2009年01月16日
ブリおこし
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ピカッ！
ガラガラ・・・ドドーン！！！
って、雷が鳴ると、金沢では、「ブリおこし」って言います。
真冬の雷が落ちる頃（荒れた日）には、ブリの回遊が盛んで、網に沢山のブリが入るから・・・・って・・・
脂の乗ったブリの切り身は、大根おろしと一緒に食べます！！！
ワサビはつけません。
大根おろしに、たっぷりの醤油でいただきます。
ブリの身の脂が、醤油をハジイテ、醤油が身につかないからねえ・・・・
また、大根と食べると、脂っこいブリの身も、すっきり頂けるから！
美味しく食べるための人類の知恵！
凄いねえ！
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投稿者 hishihogura : 2009年01月16日 12:11
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