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2008年09月30日
小松 安宅海岸
←まず、ポチッと！
ロンドンからのお客様を迎えに、小松空港まで・・・・・
「日本海を見たい。」
と言うお客様のご要望に応えて、安宅の海岸に来てみました。
遠くに見える浜が、潮風で霞んで見えて、どこか遠い国の海岸みたいだ・・・・・
足元には、小さな花が咲いていました。
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投稿者 hishihogura : 18:33 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月29日
アメリカ N.Y. からのお客様
ティーチング・シェフのEDさんが来社！
味噌や、醤油の造り方をしっかり学んで行きました。
理解力が凄い！
興味があるから、質問が鋭い！
味噌汁も、自分で進んでツクッテイマス・・・・
作りながら、「ニッ！」って笑って、モデルさん風！
オチャメでした。
「美味しい！」って・・・・はい、そうなんです！（笑）
喜んでいただいて、私も嬉しいです。
ようこそ、石川・金沢へ！
和の文化の真髄というか、生活の中に根付く本物を見て行ってください。
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投稿者 hishihogura : 07:10 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月28日
Bio Fach （ビオファ） 最終日
小規模ですが、結構中味の濃い展示会でした。
新商品の「オーガニック玄米あまざけ」です。
国産米（石川県産）使用です。
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投稿者 hishihogura : 00:12 | コメント (8) | トラックバック
2008年09月26日
中休み
会社の駐車場脇に、祖母が育てていた葡萄の木があります。
photograghed by Tarou Yamamoto
食べごろでした。
ちょっと酸っぱい・・・昔の葡萄の味です。
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投稿者 hishihogura : 09:13 | コメント (1) | トラックバック
2008年09月24日
初日終了・・・・後、レセプション。
Bio Fach の初日が終了。
たくさんのお客様の来場をいただきました。
閉場後は、場所を変えて、主催者による歓迎レセプションがありました。
出展者同士の交流会です。
↑ これは、生のホップです。
↑ さすが、「オーガニック・フェアー」だけあって、乾杯用のビールも、オーガニックビール！です！
ヤッホーブルーワリ（軽井沢）製でした！
ドイツからの出展者もいれば・・・・
イタリアからの出展者もいます。
展示会自体は、比較的地味で、突出したディスプレイはありません。
が、よく見ると、しみじみと良いなあ！と思われる商品が多い展示会です。
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投稿者 hishihogura : 23:47 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月23日
ビオ＝Bio（オーガニック食品）展 JAPAN
またまた東京です。
お台場＝東京ビッグサイト（国際展示場）を眺めた景色・・・・
いよいよ展示会シーズンです。←出稼ぎシーズンに突入しました。
今日は、東京ビッグサイトで展示会の準備です。
準備を終えて、明日の初日に備えます。
外に出て、新鮮な空気を吸って、ほっとした。
ビルのシルエットと対照的な夕日・・・・・
東京らしいや！
明日からの展示会は、日本だけではなくて、海外からの出展・来場者も多いという。
楽しみなデビュー戦だ。
ワクワクする。
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投稿者 hishihogura : 22:24 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月20日
台湾からのTV取材！
台湾のTV局からの取材がありました。
「GoGo! JAPAN」って番組だそうです。
あと「Taipei Walker」って言う、雑誌も一緒でした。
石川県への海外観光客の中で一番多いのが、台湾からのお客様なんだそうです。
石川県の見所を紹介する番組でした。
女優さんの掛け合い（漫才）みたいな感じで、軽快で楽しそうな旅番組に仕上がるのだろうなと感じました。
撮影の終了後に、お決まりの記念写真をパチリ！
エマーさんと、マギーさんです。
店長（私）、ちょっとニヤケテいます。（笑）
「アイスにかけるしょうゆ」が驚きだったみたいです。
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投稿者 hishihogura : 23:48 | コメント (2) | トラックバック
2008年09月18日
ふるさと食品全国フェア
東京ビッグサイトの東５・６ホールにて開催中の、「ふるさと食品全国フェア」に出展しています。
「アイスにかけるしょうゆ」と、新商品の「オーガニック玄米あまざけ」をお薦めしています。
他のブースを見て回ると、初めてみるような商品がいくつもありました。
フリーズドライの梅干？
塩と混ぜて、梅味の塩として販売していました。
まろやかな味で、おにぎりに付けても良いし、天麩羅用として使っても良いそうです。
あとは、大きなマッシュルーム！！！
マッシュルーム・スープにしてサービスしていました。
とても美味しいスープでした。
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投稿者 hishihogura : 20:43 | コメント (1) | トラックバック
2008年09月17日
味噌の仕込みのシーズンです。
１０月から仕込みシーズンです。
蔵はその準備がはじまりました。
駐車場に１０トントラックが入ってきました。
秋田大豆を満載にしています。
一袋３０Kg入り。
一袋づつ、手作業で下ろしていきます。
日本では、大豆の９５％が輸入品。←安いから・・・・
国産大豆の生産量は、消費量の５％しかありません。
だから、この国産大豆は貴重品です。
価格も、輸入大豆の８倍以上です。
秋田大豆は味が良いから、我が家ではお気に入り！！！です。
原料は（当たり前ですが） 吟味しています。
美味しい、我が家の自慢の味噌になります。
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投稿者 hishihogura : 21:44 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月16日
豊穣な大地の恵み
秋空で、雲ひとつ無い日。
瑞穂の国の、お祝い日和・・・・・
台風前の刈り入れ時かな・・・
味噌屋としては、味噌原料は、お米だけではなくて・・・・・
大豆も気になる！！！
大豆畑も、隣接してありました。
大豆は、まだあと、一月以上は経たないと・・・・という感じです。
枝豆＝大豆
枝豆を、そのまま立ち枯れさせたら、収穫期の大豆になります。
この辺は、ほとんでが、「エンレイ」という大豆品種です。
お豆腐には美味しいと思いますが、味噌向きでは無いかも・・・・
国産品では、秋田大豆が我が家の好みです。味噌豆しては、最高です。
収穫の時期を迎えて、工場も米・大豆が順番に運び込まれ、いよいよ仕込みの季節になります。
さあ、忙しくなる。
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投稿者 hishihogura : 23:32 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月15日
おさんぽカメラ
福井の勝山から、「おさんぽカメラ部」の皆さんに来ていただきました。！
また、富山の八尾からも「おさんぽカメラ」に参加していただきました。
プラプラと、町内散歩をしながら、見所をカメラに収めるという趣旨・・・・・（笑）
大野町公民館がお世話をさせていただきます。
伝統的町家の前で、ガラスのアート展を行っていました。
（１４日のこまちなみフェスティバルにおいて）
↓は、（臨時に再現した）駄菓子屋さんの前でのコイン落としゲーム！
別のお宅の玄関前では、醤油樽・醤油陶器等の道具の展示がありました。
卵の殻を使った、ガラスのアート！
「おさんぽカメラ」の面々と、「しあわせのかおり」のロケ地（小上海飯店）の前で、記念撮影しました。
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投稿者 hishihogura : 22:01 | コメント (6) | トラックバック
2008年09月14日
こまちなみフェスタ
まちづくりのためのイベント＝大野町に来て、見て、良さを楽しんでください。
って言う趣旨で、町の皆で、こうしたイベントを２０年間（１９８８年から）やり続けています。
今までに行った例は、大野川の水質浄化に目を向けてもらうために、筏競争をしたり、また、こまちなみを形成する伝統的な町屋の玄関や吹き抜け部分でアート展を実施、俳句大会の開催等さまざまなイベントを行ってきました。
今年は、当地で、東映映画の「しあわせの香り」のロケがあり、これをアピールしようと、映画の中で提供された中華料理を再現しようということになりました。
題して「しあわせの中国料理」
今日は、イベントの一つとして、当社のキッチンスタジオで料理教室も行われました。
講師の先生には、映画「しあわせの香り」の撮影に際して、実際に料理指導を行った「茂手木 章」さんです。
さて、さて、今日のメニューは、何かな？
とても優しい味！
家庭料理の定番ですが、さすがにプロらしい、ちょっとした手順やアドバイスがあり、皆さん「なるほど！」と感心しきりでした。
これを機会に、また大野町へ来ていただければ有難いなあ・・・・
裏方としても、楽しんで出来たイベントでした。
ヘロヘロになりながらも、感謝・感謝の一日でした。
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感謝します。→ 中国の家庭料理だという、
投稿者 hishihogura : 07:57 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月13日
こまちなみフェスティバル
明日は、大野町を挙げての街中イベントがあります。
詳しい内容は、下記のポスターをご覧ください。
私（大野町公民館）が、担当しているのは「おさんぽカメラ」
あと、当社内のキッチンスタジオで、中華料理（しあわせの香り）のクッキングクラスがあります。
その他、町内各所（当社の大正浪漫ホールにてアカペラグループ）で、ミニコンサートがあります。
ぜひ、大野町へ足をお運びください。
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投稿者 hishihogura : 23:07 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月09日
瀬戸焼き
トヨタ・テクノミュージアムというところを見学しました。
豊田織機から始まって、自動車製造へと向かった歴史を丁寧に展示してありました。
豊田という会社は、マーケティング指向の会社だというイメージがありましたが、実は製造・創造指向のＤＮＡを持つ会社だということが良くわかり、興味深かった。
その後は、瀬戸焼ミュージアムへ。
瀬戸焼きの飯茶碗って、定番だし、いろいろ選べて楽しいなあ・・・・
でも、家にはもう子供たちは居ないし、顔をそろえることも少なくなったけれど・・・・
まあ、なんかの時のために・・・・・・・・と
緑色の飯茶碗を、人数分（５客）購入しました。
たぶん、玄米ご飯をよそって盛ると、綺麗に映えるかな・・・・・と
これは、瀬戸焼きでは（たぶん）無いと思われますが、近くで入った喫茶店のコレクション。
旅に出ても、いつも仕事が頭から離れません。
っていうか、何を見ても、仕事に結び付けてしまいます。（苦笑）
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投稿者 hishihogura : 08:18 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月08日
でら、うみゃーがや！
名古屋です。
オールスターです。（笑）↓↓↓
味噌カツ！！！
名古屋コーチンの手羽先揚げ！！！
シコシコです。
金鯱（シャチ）って、なーんだ、えびフリャイだでぃ！！！
ただの、冷奴ですが・・・・
金沢市民としては、ここは、生姜ではなくて、葱も鰹節も無く、シンプルに和芥子で食べたかった！！！
和芥子！！！って、金沢だけらしい。（本当なんです。）←最近知りました！！！
冷奴は、和芥子で！
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投稿者 hishihogura : 07:37 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月06日
浜松町 屋形船 「はしや」
大学の同窓会がありました。
浜松町にある、屋形船 「はしや」さんに集合！
ちょっと、ワクワク！
卒業以来ですから、ほぼ２８年ぶりという人も居ました。
すげー！記憶は、一瞬にして昔に戻った！
お台場沖で、宴会開始です。
姿・形はオジサンですが、気持ちはもう２０代！！！（笑）
大切なものは、全てここの仲間と共に学んだ・・・・・・
恩師も長野県から、わざわざこの日のためにこの場にお越しいただきました。
私と妻の結婚式以来・・・ご無沙汰しておりました。
が、却って元気をいただいた気持ちになりました。
お話できて、嬉しかった！
ややボケてますが・・・・・まあ・・・・・
見えるようで見えないあたりが、大人には丁度良い・・・・かと・・・・
中央に居る、トドが、私（店長）！
先輩、いろいろお手配いただき感謝申し上げます。
無言の励ましを頂き、心の中で、手を合わせました。
多謝
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投稿者 hishihogura : 22:29 | コメント (2) | トラックバック
2008年09月05日
毎日放送の「ランキンの楽園」で、「アイスにかけるしょうゆ」が紹介されました。
毎日放送 （ＭＢＳ）
ランキンの楽園 （Ranking Paradise）
http://www.mbs.jp/rankin/backno/20080905_2.shtml
ＭＣ陣オススメ！ 1,000円以下の絶品うまいもの。
で、ピーコさんのオススメ！
当社の「アイスにかけるしょうゆ」をご紹介いただきました。
会社の紹介もしていただいて、感謝しています。
ＷＥＢショップへの問い合わせと注文が殺到して、嬉しい悲鳴をあげています。
すみません、発送するまで、今少しお時間をください。
どうぞ、よろしくお願いします。
応援、心より感謝します。
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投稿者 hishihogura : 21:22 | コメント (4) | トラックバック
2008年09月04日
東山の蛍屋
会合で、金沢・浅田屋さんグループ経営の、東茶屋街にある「蛍屋」さんへ・・・・・
金沢市東山１丁目13-24
（ひがし茶屋街・広見正面）
TEL.076-251-8585
お料理は、最初の一皿の驚きと、中のお椀（お吸い物）と、もちろんメインがしっかりして、あとはデザート（〆の一皿）が女性に受けたら、「とっても美味しかった！」って強く印象付けられますよね。
ここは、それをハズサナイ！
良い構成のお料理を楽しめました。
って言うことで、上の煮込みの御出汁も、スイーツも最高に楽しめたのでした。
ここのハイライトは、料理ももちろんですが、建物そのものでもあります。
玄関を入って直ぐの空間です。
古い民家を改装してあるのですが、二階部分の部屋を繋ぐのは、透明なガラスの廊下！
面白いですねえ！
ちなみに・・・・
ここの、もうひとつの魅力が、上の写真の男子トイレ・・・・
外に向かって、ガラスに○○する方式です。
香港の某ホテルのレストランのトイレもそうでしたが・・・・
ハアー・・・・って・・・・・・（笑）
ちょっと、和みます。
一度、ぜひ、ご体験されることをお勧めします。
（男性だけですぞ）
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投稿者 hishihogura : 09:23 | コメント (2) | トラックバック
2008年09月03日
MROラジオ
中小企業基盤整備機構がスポンサーのラジオ番組
「中小企業ナビ?聞いてみよう、成功の秘訣?」 に出演しました。
当社の「玄米あまざけ」についての開発ストーリについて話ました。
事前にシナリオを書いていただきましたが、例によって、何を話したか・・・・
あんまり、覚えておりません・・・・（苦笑）
本番中の中休みに記念写真を撮りました。
そのあと、収録室に、カメラを置き忘れて帰社しました。
あー、お恥ずかしい・・・・・ＭＲＯさん、お手数をお掛け致しました。
ありがとうございます。
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投稿者 hishihogura : 14:49 | コメント (0) | トラックバック
2008年09月01日
鶴来の「りんどう」
りんどう 0761-92-3161 石川県石川郡鶴来町三宮町イ144-1
えー、急に「鮎」が食べたくなりました。
娘と二人で出かけました。
玄関を入ると、すぐ目の前に囲炉裏が切ってあります。
ここは、炭火で、ジリジリと・・・・
うー・・・・・
美味そう！！！
プレゼン上手です！！！
定番の、「鮎の塩焼き定食」を頼みました。
天然モノは、スーと骨が外れるし、炭火焼きで、飾り塩が効いて、ほんとうにイイ感じですわー！
ガシガシ、ワシワシと、直ぐにお腹におさまって無くなってしまいました・・・・
また、落ち鮎の季節に来たいなあー。
仕事を頑張って、また来ようっと！！