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2008年02月09日
カワハギの味噌汁
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昨日の能登海浜道路です。
最初はそれほど雪は積もっていなかったのですが・・・・・・
降り出したら、アッと言う間に、１０ｃｍは積もりました。
家に帰ったら、捕れ立てのカワハギを内臓（肝）も入れて味噌汁にしたものがありました。
これ、漁師町ならではの献立です。
肝（きも）は、新鮮だと生臭みは一切無く、柔らかいコクのある（楽しみのある）味です。
身もほぐれやすくて、食べやすい魚です。
葱の香りがまた、アクセントとして利いています。
魚（うおーー）ーーーーーーーーーおおおーーーーーー！
熱いまま啜ると、メチャメチャ旨いイーーーーーーーー！
この時期ならではの、味！！！
投稿者 hishihogura : 2008年02月09日 00:08
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