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2009年10月31日

今日は福井へ

えーっと、店名を忘れてしまいました。

お店のお給仕さんが、とても美人さんでした。(関係ないか)(笑)

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福井のソースカツ丼!

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手打ちの十割そば!


もちろん、おろし蕎麦です!

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これに更に飲み物が付いて、@1,000円の定食!!!


なんかお買い得感!!!

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投稿者 hishihogura : 08:49 | コメント (1) | トラックバック

2009年10月30日

亀ちゃん

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しょうゆ味の中華・・・・

あー、ラーメン食べたい!!!


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行ってきました。

亀次郎さんへ!


スープが美味しい!!!

スープ啜って、啜って、(ちょっとヤケドしたけど)、はぁあああーーーぁーー

「うんーまいーぃ!!!」

この、透明な感じが(おじさんには)好いなあぁー!

久しぶりに、ガツガツ、ズルズルと頂きました。


合掌!

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投稿者 hishihogura : 08:46 | コメント (2) | トラックバック

2009年10月29日

おしょうゆ色な日々

ハタハタが、子持ちで美味しい!


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ちょっと、おしょうゆ入れすぎで、濃い目の味付けでした・・・・が、


ご飯と丁度良くて、食が進みました!


ハタハタ、白子も大きくて、今の時期からがより一層大きな体になるところです。


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投稿者 hishihogura : 16:59 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月27日

げんげんぼうの洟啜り

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寒くなりましたね。


げんげ


げんげんぼう


水魚(みずうお)

くにゃら

漁師町でしか食べられないお魚です。


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ぶつ切りにして、お吸い物にして食べます。

ゼリー状の皮の部分が特徴で、ずるずる啜って(すすって)食べると、その下に淡白な白身の肉が上品な味で、「あー、もう冬だな!」って思わされる季節の味です。

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投稿者 hishihogura : 09:52 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月22日

日本食の魅力

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外国に行って、そこから日本を眺めるというか・・・・・・・


普段していることを、改めて客観的に見ることが出来るように思う。

(普段の反省がよっぽど足りない・・・・と言うことか・・・苦笑)

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今、山葵や柚子が凄い人気ですねえ!


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季節ごとに旬があって、その時々の美味しいものがある食生活って、


Cool! クールやねえ!!!

Cool Japan!


でも、なにが凄いって、やっぱり包丁の紗枝じゃないかなぁ・・・・


切り方によっては、実際に野菜の味が違うんだから、凄いねえ・・・
包丁の冴えですよねぇ。

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外国の調理人・シェフの方々も、こうした解説にはとても良く、熱心に耳を傾けていました。

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外国にも、ごぼうはあるそうですが・・・・

やっぱり牛蒡の香りとか歯ざわりは全く別物なんですって!

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この白いのは、独活(うど)です。

海外には無いので、わざわざ空輸して持ってきたそうです・・・・

日本食って、やっぱり素材が無いと、本当の良さは作り出せないのかな。

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サーモンが美味しいねえ、ここは。

脂がノッテ、日本の鮭とは全く別物みたいに感じました。

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投稿者 hishihogura : 08:18 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月21日

パン

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Art of Bread


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展示会の中のブースの飾りつけです。

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Power of Bread

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黒いパンは噛み締めると、だんだん甘くなってきて、穀物の旨みが一杯だ。


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投稿者 hishihogura : 07:49 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月18日

晩秋

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毎朝、ホテルから会場へ歩いて通います。

だいたい30分くらいかな・・・・

ホテルから橋を渡って(ライン川)を超えて、さらに展示会場駅の地下をくぐって、会場入りします。

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途中の緑が、一斉に色づいて、落ち葉が目立つようになりました。

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ここへ来て、急に気温が下がって、コート無しでは寒くて居られません。

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長い影につられて、カメラを向けてみました。


パンケーキレンズが好い具合に働いている感じです。


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投稿者 hishihogura : 18:34 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月17日

中華そば

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ケルン=本当は「コローン」って、発音するみたい・・・

オーデコロンの発祥の地がココなんですって!!!?


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昼飯を探しに商店街を歩くと、中華料理屋さんがありました。

「上海」って名前です。

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鶏そばです。


鶏はいい感じに中華の下味をつけてありますが、麺が独特の乾麺で・・・・

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それが、イマイチ、こちらが期待していた日本風のラーメンでは無くて、
ラーメンらしくないな・・・・

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投稿者 hishihogura : 05:52 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月16日

ケルシュ・ビール

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ケルンの大聖堂の横にある、ビアホールです。


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二階から、地下まで或る!!!


でっかいビアホールです。

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飲みやすい、軽いビールです。

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ここは、料理もしっかりしたモノをサーブしてくれます。

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おぉー、カメラが、ボケてて、あれっ?

上手に写せた!!!

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投稿者 hishihogura : 06:48 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月15日

ドイツ・ケルンの大聖堂

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世界最大の食品展示会 ANUGA(アヌーガ)に出展しました。

ケルンと言えば、大聖堂。


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キース・ジャレットの「ケルン・コンサート」って言う名曲が思い浮かびます。


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大聖堂の聳え立つ様を見ると、「拝まなければ・・・」と自然に思わせるような迫力があります。

でも、それも裏側から見ると・・・・

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好いですねえ・・・・絵になるわ!!!


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日光浴したいくなるような天気でしたが、寒くて寒くて・・・

皆がコートを着て歩いています。

急激に寒くなりました。

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投稿者 hishihogura : 08:31 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月11日

菜食

マクロビオティック(玄米菜食)をする方と一緒に昼食をとりました。

ご馳走です。


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バランスが良くて、食べている途中から、気持ちがユッタリしてくるような気がします。
緊張した食事ではなくて、ゆったり優しい気持ちになるような感じ・・・


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グリルした野菜を、しょうゆ&山葵味の、ドレッシングで頂きました。

美味しい!!!

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お味噌汁が美味しい!!!

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広告を出した雑誌が仕上がってきました。


これ、次の展示会(ANUGA)で配布される予定です。


楽しみ、楽しみ!!!

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投稿者 hishihogura : 02:08 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月09日

東京スカイツリー

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浅草から、東武線に乗って、群馬県に向かいます。


おおっ!?


これは何???


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NHKはじめ、TV局6社が共同で利用する、新しい電波塔!!!

東京スカイツリー

現在164Mの高さで建設中!

土台が正三角形ですが、途中から丸くなって、高さは610Mの予定!!!


WIKIPEDIAに拠れば

「事業主体は同社が全額出資する東武タワースカイツリー株式会社であり、事業費約500億円を東武鉄道が出資する[3]。建設費は約400億円。総事業費は約650億円。」

なんだそうです。


まだ、ピンとこないけれど、これが東京の新名所になるんだろうなあ・・・・


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東武鉄道の電車の中から撮った写真ですから、ちょっとピンボケ気味です。


ワクワク感が無いのが自分でも残念!


なんだろう?


食べ物以外に興味は無いのか・・・・(苦笑)

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投稿者 hishihogura : 16:37 | コメント (0) | トラックバック

2009年10月08日

東京の立ち飲み屋さん

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立ち飲み屋さんへ行きました。

新橋のずーっと奥の方・・・・はずれやなぁ。


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へー、ビストロじゃん!

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立ち飲みって言っても、予約すると奥の方には椅子席が少しだけあるようです。

でも、予約なしだと、外かカウンターで立ち飲みが普通のお店です。

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おー、なかなか本格的なお料理が出てきました!

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パテが美味しい!!

ワインにピッタリ!!!

(脂タップリで、体に悪そう!ってヤツは、たまに食べると旨いんだよなー・・・)


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これは、味噌味(たぶん白味噌)のモツ煮込み風のシチューです!!!

おー、結構イケテマス!

にんにくタップリで、これは良いなあ!!!

味噌屋としてはちょっと(かなり)嬉しい味です。

味噌って、結構可能性あるじゃん!!!

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最後は、ガッツリ行きました。

肉食系の気分ですな、今日は!!!

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投稿者 hishihogura : 17:03 | コメント (2) | トラックバック

2009年10月01日

晩御飯

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まあ、昔はムチャムチャ恥ずかしかったんです・・・・・普段の料理写真なんて・・・・・・

でも、まあ、なんとなく・・・・・・・・・・・・・・・・・・

美味しかったんで、季節のおすそわけを・・・・・・・・・・(写真で)


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鰯っぽいけど、これは秋刀魚!!!

安い、旨いの代名詞か・・・・・


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菜っ葉をつけて、

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食卓の常備菜・・・・今日は、滋賀の味付けこんにゃく!!!

赤いー!!!

何故だー??????

織田信長が振興したとかしないとか・・・・

肉っぽい感じ(鉄分=血っぽい?)・・・・・笑・・・・・・

結構、おいしゅうございました。(笑)

実は、初めて食べました!!!


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投稿者 hishihogura : 22:01 | コメント (2) | トラックバック