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2008年11月18日
地元の人が注文すると・・・・
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現地の会社の方の招待を受けました。
昨日は自分で注文したので、既知の（日本で食べたことのある）料理しか注文できません。
地元の人が注文すると、やはり、地元ならではの（今まで食べたことの無い料理が出てきました。
ナッツを砂糖で絡めて油で揚げたもの。
スターターとして・・・・
骨付きの鶏肉。
齧ると必ず骨がある。
骨の周りが美味しいということらしいのですが・・・・
（あんまり、これは、慣れない料理でした。鳥の頭も付いているし・・・・
私、酉年生まれです・・・・・・笑）
川海老の茹で上げ。
新鮮でプリプリの海老の味を、薄い塩味で引き出しています。
繊細な味です。
（海老の長いおひげが、喉の奥をくすぐります。。。。
ちょっとしか無い身が美味しいだけに、うーん、ちょっと、邪魔な気が・・・・）
烏賊の団子
干した豆腐を、そうめんのように細く切ったもの（だと思います・・・）
カニを干して粉にしたものを絡めてあるそうです。
うーん、これも初めて食べた味！
よくわかりません・・・・
（いやいや文句を言っているのではなくて、感想のみ・・・）
ここで、上海式のスッパ辛いスープが出てきました。
上品にまとめてあり、尖がったところが無い。
緑が綺麗な、野菜の炒め物。
魚醤（魚露）で味付けしてあるようで、ほんのりと魚の味がしました。
野菜って、案外こんな量は食べていないなあ・・・・日頃は。
目先が変わって・・・良い感じです。
川魚の唐揚げ。甘酢ソースかけ。
川魚なのでやわらかい身です。
初めて食べた味！
半身をほとんど一人で食べてしまいました。
これが一番美味しかった！
全体にうす味というか、やさしい味付けで、どれも尖がったところが一つも無い、上品な料理でした。
中華って、脂っこいと思っていましたが、地元の人が注文すると、食べ終わっても全然脂っこさが無い、食べ飽きない味付けの料理でした。
そうなんだー！
ご馳走さまです。
勉強させていただきました。
早朝４時起床の長い長い一日でした。
バタンキューです。
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投稿者 hishihogura : 2008年11月18日 00:20
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コメント
ついに北陸に冬の使者第壱号がきましたよ
大将ー！ お疲れっす！
ついに 標高の高い五箇山・白川郷・白峰の里にも初雪の便りです。 平地もあられで一面真っ白になりました。
大陸も寒くなったでしょ！？ と、いっても上海の緯度は鹿児島市くらいなんですよね。（＾＠＾
いまの次期、上海蟹が子持ちの頃ですよ！ 召し上がられましたか？
いかに中国大人が「天下壱美味！」と、言おうが、香箱の味を知る北陸人には通じませんがぁ・・・
スープや他の具材と合わせる・・・・。（＾。＾V
Ｗ・Ｈのはなし、涙が出るくらい 大笑いしましたよ！ いかにもアメリカンなジョークでした。
花丸進呈！((（＾Ｏ＾）))
投稿者 でぃ。 : 2008年11月19日 15:00