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2009年04月29日
遠足
←まず、ポチッと！会社に居たら、ワイワイ・ガヤガヤと子供達の大きな声が聞こえてきた・・・・
うんん・・・・なんだなんだー？
子供達が大勢、長ーい列をつくって、（たぶんからくり記念館へ）遠足の最中でした。
おおー、なんだか黄色い帽子が懐かしい・・・・
ちょっと道草をしたいなあ・・・
空は青いし、新緑の季節の良い空気・・・
遠足にはぴったりのゴージャスな日・・・・
ふと自分の子供時代を思い出し、なんとなく懐かしく思った。
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投稿者 hishihogura : 21:48 | コメント (2) | トラックバック
2009年04月26日
あまざけカフェ・最終日
二日間の限定営業でした。
「あまざけカフェ」の入り口！
おにぎりのセット。
鶏の炊き込みご飯と、白ご飯にネギ味噌をまぶして、豚汁とお漬物（もろみ漬け）。
地味なセットに見えますが・・・・・滋味が一杯！
ロールケーキも大評判ですが、やぱり「おしょうゆショコラ」が人気です！！！
アカペラは「SOLA」ってグループ！
ドラム役の背の高い女の子が素敵・・・って（声が・・・）
いやー、素晴らしいパフォーマンスでした！
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投稿者 hishihogura : 16:33 | コメント (2) | トラックバック
2009年04月25日
あまざけカフェ
今日と、明日と二日間だけ、開店します。
当社の商品ルーム「ひしほ蔵」の中にある「大正浪漫ホール」が「あまざけカフェ」として営業！
お昼の「おにぎりセット」は、豚汁と、もろみ漬けがついて＠５００円です。
お早めにお越しください。
あー、あとのスイーツメニューは・・・・・・↓
あまざけラテ（コーヒー味）・・・ノンアルコールです！
あまざけラテ（抹茶味）・・・・！
それから、あまざけで甘みを出した、白ぜんざい！（ノンシュガー）
お餅でも良いのですが、今日は白玉団子で！！！
アイスにかける醤油をタラリとかけて、完成！！！
簡単で、体がほっとするような甘みです。
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投稿者 hishihogura : 12:48 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月21日
お菓子の家・・・・？
東京です。
東京駅の構内で、お菓子の家を見つけました。（笑）
チョコレートは、明治 ♪
でも、これ、お店の後姿（うしろすがた）でした。
前に回ると・・・・
なーんだぁ、前に回ると、普通の売店でした。
お菓子のお家みたいに見えたのに・・・・・・・・・・
明治製品だけの特別なKIOSKだったら面白いと。
東京駅は、構内のお店（エキチカ）が充実していて、ずいぶん変わった。
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投稿者 hishihogura : 22:50 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月19日
近江町市場が素敵になった！
近江町市場が改装オープンした！
16日だというが、個人的に中を歩いて回ったのは今日が初めて！
入り口にカフェがあって、これは夜の１１時まで開いているんだとか・・・・・・
オープンカフェって、東京では素敵ですが・・・・・
（私も好きなんです！ が・・しかし・・・いかんせん金沢では・・・・）
今の季節は、まだ、ちょっと（いや大分か）寒い・・・・・・・
今から、夏に向かっては満席になって欲しいな・・・・・・・と
名前が「メルカート」って、「市場」＝まんまやがいね・・・（笑）
一階が物販店（従来からの生鮮店が中心）で、二階が飲食店で、回遊できるような設計！
良い感じです。
近江町市場前にある、歴史的建物は、北國銀行の武蔵が辻支店！
実は、改装によって、中にカフェが出来ていました。
村野藤吾さんという建築家の設計だそうです。
舟型の窓が特徴！
素敵なサービスを受けてきました。
近江町市場が変わって、金沢の街自体の人の流れが変わったような気がしました。
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投稿者 hishihogura : 22:41 | コメント (0) | トラックバック
春の海ひねもすのたり
久しぶりの休日です。
ひねもす、のたりとしたいー！
（けど、午後からはミーティングです。）
しっかし、良い天気ですねー！
葉桜になって、眼にまぶしい新緑の季節へと変わって行く様子・・・・・
気がつけば、もう5月の連休も間近に迫ってきました。
今月末の土曜・日曜日の二日間だけは、当社商品ルーム「ひしほ蔵」にて、
「あまざけカフェ」を限定オープンする予定です。
お近くの方はぜひお越しください。
４月の２５日（土）と２６日（日）です。
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投稿者 hishihogura : 11:16 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月17日
蕎麦
村田屋さんの蕎麦
好きなんです、ここの蕎麦！！！
そば粉は国産で、自家製粉！！！
貴重品です。
ここのは、たぶん、国産蕎麦粉１００％でしょう！
蕎麦の原産地表示を石臼の前に貼ってあったから。
でも・・・・・・・・
じゃあ、ごくごく普通の天ぷらそばについてはどうか？
例えば、立ち喰い蕎麦屋さんとか、あるいはスーパーの天麩羅蕎麦とかの国産（自給）率はどのくらいだと思いますか？
下記をごらんください。
・エビ１０％ ・小麦粉１３％
・大豆５％ ・そば粉２０％
平均すると１２％！！！
つまり、一般的には、天ぷらそばの８８％は輸入原料！！！という日本の現実！！！
せめて、身近なものは国産品を買って、農家の応援、国の本にあるものを大切にしたいと思う。
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投稿者 hishihogura : 00:46 | コメント (2) | トラックバック
2009年04月16日
イタリアのイリーカフェ
日本橋の高島屋の近くにある、カフェ
イタリアのイリーコーヒー！
家のフランスのお得意先も代理店をやっていたなあ！
バリスタの淹れる、濃ーい、濃い、エスプレッソと、クリーミーなカプチーノが最高！
コーヒーと一緒に販売しているスイーツは・・・・・
なんだか和菓子・お餅っぽいけれど・・・・・・・・・
実は・・・・・・・・・・
これは、トマト味のマシュマロと、バジル味のマシュマロ！
甘いトマト味はOKでした。
美味しいジャン！
でも、甘いバジルは、イマイチ・・・・・かも。
ナンデって？
歯磨き粉みたいな味（笑）がするから
・・・・・おっと、失礼（笑）・・・・・・
スレスレかも （ペコリ）
コーヒー最高！！！
コーヒーを堪能しました。
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投稿者 hishihogura : 21:26 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月15日
あれ、あれー！おやー？
セブンイレブンへ入ったら、こんなものを売っていました。
「おやー、どこかで見かけたことのあるソフトクリームやなあ・・・・？」
ホワイトチョコの周りを、黒いカカオで覆ってあるとか・・・・
ふーん・・・・
まあ、でも、食べてみたら、これは全く別物やなあ・・・・・
しょうゆの香りが全くしないし、ちょっと後口が「くどい」
（「くどい」＝金沢弁＝しょっぱいの意味）
ふーん・・・・・・森永製菓さん（明治４３年設立）ね・・・・・
ふーん・・・・・・「しょうゆスイーツ」って、こんなだったっけ？
この商品は、簡単・簡便・お手軽な味だなあ・・・・・・・・・・
コンセプトがそこを狙っているし・・・・・・・・・・
でも、本物・オリジナルは、もっと感動するくらいに美味いンだー！！！
「幸せな気分になる味」なんだよー ♪♪♪ ホホホ ラララ ♪♪♪
そこんとこ、知ってるかい？
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投稿者 hishihogura : 17:33 | コメント (0) | トラックバック
韓国のブラックデー
日本橋高島屋近くの、御厨（オジュ）という韓国料理店
バレンタインデーにもホワイトデーにも、何にも貰えなかった人は、３月１４日にチャジャン麺を食べる！
だそうです。
一人で、チャジャン麺っていうのは、あんまり・・・・気乗りがしないので。
突き出し・・・・・
チャンジャ（タラの内臓の塩辛）
海苔の和え物、たぶんスルメイカを細かく刻んだもの
豆腐チゲ
白ご飯と一緒に、（猫飯にして）食べました。
辛くて体が温まって、やる気がでてくるような気分になります。
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投稿者 hishihogura : 08:45 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月13日
東京・日本橋・たいめいけん
日本橋の高島屋に来ています。
直ぐ近くに、洋食の「たいめいけん」さんがあります。
ここのオムライスが絶品！！！
端正な、極めてオーソドックスなオムライス！！！
卵に生クリームが入って、外側がしっかり美しいフォルムです・・・・
スプーンを入れると、卵内側は、トロトロの半熟で、それがチキンライスと渾然一体となって・・・
「パクッ・・」
美味いー！
「・・・・・・・」
口中いっぱいの幸福感に、しばし悶絶状態・・・・
嬉しい・・・・・
あー、プロのオムライスって、素晴らしいー！！！
付属ですが・・・・・
コールスロー（酢キャベツみたいですが）＠５０円
ボルシチ・シチューも＠５０円。
＠５０円ですよ！！！
イマドキ！！！
来店者は、皆さん、必ず注文するこのサービス価格、嬉しいなあー！！！
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投稿者 hishihogura : 16:27 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月11日
大藪の蕎麦
暖かい日が続きますね。
桜の時期の金沢は、例年なら寒かったり、雨が降ったりすることが多いはずですが、ここのところの暖かさは珍しいと感じます。
こんな暑い日が続くと、トロトロ・ネバネバしたものが食べたくなりました。
で・・・・・↓
とろろを、ズズーとやってきました。（笑）
とろろ定食・・・・
ここの蕎麦は、以前よりも麺が細く揃うようになったような気がします。
その分、盛りが小さく見えますが、挽きぐるみの蕎麦は、私にとっては結構いい線行っています。
個人的には、つゆも、もっとキリッとして欲しいなぁ・・・・と。 （ゴニョゴニョ）
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2009年04月10日
テレビショッピング
テレビショッピングの番組に出演しました。
撮影は金沢城内です。
昨日が打ち合わせで、今日が本番・生中継でした！
いやー、こんな桜の盛りに、城内に来るなんて事は、初めてです。
素晴らしい景色です。
オープニングには、女性３名の太鼓のパフォーマンス！
白壁と鉛瓦（白っぽく見える）が美しい金沢城内に響き渡りました。
まぶしい景色！
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投稿者 hishihogura : 07:33 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月09日
金沢城
金沢城内の桜も満開です。
場内の観光客の中には外国人がとても多いです。
ビックリ・・・・ミシュラン効果か？
絶景って（笑）
自分で書くかい？
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投稿者 hishihogura : 23:50 | コメント (4) | トラックバック
2009年04月07日
大野町小学校の入学式
大野町公民館長としての公務です。
大野町小学校の入学式です。
今年は３２名の新一年生です。
みんなニコニコと笑顔で、元気一杯の子供達でした。
外では、上級生達が、校庭で遊んでいました。
春らしい風景をパチリっと・・・・
桜は咲き始めです。
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投稿者 hishihogura : 23:28 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月06日
京都御所
神戸から途中下車して、京都御所へ！
旧・五摂家の筆頭＝近衛邸跡地に、しだれ桜が咲きはじめていました。
ここの桜は、「糸桜」と呼ばれています。
跡地には 孝明天皇が桜を見て詠まれたとありました。
「昔より名にはきけども今日見れば
むへめかれせぬ糸桜かな」
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投稿者 hishihogura : 18:13 | コメント (2) | トラックバック
2009年04月05日
神戸・王子公園の桜
息子が神戸に居ます。
今日は、息子を訪ねて、神戸に来ました。
王子公園の桜が満開でした。
その近くのカフェで昼食を摂りました。
カフェのカレーは、見た目も綺麗でしたが、味も上々でした。
とても上質なセンスでまとめられたお店でした。
久しぶりに会う息子は、社会人２年目。
今日は彼の立てたプランに任せてプラプラして過ごしました。
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投稿者 hishihogura : 23:06 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月04日
お刺身
東京から、新規に取引開始をするお取引（予定）様が、工場視察にいらっしゃいました。
最近は、特に、取引開始にあたり、工場点検をして、安全確認をしてからという話が多いです。
皆さんとても慎重（というか、まあ、当たり前の手続きというか）に、細かい改善点についてのご指摘をいただき、立会い・承りました。
普段、それが当たり前とおもっていることも、外部からの目でみると、「？」というところがあるものです。
例えば↓
・機械に殺菌・洗浄のための洗剤の泡の後が白く残っていて、それが「埃に見える」とか・・・・・
（もっとピカピカにします！）
・ローラー手順が文章化・図式化されていないとか・・・・
（イラスト・図示します！）
・使用済みのビニール縄（３０ｃｍ）が、そのまま壁に結ばれて放置されていたとか・・・・・・
（一回使用したら、すぐ片付けるか、廃棄します。その旨の教育をします。）
・機械の整備マニュアルが、機械の横に紐でぶら下げられていて、ファイルされていなかったとか・・・・
（マニュアルは、別途指定の場所に全て揃えてファイルします。）
まあ、せっかく遠くからいらっしゃったので、金沢のお魚でも・・・・と。
ご指摘いただいた点は、全て直ちに改善致します。
改善をご確認いただき、その上で次のプロセスに進めます。
次回の訪問までに改善済みであることが、全て確認できるように手配します！！！
刺身ではごまかせません（笑）
（そんなつもりも毛頭ございませんが・・・・・）
食品工場の改善って、このような地道な具体的な人・機械・原材料・手順の改良の積み重ねです。
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投稿者 hishihogura : 16:18 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月02日
石亭
浅田屋・石亭さん
海老の下には、飯蛸（いいだこ）の煮物があります。
今が、ちょうど季節！！！
お酒が飲みたくなります。
お刺身を三皿、それぞれ食べ方が違っていて、塩だけで食べる、おしょうゆで食べる、心憎いプレゼンで、酒飲みが喜ぶ＝やっぱりお酒を注文！！！お造りです！！！
桜の蕾がお吸い物の中にありました。
なんとなく華やぐ・・・・・いい感じです。
塩も何種類か料理に併せてサービスされました。
塩梅って言って、塩味って、さまざまで、しかも素材の味をしっかり引き立てるのが良い塩なんだなあ・・・・勉強（楽しい）しました。
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投稿者 hishihogura : 22:34 | コメント (0) | トラックバック
2009年04月01日
ひしほ醤油で煮物を
我が家の台所でも、煮物が簡単に出来ます！！！
かみさん譲りのレシピ！
ひしほ醤油１に、甘強みりん１に、水を1.5くらい加えて、鍋に入れ、鶏肉を煮込むだけ！
これ、ひしほ醤油で無いと駄目なんです！
ほろほろとほぐれるお肉は、生（なま）醤油の中の酵素が働くから・・・・・
香りもいいんですよー！！！
また、煮卵に染みているしょうゆ味が、なんともはや、これ！
最高ですわぁ！！！