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2008年02月18日
手づくり餃子
←まず、ポチッと！無性に餃子を食べたくなった！
（今、手づくりギョーザが人気だとか？）
韮が、一束＠１９８円でした。
高！！！
手でこねて・・・・・お肉は約４００ｇ・・・・
キャベツと、葱と、韮と、お肉と、生姜を少々、お酒を少々、わが社の「鍋味噌」をスプーンで４杯くらい入れて、最後に胡麻油を少々！！
我が家では、ニンニクを入れずに、替りではありませんが、これに椎茸を入れます・・・・ちょっと変わっていますが、家内のレシピです。
出来た！
皮は７５枚！
娘と二人で、さあ、包んで、包んで！
片栗粉をまぶしてから置いておいて、フライパンに入れて、焼いたら、最後にチョロッてお湯を回し入れたら、餃子に「耳」が出来て、メッチャ美味しそう！！！
って、かなり美味しいし！
（ママみたいな味には無かったけれど）
投稿者 hishihogura : 2008年02月18日 23:47
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コメント
うちも週末作りました！
ニラ、ほんとに高いですよね。みなさん考えることは同じなようで（笑）
味噌を入れるとは思いつきませんでした。美味しそうですね。次回やってみようかな?。
投稿者 miki : 2008年02月19日 14:48
はい！
美味しかったです！！！
味噌を入れてみてください。
でも、普通の味噌ではなくて、「鍋味噌」でないと駄目です！！！
http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/okaimono/m_nabemiso.html
これは、山椒や唐辛子や鰹節成分が入っているので、一種の肉の臭み消しでもあり、旨みプラスになるのです。
我が家では、ハンバーグにもこの「鍋味噌」を入れます。
お試しください。
今なら冷凍食品も国産になってるから大丈夫だと思いますが・・・・
やっぱり、手づくり（我が家では、干し椎茸入り）でないとねえ！！！
ＭＩＫＩさんも楽しんでいますね。
投稿者 yamachan : 2008年02月19日 20:49