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2008年08月30日
MROラジオに生出演！
ＭＲＯラジオに生出演する機会がありました。
「石川名物！ ＧｏＧｏ（午後）は本多町３丁目」って言う番組です！
「アイスにかけるしょうゆ」の取材でした。
たまたま店内にいらっしゃったお客様へのインタビューもあって、軽妙な司会により、商品開発途中の話等、思ってもいなかった話題がポンポンと出た（導き出してもらった？）ような記憶です。
要は、「あっと言う間に終わった！」という感じで、何を話したか、あんまり記憶に無い・・・（笑）
わざわざ、大野町までお越しいただきありがとうございます。
放送終了後は、MROの、キュートな「白崎あゆみ」アナウンサーと記念写真！
「ブログに載せて頂いても結構ですよ。」との優しい一言、許可をいただき、アップしました。
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投稿者 hishihogura : 23:46 | コメント (2) | トラックバック
2008年08月29日
雨上がり！
土砂降りです。
会社へ帰るために運転していた。
角を曲がって、港に出たら・・・・・・オオー！
綺麗・・・・
英語では、「レインボウ」。
フランス語では、「アルカンシェル」。
ギリシャ語で、「アイリス・イリス」。
中国語では、「彩虹 」。
雷神が纏うスカーフ！
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投稿者 hishihogura : 08:33 | コメント (2) | トラックバック
2008年08月06日
夏休みに入ります。
今日も、鮮やかな夕日が沈みます。
突然ですが・・・・・
しばらく、自宅に引き籠ります。
したがって、この「店長日記」の更新も、明日から8月いっぱいはお休みします。
特に何もありません、心身共に健康です。
が、時間が無い・・・・・・作らない・・・・・かな！
まあ、夏休みみたいなもの・・・・（笑）！と見做してください。
娘も帰ってくるし、しばらく家族と過ごします。
9月の新学期が始まると、また『店長日記』を再開する予定です。
いつも応援していただき、ありがとうございます。
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投稿者 hishihogura : 22:30 | コメント (2) | トラックバック
泥田の中に咲く
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綺麗な花！
車で走っていたら、ふと目に留まりました。
美味しそう！（って花は食べないか・・・・食べるのは根の方でした・・・・笑）
金石と書いて、「かないわ」と読みます。
私の母校の金石中学校の近くに、今も蓮田がありました。
今日は、広島が原爆により壊滅的被害を受けた日。
歴史に目を向けて、しっかり今を見る日にしたいと思います。
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投稿者 hishihogura : 05:56 | コメント (2) | トラックバック
2008年08月04日
何を食べて、何を食べないのか？
人生は、選択の連続だと言われます。
親は選べない・・・・・って言うけれど、一説には、子供が親を選んでこの世に生まれてくるそうですから、そういう意味では、やっぱり、自分の人生の主は、自分なんだろうなあ・・・
いや、今日は朝から宗教家や哲学者の話をするのつもりはありません！
私、食品製造メーカーです。
だから、食べ物の話。
ちょっと、外国かぶれ（おフランス帰りザマス）の、食べ物の話です！
主要先進国の平成15年の食料自給率をみると、
オーストラリアが237％、
米国が128％、
フランスが122％、
ドイツが84％
などとなっており、日本の低さが際立っています。
知ってますか？
日本の、食糧自給率は、39％（カロリーベース）！
これが、石川県だと46％(カロリーベース）と統計には書いてありますが、、これ穀物ベースでは１０数％だと聞きました。
町の食堂にある、日本食の中味を見てみたら・・・・・
単品メニューの「テンプラうどん」だと、小麦・海老・魚のすり身・醤油（大豆）など８０％以上は輸入原料ですから、テンプラうどんの国産品自給率は１５％くらいか？
一方で、平成10年度に日本国内で食べ残して捨てられた残飯の量は、約700万トン。
実に年間で約11兆円にのぼるそうです。
年間１１兆円もの食品を廃棄している？！！！？？？
これは日本の農林水産業の年間生産額とほぼ同じ額なんですって！
つまり、今の私たち（日本人）は、一方で農家が作物を育て、漁師が魚介類をとっている・・・・・
その一方で、毎日それに見合う分の食料を捨てて生活をしている！！！ってこと！！！
これが事実！
今、目の前で！
直面している！
現実なんです！
（自分で書きながら）びっくりするような状況です。
国産品の生産額と同額以上を輸入している？
なぜ、輸入品を調達しなければいけないのか？
いったい、どこで捨てているの？
（とても身近な場所でですヨ・・・・）
ハッキリ言って、危機的状況ですよね。
食料危機の一歩手前と言っても良いように思われます。
近い未来の状況が（想像するも恐ろしい）頭をよぎるようになって来た・・・・
中国が食料輸入国になってから、いずれは我々食品メーカーの原料手当てがままならないんじゃないかと・・・・・
国は「地産地消」とか「食育」とか言っていますが、もう、そんな優しい・婉曲的な言い方は止めて、
地元の季節野菜を使った、日本的食生活に、直ぐにでも変えて、食料自給率を高めないと、
日本人の寄って起つ地面や農家が、食料が無くなる！
と主張しないと、間に合わないのでは無いか？
と私は思います。
私の生まれた、昭和３０年代の食料自給率は、なんと82％あったそうです。
世の中便利に豊かになって・・・・
自分は、賢くなったのだろうか・・
日本人が変わった（親が子を殺したり、子が親を殺したり）。
日本人の顔をしているけれど、中味は日本人じゃなくなってきたと思われるのは・・・・
実は、食べ物が、国産（日本産）ではなくなって、輸入品を食べているから、
人間の中味も外国産の精神風土に変化してきているのだろう、きっと！
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投稿者 hishihogura : 22:13 | コメント (4) | トラックバック
2008年08月03日
暑い
金沢は、今日は３６度だったとか・・・・・
そりゃあ、暑いわい！
冷えた、アンミツ食べたい！！！
でも、ちょっとイタズラをして、 「アイスにかけるしょうゆ」をタラーリと！！！
ウひゃ、ウヒャヒャ！
甘くて、ちょっとシオシオ（塩）?として、こりゃ、たまらん、美味しい！
こんな暑い日には、一服の清涼剤！！！
感謝。
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投稿者 hishihogura : 00:02 | トラックバック
2008年08月02日
シュールな風景
夕焼けに染まる金沢港。
今日は、韓国へのクルーズを終えた、客船パシフィックヴィーナスが美しい姿を見せていた。
はずなのですが・・・・手前に映るのは・・・・・
シュールな風景・・・・・
あんまり見たくない景色。
浅野川の氾濫で、浅野川から河北潟に、河北潟から大野川に。
そして大野川に連なる金沢港の航路に浮かんで、船の航行の障害になるので、海面から陸地に引き上げられたゴミというか、木っ端屑・木材片です。
被災した、中心部の主計町や東山地区、あるいは橋場町のあたりには、中学校や高校の運動クラブの生徒達が自主的にボランティアサポートを続けているそうです！
参加した子供達も「自分でも人の役に立てるんだー！」って自信をつけて家へ帰ってくるそうです。
いい話やなー！
ジーンと来ます。
でも、この景色は、お金をはらってしか解決できないんだろうなあ・・・・
シュールやわー！
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投稿者 hishihogura : 14:51 | トラックバック
2008年08月01日
敦賀の昆布屋さんへ
基礎調味料の「さしすせそ」（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）と切っても切れない出汁（昆布・かつお節）！
今日は、敦賀にある昆布屋さんを訪ねました。
日本一の品質の昆布を取り扱う「奥井海生堂」さんです。
永平寺御用達。
ここが「日本一」と呼ばれるのは、この蔵（調湿機能あり）でじっくりと寝かせてから商品化されるから・・・
「二年蔵囲い」「三年蔵囲い」とあります。
膨大な量の昆布、昆布、昆布・・・・
ここにある「利尻昆布」は、すっきりした出汁がとれるので、京都の料亭への納品も多いそうです。
なるほど！
パッケージに使う、越前和紙を手に持つ、チャーミングな奥井社長。
Desined by Mrs.Okui
本社所在地 〒914-0063 福井県敦賀市神楽1-4-10
電話番号 TEL：0770-22-0493 （代）/ FAX：0770-22-6780
URL http://www.konbu.co.jp