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2009年02月20日
冬に逆戻り
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寒いですねえ・・・・
朝起きたら、一面真っ白・・・・雪です。
先週は、青空が出て、温かい日が続いていたので、寒さが体に沁みます。
雪景色・・・
屋根からでているのは、白い湯気（蒸気）です。
これは何かと言えば、味噌につかう米糀にするためのお米を蒸しているところです。
久々の当社味噌製造ネタ！
味噌屋ですから、朝は早いんです。
朝6時からボイラー焚きと、蒸気が上がったら、大豆蒸しです。
仕込みをする職人さんには、納豆は厳禁です！！！
納豆菌が生えたら、味噌にならない・・・・・・
味噌屋の職人さんには、納豆は食べてはいけないと厳命してあります。
そのくらい、麹菌はとてもデリケートな生き物です。
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投稿者 hishihogura : 2009年02月20日 10:00
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コメント
突然ですが・・・
映画の本場、 八リウッドで日本映画の「おくりびと」がオスカーを獲得しました。
いまだ、「おくりびと」を残念ながら観ていません。 ＤＶＤのレンタルもまだみたいです。
いつの日か誰しもが 「おくりびと」「おくられびと」になる為にも観ておきたい作品です。
そんな頃、昼ごはんの塩ラーメンを啜りながら見ていたＮＴＶ系「思いっきりテレビ」に料理評論家の山本益博氏
が 「美味いごはんとはなんぞや？」 と 登場。
焚き立てのご飯に美味しい醤油を垂らしただけのシンプルなのが、「最高に美味い飯」を力説する。
番組中にも「美味しい醤油」と何回か口にする山本氏であったが銘柄までは番組スポンサーへの配慮から
口にされることは無かった。
以前に 氏は金沢のヤマト醤油味噌の「ひしほ醤油」が御贔屓の品と何かで読んだ気がするのだが・・・。
投稿者 でぃ。 : 2009年02月23日 15:26
おくりびと・・・凄ーいねぇ！
私もまた見ておりませんが、来月になると皆ＤＶＤで見ているのでしょうか・・・？
はい、ごひいきにしていただいております。
昨日、三回忌を終えました。
次のステージに歩を進めようかと思います。
来週はアメリカの展示会に出展です。
ではでは。
投稿者 yamachan : 2009年02月23日 22:47