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2008年12月14日
蕎麦打ち
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でも、内輪の会でしたので、我が家のキッチンスタジオにて、蕎麦打ちを楽しみました。
参加者はさまざまでしたが、皆さん、新蕎麦を心から楽しんでいただけたようです。
茹でると、一瞬グリーン（緑色）に変わるのが、新蕎麦ならではの楽しみです。
おろし大根（鬼おろし＝竹製を使用）をかけて、福井風に食べました！
このおろし蕎麦が僕の好物！！！
自分で打った、麺幅の一定しない蕎麦（もどき）ですが・・・・
時にはきしめん風の幅広の蕎麦もあります。（苦笑）
でも、それを、もそもそ噛みしめて食べると、蕎麦の香りも味も最高に楽しめます。
自分で打った蕎麦って、格別に美味しいと思ってしまう。
ちょっと、ナル・・入っているかしらん・・・・（苦笑）
こんな人も、あんな人も、皆笑顔で過ごした楽しい会でした。
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投稿者 hishihogura : 2008年12月14日 10:18
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コメント
青みがかったそば粉と言えば、橋詰製粉製の早刈り丸岡産ですか？
素晴らしい蕎麦打ちができる「場」があって、羨ましいですね。
自分で打った蕎麦の味はまた格別ですよね。
我が家にも鬼おろしの道具があり、「コレ、どうしたの？」と、相方に聞いたら
「何年か前に ひしほ蔵で買ってきた！」・・との事・・・
おろし蕎麦の国に逆輸入かしら・・？（＾＾；
そばは、おろしが１番！
「やっぱ これやぞいやぁ！」
みずみずしいダイコンを使ったおろし蕎麦は最高です！
って、なんで金沢弁なんやろね・・・？（爆
投稿者 でぃ。 : 2008年12月15日 02:10
ども、でぃ様
宵っ張りなんですねえ・・・
夜中にお腹が鳴ってませんでしたか？（笑）
はい、大根に辛味が少なかったのがイマイチでしたが、まあ、それ以上に打ち立ての蕎麦は最高でした！
「やっぱ、おろし蕎麦やそいやぁ！」
投稿者 yamachan : 2008年12月15日 11:07