使えるレベルです。
専用回線を引いているそうです。
なるほどなるほど・・・・・
わが社にこれを適用すると（仮定すると）、事務所と、ちょっと離れた工場間で必要なら、こんなことも出来る時代なんだなあ・・・・・・・・・・・・・・
投稿者 hishihogura : 09:10 | コメント (89) | トラックバック
2007年12月12日
お詫び
昨夜から、当社のHPの「買い物カゴ」が作動しておりませんでした。
注文しようとしても「買い物カゴ」が反応しないために、注文できない状態でした。
（WEBショップは休業状態・・・・。）
ご迷惑をおかけしておりましたが、やっと、今動作確認を致しました。
WEBショップは通常の営業を行っております。
ご不便をお詫び申し上げます。
サーバーが不当な攻撃を受け、防衛のために一時機能停止したことが原因です。
お歳暮の売れ筋は、
等が人気で、良く売れています。
ご利用をお待ちしております。
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感謝します。→ 
投稿者 hishihogura : 22:03 | トラックバック
2007年12月06日
新橋のイタリアンレストラン
新橋は、夜、フラフラしていてもお店が一杯あって、見つけたお店がイタリアン・・・・
前菜の「牡蠣のグラタン」が秀逸でした。
帆立貝の貝柱と、サーモン。
豚のロースト。
うん、なかなか美味しい・・・・・
値段なりか・・・・・・・・・
いや、野菜が美味しかったな！
投稿者 hishihogura : 23:07 | トラックバック
2007年12月05日
すきやばし次郎＝三ツ星レストラン
今日は、東京です。
北陸は、寒くて霙混じりの天気なのに、東京は、ドピーカン晴れです。
さて、今日は、昼過ぎに鮨屋さんに伺いました。
ビルの地下一階にある食べ物屋さんで、三ツ星をもらったのは初めてだという解説がありましたが・・・・・・
「すきやばし次郎」さんに、伺いました。
いや、昼時をはずして、仕事の打ち合わせです。
小野二郎さん（８２歳）、三ツ星シェフとしては、現役最長齢、今でも、外出時には手袋をはめる等、握りに使う指に気をつかっていらしゃいます。
いろいろなお話を聞かせていただくのですが、「綺麗にしすぎることは無い。」と言う常日頃のお言葉の通り、魚のにおいが一切しないお鮨屋さんです。
毎日が大掃除しているような掃除の仕方・・・・・・
当たり前の事を当たり前にと極めると、こうなるという見本かも・・・・・・
裏方をほんの少しだけ垣間見させていただきました。
感謝
今度、ＮＨＫで、「ミシュラン３つ星の裏側」特集放送 があるそうです。
「ミシュランガイド」東京版で３つ星を獲得した寿司店料理人とフランス料理店シェフのドキュメンタリー番組をＮＨＫが放送する。
番組は来年１月８、１５日放送。
「プロフェッショナル 仕事の流儀」（後１０・００）。
ぜひ、見させていただきます！！！
投稿者 hishihogura : 23:13 | トラックバック
2007年12月03日
金沢・日本調理技能士会
金沢市内の大手町にある、「ＫＫＲ加賀」にて、料理試食会がありました。
呼ばれて往ってきました。
手が込んだお料理です。
兼六園の「琴柱（ことじ）灯篭（とうろう）」を模して作ってあるのは、「五郎島金時」って言う「加賀野菜」を繰り抜いてから、蒸して、さらに蜜につけて味付けしてあります。
曲水を表しているのは、烏賊を細く切って、串に刺して焼いたもの・・・・
白い石様のものは、蟹と魚のすり身でつくってあります。
女の人なら「まあ、食べるのがもったいない！」と表現するのでしょう！
でも、僕はムシャムシャと食べちゃうのでした・・・
となりの女性も「まあ、・・もったない」と言いながら、結局食べちゃうのでした・・・・（笑）
多謝
１０月にあった「ネクスト・フーズ」での加賀野菜を使った「金沢城」の再現は、ここの若手調理人さんにも協力して頂きました。
投稿者 hishihogura : 09:08 | トラックバック
2007年12月01日
立山が綺麗に見えたら・・・・・
今朝、事務所の前から、東を見ると・・・・・・・
既に雪を冠った立山が、東の方にくっきりと見えました。
湊町＝大野町では、漁師さんが、立山が見えた翌日からは天気は下り坂、急激に荒れることが多いと言われています。
案の定、朝は晴天だったのに、夕方には雨が降り出しました。
夕方から、会社に外部スタッフをお呼びして、戦略会議・・・・・・
将来の布石のために、必要な仕入れ商品の選定を行いました。
明日から、電話攻勢開始予定です。
さて、夕方には娘の推薦入学も決まったようだし、今晩はカミサンの写真の前で、一杯やろうっと！