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2009年07月29日

近江町市場

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久しぶりに、朝の近江町市場を覗いてみました。


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夏牡蠣(岩牡蠣)が美味しそうです。
もう少しすると、もっと大きいサイズのものが出てくるそうです。

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梅貝も美味しいのですが、夏祭りには「小豆貝」(茶色の斑点が殻にある)がお薦めです。
今日は、ちょっと見当たらなかったなあ・・・・


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赤皮南瓜は、蒸して食べると美味しいです。
煮ると、ちょっとベチャベチャして、水っぽい・・・・・

これ、たぶん西洋種ですよね、パリの市場でも、同じ色をした南瓜を沢山みました。

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加賀太キュウリは、煮て食べます。
生では食べないんだよなぁ・・・・・・地元では・・・・


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投稿者 hishihogura : 08:48 | コメント (2) | トラックバック

2009年07月26日

おしょうゆシュークリーム

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一日60個限定で、おしょうゆシュークリームを販売中です。

カスタードクリームと、おしょうゆが混ざると、ウニっぽい味が出てくる・・・・・・(?)

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バニラビーンズも一杯入っているので、ちょっと上品なコクのある味に仕上がりました!


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プレオープン・準備中の、カフェにて、ゆっくり食べる事が出来ます。

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グランドオープンは、来週の予定です。

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投稿者 hishihogura : 09:58 | コメント (0) | トラックバック

2009年07月25日

大野日吉神社のお祭り

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朝、起きたら、玄関に羽が・・・・・・

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ヤタガラスか?(笑)


神様のお使いか・・・・


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今日は、日吉神社のお祭りです。

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我が家は、喪中につき、お祭りへの参加は無し・・・・


なんとなく、寂しい感じがします。

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投稿者 hishihogura : 21:49 | コメント (0) | トラックバック

2009年07月22日

土用丑の日

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いつもの五倍は売れたとか・・・・・


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土用丑の日は、今年は2回あるので、もう一回楽しめるかと思われます。
2009年 - 7月19日 7月31日


「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という民間伝承があったとか・・・・

この民間伝承を根拠とするならば、土用の丑の日に食べるものは
鰻でなく「う」の付くものでいいのだから、うどんでも牛でもいいということになるが・・・・・・


ム(う)ニエル・・・・・・・


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舌平目です。

金沢では、これを柳鰈(かれい)とも言うらしい・・・・

縁側をしっかり焼いてやると、カリカリになったエンガワも食べられます!!!

ムニエルって言えば洋風に聞こえますが、ここはやっぱり醤油をかけて食べると、漁師町風です!!!


あー、やっぱり醤油色なおかずは、美味しいわぁー!(笑)

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投稿者 hishihogura : 11:14 | コメント (0) | トラックバック

2009年07月20日

今日の金沢港・船員厚生食堂

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本日の定食(おすすめ=割安価格)は、さわらのフライ定食!

石川県は、さわらの消費は全国一(だったという記憶)らしい!
ちなみに、ここで言うさわら=石川県の方言で、カジキの事です。
カジキは、ソードフィッシュ・スピアーフィッシュ・マーリンとも言われる、上顎の長いマグロの白身みたいな感じ=しっとり脂有りです。
方言では無い「鰆(さわら)」は、さばの仲間です。


で、いつもの船員厚生食堂へ行ったら、今日のお薦めがコレ↓

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かじきは、フライにすると、ポクポクとして美味しいんだよなあー!!!

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昨日の「刺身定食」にも、かじきの昆布〆が出ていました。

どっちも甲乙付け難いですが、暖かいフライの方が味や香りが楽しめるかな・・・・・


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投稿者 hishihogura : 12:17 | コメント (1) | トラックバック

2009年07月18日

船員厚生食堂

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いつもの所で昼食です。

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お刺身定食(ごはん小)@900円!!!

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近海のまぐろ(たぶん能登沖)が美味しかった!

海老も新鮮で、甘エビらしい味=あまいです!
(子供っぽい感想ですが・・・・他に言葉が思いつきません・・・・)

今日は山形からのお客さん・・・・同じ日本海つながりですが、
「やっぱり浜ドコは魚の鮮度が違う!」
「うまい」

って喜んでいただき、それを聞く私も嬉しくなります。


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投稿者 hishihogura : 11:15 | コメント (0) | トラックバック

2009年07月13日

けんぞう

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黒龍酒造のある、福井県松岡町にある、蕎麦屋さん=けんぞう へ行って来ました!


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日曜日に、大野町から弾丸ツアー8名様をご案内!
11時45分くらいに着いたら・・・・・もう満席でした。


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入り口からは、「けんぞう」さんご本人と、蕎麦打ちの賞状がかけられていました。
なるほどー!


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待つ事20分・・・・席についてから約10分・・・・・・
おおー!
すんばらしい!
笊一つで約二人前です!


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蕎麦を平皿に盛って、大根おろしのジュースを上からかけて、


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自分で盛り付けつけ・・・・・葱と鰹節を上からパラパラとふり掛けて、完成!!!


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美味しい!

あー、足りないので、追加です!

追加、2枚お願いしまーす!!!

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ざる一枚が「5合盛り」。
笊の上の蕎麦は、食べやすいように小分けされて出されます。


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追加して、結局、一人当たり4合以上は食べちゃったなあ・・・・・

スルスルと!

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投稿者 hishihogura : 23:22 | コメント (2) | トラックバック

2009年07月12日

どろんこ(遊び)

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松任にある「六星生産組合」で、収穫祭がありました。

先週末でした。

たまたま通りかかったら、こんなこともやっていました。

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イケメンのお兄ちゃんが、監視役をやっていました。
安全に、遊べるように・・・・


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宝さがし・・・・・なんか埋まっているものを探すゲームです!

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楽しそう!!!

みんなニコニコ・・・・笑顔です。

泥の感触って、初めての体験なんだろうけど、みんな馴染んでいます。


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収穫祭ですから、お餅搗きや、こんな↑事も、盛大に行われていました。

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なんか、素材感っていうのか、シズル感というか、農家の直営店っていうのは、独特のパワーがあって、人を呼び寄せる力って、スゴイなあー!!!

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投稿者 hishihogura : 21:02 | コメント (0) | トラックバック

2009年07月11日

こんなソフトを居つけました!!!

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山代温泉の総湯!

今、建て替え中ですが・・・・・

温泉卵をお土産に買おうと思ったら・・・・・・

こんなものを見つけました!!!

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「温泉卵入りのソフトクリーム」(+アイスにかけるしょうゆトッピング!)

ウギャー!

そんなのも有りなんだー!!!


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面白いジャン!


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かき混ぜて食べると・・・・・


ミルクセーキの味!!!

なんとなく懐かしい・・・・・・味・・・・・・・

ちょっと、溶けるとドロドロになって、その辺がビミョーかな?

考えた人はスゴイ!エライ!

結構イケテイマス!!!

でも・・・・・・・・・・・・・・・・

個人的には、あの黄身に引っ付いている、カラザ(殻座=卵帯)が口の中に残るのが嫌・・・

店長、生卵でも、カラザだけは取り出す人です。

カラザだけは(几帳面に)取り出して頂きました。

ご馳走様でした。
楽しいアイデアに触れて、ビビビっと感電しました。
感謝します。

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投稿者 hishihogura : 17:42 | コメント (0) | トラックバック

2009年07月01日

再度、しょうゆ色な日々へ

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まあ、いろいろありますが・・・・・

とりあえず、人間は食べる・・・・遊ぶ・・・・・仕事する・・・・・

まず、食べる!!!


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食べる

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食べる

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今が旬の、絶品しょうゆ漬け!

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食べる

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ようやく4週間が経って、おしょうゆ色な、日常に戻りつつあります。

下ばかり見ていた母も、ようやく顔を上に向けられるようになりました。

喪失感が大きかったようです。

応援ありがとうございます。

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投稿者 hishihogura : 23:50 | コメント (1) | トラックバック