2008年01月04日
初夢は、一富士、二鷹、三茄子！
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って、昔から縁起の良い夢をそのように表したそうです。
これは、秋茄子を、砂糖で煮て、さらに砂糖を全体にまぶして仕上げたお菓子です。
名前は「初夢」
「マロングラッセ」って、砂糖で煮詰めた栗菓子ですが、これは謂わば「茄子グラッセ」！！！
茄子のヘタまで食べられます。
茄子の野趣に富んだ香りと、ねっとりした食感と、甘みとあり、お茶菓子にはピッタリ！
千葉県は「坂本総本店」製で、別名「初夢漬け」・・・・
達筆で書いてあるのは「初夢や、いついつまでも、いつまでも」・・・・
投稿者 hishihogura : 2008年01月04日 06:16
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コメント
やまちゃん
おめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
私は千葉に住んで１２年になりますが、知りませんでした。
住んでいると言っても職場が東京なので土日しかいないけど・・・・・
今度食べてみますね。
投稿者 やすこ : 2008年01月05日 21:34
やすこちゃん
謹賀新年です。
昨年は、いろいろお世話になりました。
本年も変わらずどうぞよろしくお願いします。
「茄子グラッセ」結構ハマリマシタ！
あれ、たまに食べるから美味いんだと思うのですが、珍しいことも手伝って・・・・
名前が良いですよね！
投稿者 yamachan : 2008年01月09日 20:40