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2008年09月17日
味噌の仕込みのシーズンです。
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１０月から仕込みシーズンです。
蔵はその準備がはじまりました。
駐車場に１０トントラックが入ってきました。
秋田大豆を満載にしています。
一袋３０Kg入り。
一袋づつ、手作業で下ろしていきます。
日本では、大豆の９５％が輸入品。←安いから・・・・
国産大豆の生産量は、消費量の５％しかありません。
だから、この国産大豆は貴重品です。
価格も、輸入大豆の８倍以上です。
秋田大豆は味が良いから、我が家ではお気に入り！！！です。
原料は（当たり前ですが） 吟味しています。
美味しい、我が家の自慢の味噌になります。
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投稿者 hishihogura : 2008年09月17日 21:44
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