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2009年04月17日
蕎麦
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村田屋さんの蕎麦
好きなんです、ここの蕎麦！！！
そば粉は国産で、自家製粉！！！
貴重品です。
ここのは、たぶん、国産蕎麦粉１００％でしょう！
蕎麦の原産地表示を石臼の前に貼ってあったから。
でも・・・・・・・・
じゃあ、ごくごく普通の天ぷらそばについてはどうか？
例えば、立ち喰い蕎麦屋さんとか、あるいはスーパーの天麩羅蕎麦とかの国産（自給）率はどのくらいだと思いますか？
下記をごらんください。
・エビ１０％ ・小麦粉１３％
・大豆５％ ・そば粉２０％
平均すると１２％！！！
つまり、一般的には、天ぷらそばの８８％は輸入原料！！！という日本の現実！！！
せめて、身近なものは国産品を買って、農家の応援、国の本にあるものを大切にしたいと思う。
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投稿者 hishihogura : 2009年04月17日 00:46
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コメント
山ちゃん お疲れっす！
おっ 金沢に帰るなり 蕎麦三昧か・・？（笑
蕎麦後進国、金沢でも「いい仕事する店」の二つ目がでたねーぇ！（笑
つーっと背筋がシャキッと伸びたような蕎麦だよね。 いいね！
もりのツユもお江戸風でいいね！ どこの醤油使ってるんやろか・・・？
投稿者 でぃ。 : 2009年04月18日 16:22
ども。
連休中に、ぜひ、蕎麦屋ツアーを挙行したいと思います。
いちど、アドバイスを・・・・
もし、できれば、一緒に・・・・・
ご検討いただければ幸いです。
多謝
山本晴一
投稿者 yamachan : 2009年04月23日 10:09