2008年03月16日
タイ料理と、中華料理と
←まず、ポチッと！FOODEXの会場です。
ホールが＃１から＃８までありますが、なんとそのうち＃１から＃５を海外メーカーの出展で占められています。
日本のメーカーの出展は、ホール２つと半分くらいです！！
海外メーカーのプレゼンスが凄いです！
その中でも、レベルが高いのが、タイと台湾です。
特にタイのブースはお金もかけているし、デモンストレーションも立派だし、商品のラベルや印刷の技術も格段に上がっていて、日本の小さな食品メーカーは真っ青になりそう・・・・。
そのくらい、生産管理の技術レベルが格段に向上したことが見てとれます。
日本企業の多くがその製品の生産をタイで行っているので、技術移転が進んだからなのでしょう！
今回、改めてそれを目の当たりにして、ちょっとたじろぐような感覚を覚えました・・・・。
タイ料理の試食を出していました。
鶏肉の炒め物。
魚醤と、同時にハーブの使い方が素晴らしい組み合わせでした。
夜は泊まりのホテルのレストランで、焼そば・・・・
これがどうして、なかなかの味です。
あんまり期待していなかったのに、アンが絶品の、美味しい焼そばでした。
今日は、外国起源の料理が、どんどん本格的になってきているような体験ばかりです。
わが国の民族食は、大丈夫かいな・・・・
普段の食べるモノって、やっぱり侮れない、大事にしないと・・・・
投稿者 hishihogura : 2008年03月16日 01:19
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