2008年04月15日
割烹・大清
←まず、ポチッと！片町にある、カウンター割烹。
鮭の幽庵焼き、だと思います。蕗の薹味噌がついていたなあ・・
飯蛸の炊いたん・・・
「家に一人で居てもしょうがないやろう！」と呼び出してくれる人がいて、久しぶりに外飯（ソトメシ）。
子供達が大きくなって、順番に外で生活を始めると、その成長を嬉しく思いながらも、賑やかだった食卓が消えた事を寂しく感じます。
ま、久しぶりにちょっと街に繰り出しましょうや、今夜は・・・・という気分でした。
ここのお店の大将は、早朝から市場に仕入れに行って、そのあとは午後まで材料の仕込みをキッチリする職人さんです。
今日はその和食の手業を堪能しました。
こういうお店がしっかりしている事が、金沢の街の魅力の一つになっていると思う。
昨日の【精進料理】の後は、少しボリュームのある料理写真の紹介になりました。（笑）
投稿者 hishihogura : 2008年04月15日 00:23
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