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2009年01月18日
みふくの牡蠣鍋
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浅野川沿いの主計町（かぞえまち）（かずえまち）にある、「みふく」さん！
白味噌仕立ての鍋の専門店です！
牡蠣が主役です！
牛の絵柄が入った蒲鉾！もありましたが・・・・・
もう一つの主役は、この葱！！！
すき焼きみたいに、生卵に漬けていただきます。
白味噌と、大量の生姜で味付けされた、甘い牡蠣を、溶き卵(生卵）で食べるという、ここだけの独特な料理でした。
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投稿者 hishihogura : 2009年01月18日 22:54
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コメント
牡蠣の鍋にもいろいろなスタイルがあるものですね。
土鍋の縁に赤味噌を塗り付けたのが土手鍋なら
こちらは白味噌で上品に お台場鍋とでも・・・？ （笑
おろし生姜や沢山の葱。 金沢というより このお店のオリジナルでしょうか？
主計町は美味しい鍋のある街ですね！
拝 （＾_＾
投稿者 でぃ。 : 2009年01月19日 04:40
でぃ様
ども。
いろいろありますねえ・・・（笑）
ありがとうございます。
多謝
山本晴一
投稿者 yamachan : 2009年01月19日 08:54