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2009年04月11日
大藪の蕎麦
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桜の時期の金沢は、例年なら寒かったり、雨が降ったりすることが多いはずですが、ここのところの暖かさは珍しいと感じます。
こんな暑い日が続くと、トロトロ・ネバネバしたものが食べたくなりました。
で・・・・・↓
とろろを、ズズーとやってきました。（笑）
とろろ定食・・・・
ここの蕎麦は、以前よりも麺が細く揃うようになったような気がします。
その分、盛りが小さく見えますが、挽きぐるみの蕎麦は、私にとっては結構いい線行っています。
個人的には、つゆも、もっとキリッとして欲しいなぁ・・・・と。 （ゴニョゴニョ）
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投稿者 hishihogura : 2009年04月11日 21:51
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コメント
「大藪」さん いい仕事、してますねー！
わたしもこちらのもり蕎麦と親子丼セットが好きですよ。
やまちゃんにしては、ここのつゆは薄く感じるんじゃないですか？
私もこの日は、暑くて昼は蕎麦を食べました。
もちろん、金沢じゃなく福井の「きょうや」というお店なんですが、奇遇にも両店のご主人とも軽井沢の「きこり」で修業されてます。
両店とも挽きぐるみの香り高い蕎麦ですが、もりのツユは「きょうや」のほうがお江戸に近いかな・・・？
投稿者 でぃ。 : 2009年04月12日 22:49
ほんとに、いい仕事してます！
（腕が上がってランクアップしています。）
でも、おっしゃるとおり、つゆは、僕にはやや薄め・・・・
と感じています。
ま、蕎麦はそれぞれ好みがあって、個人的な希望と言う程度の差です。
全体にはハイレベルです。（声を大にして言います！）
私自身が、個人的にはいつも行く二つの蕎麦屋さんの内の一つですから！（声援）
でぃさん、「きょうや」の話はどこから仕入れたの？
あそこ忙しくて、ご主人と話できるような雰囲気の店ではないのに（笑）
さすがです！
「きょうや」さん、行って見たいネエ！！！
投稿者 yamachan : 2009年04月13日 16:06