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2009年07月29日
近江町市場
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久しぶりに、朝の近江町市場を覗いてみました。
夏牡蠣（岩牡蠣）が美味しそうです。
もう少しすると、もっと大きいサイズのものが出てくるそうです。
梅貝も美味しいのですが、夏祭りには「小豆貝」（茶色の斑点が殻にある）がお薦めです。
今日は、ちょっと見当たらなかったなあ・・・・
赤皮南瓜は、蒸して食べると美味しいです。
煮ると、ちょっとベチャベチャして、水っぽい・・・・・
これ、たぶん西洋種ですよね、パリの市場でも、同じ色をした南瓜を沢山みました。
加賀太キュウリは、煮て食べます。
生では食べないんだよなぁ・・・・・・地元では・・・・
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投稿者 hishihogura : 08:48 | コメント (2) | トラックバック
2009年07月26日
おしょうゆシュークリーム
一日６０個限定で、おしょうゆシュークリームを販売中です。
カスタードクリームと、おしょうゆが混ざると、ウニっぽい味が出てくる・・・・・・（？）
バニラビーンズも一杯入っているので、ちょっと上品なコクのある味に仕上がりました！
プレオープン・準備中の、カフェにて、ゆっくり食べる事が出来ます。
グランドオープンは、来週の予定です。
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投稿者 hishihogura : 09:58 | トラックバック
2009年07月25日
大野日吉神社のお祭り
朝、起きたら、玄関に羽が・・・・・・
ヤタガラスか？（笑）
神様のお使いか・・・・
今日は、日吉神社のお祭りです。
我が家は、喪中につき、お祭りへの参加は無し・・・・
なんとなく、寂しい感じがします。
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投稿者 hishihogura : 21:49 | トラックバック
2009年07月22日
土用丑の日
いつもの五倍は売れたとか・・・・・
土用丑の日は、今年は２回あるので、もう一回楽しめるかと思われます。
2009年 - 7月19日 7月31日
「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という民間伝承があったとか・・・・
この民間伝承を根拠とするならば、土用の丑の日に食べるものは
鰻でなく「う」の付くものでいいのだから、うどんでも牛でもいいということになるが・・・・・・
ム（う）ニエル・・・・・・・
舌平目です。
金沢では、これを柳鰈（かれい）とも言うらしい・・・・
縁側をしっかり焼いてやると、カリカリになったエンガワも食べられます！！！
ムニエルって言えば洋風に聞こえますが、ここはやっぱり醤油をかけて食べると、漁師町風です！！！
あー、やっぱり醤油色なおかずは、美味しいわぁー！（笑）
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投稿者 hishihogura : 11:14 | トラックバック
2009年07月20日
今日の金沢港・船員厚生食堂
本日の定食（おすすめ＝割安価格）は、さわらのフライ定食！
石川県は、さわらの消費は全国一（だったという記憶）らしい！
ちなみに、ここで言うさわら＝石川県の方言で、カジキの事です。
カジキは、ソードフィッシュ・スピアーフィッシュ・マーリンとも言われる、上顎の長いマグロの白身みたいな感じ＝しっとり脂有りです。
方言では無い「鰆（さわら）」は、さばの仲間です。
で、いつもの船員厚生食堂へ行ったら、今日のお薦めがコレ↓
かじきは、フライにすると、ポクポクとして美味しいんだよなあー！！！
昨日の「刺身定食」にも、かじきの昆布〆が出ていました。
どっちも甲乙付け難いですが、暖かいフライの方が味や香りが楽しめるかな・・・・・
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投稿者 hishihogura : 12:17 | コメント (1) | トラックバック
2009年07月18日
船員厚生食堂
いつもの所で昼食です。
お刺身定食（ごはん小）＠９００円！！！
近海のまぐろ（たぶん能登沖）が美味しかった！
海老も新鮮で、甘エビらしい味＝あまいです！
（子供っぽい感想ですが・・・・他に言葉が思いつきません・・・・）
今日は山形からのお客さん・・・・同じ日本海つながりですが、
「やっぱり浜ドコは魚の鮮度が違う！」
「うまい」
って喜んでいただき、それを聞く私も嬉しくなります。
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投稿者 hishihogura : 11:15 | トラックバック
2009年07月13日
けんぞう
黒龍酒造のある、福井県松岡町にある、蕎麦屋さん＝けんぞう へ行って来ました！
日曜日に、大野町から弾丸ツアー８名様をご案内！
１１時４５分くらいに着いたら・・・・・もう満席でした。
入り口からは、「けんぞう」さんご本人と、蕎麦打ちの賞状がかけられていました。
なるほどー！
待つ事２０分・・・・席についてから約１０分・・・・・・
おおー！
すんばらしい！
笊一つで約二人前です！
蕎麦を平皿に盛って、大根おろしのジュースを上からかけて、
自分で盛り付けつけ・・・・・葱と鰹節を上からパラパラとふり掛けて、完成！！！
美味しい！
あー、足りないので、追加です！
追加、２枚お願いしまーす！！！
ざる一枚が「５合盛り」。
笊の上の蕎麦は、食べやすいように小分けされて出されます。
追加して、結局、一人当たり４合以上は食べちゃったなあ・・・・・
スルスルと！
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投稿者 hishihogura : 23:22 | コメント (2) | トラックバック
2009年07月12日
どろんこ（遊び）
松任にある「六星生産組合」で、収穫祭がありました。
先週末でした。
たまたま通りかかったら、こんなこともやっていました。
イケメンのお兄ちゃんが、監視役をやっていました。
安全に、遊べるように・・・・
宝さがし・・・・・なんか埋まっているものを探すゲームです！
楽しそう！！！
みんなニコニコ・・・・笑顔です。
泥の感触って、初めての体験なんだろうけど、みんな馴染んでいます。
収穫祭ですから、お餅搗きや、こんな↑事も、盛大に行われていました。
なんか、素材感っていうのか、シズル感というか、農家の直営店っていうのは、独特のパワーがあって、人を呼び寄せる力って、スゴイなあー！！！
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投稿者 hishihogura : 21:02 | トラックバック
2009年07月11日
こんなソフトを居つけました！！！
山代温泉の総湯！
今、建て替え中ですが・・・・・
温泉卵をお土産に買おうと思ったら・・・・・・
こんなものを見つけました！！！
「温泉卵入りのソフトクリーム」（＋アイスにかけるしょうゆトッピング！）
ウギャー！
そんなのも有りなんだー！！！
面白いジャン！
かき混ぜて食べると・・・・・
ミルクセーキの味！！！
なんとなく懐かしい・・・・・・味・・・・・・・
ちょっと、溶けるとドロドロになって、その辺がビミョーかな？
考えた人はスゴイ！エライ！
結構イケテイマス！！！
でも・・・・・・・・・・・・・・・・
個人的には、あの黄身に引っ付いている、カラザ（殻座＝卵帯）が口の中に残るのが嫌・・・
店長、生卵でも、カラザだけは取り出す人です。
カラザだけは（几帳面に）取り出して頂きました。
ご馳走様でした。
楽しいアイデアに触れて、ビビビっと感電しました。
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投稿者 hishihogura : 17:42 | トラックバック
2009年07月01日
再度、しょうゆ色な日々へ
まあ、いろいろありますが・・・・・
とりあえず、人間は食べる・・・・遊ぶ・・・・・仕事する・・・・・
まず、食べる！！！
食べる
食べる
今が旬の、絶品しょうゆ漬け！
食べる
ようやく４週間が経って、おしょうゆ色な、日常に戻りつつあります。
下ばかり見ていた母も、ようやく顔を上に向けられるようになりました。
喪失感が大きかったようです。
応援ありがとうございます。