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2009年10月22日
日本食の魅力
←まず、ポチッと！外国に行って、そこから日本を眺めるというか・・・・・・・
普段していることを、改めて客観的に見ることが出来るように思う。
（普段の反省がよっぽど足りない・・・・と言うことか・・・苦笑）
今、山葵や柚子が凄い人気ですねえ！
季節ごとに旬があって、その時々の美味しいものがある食生活って、
Cool! クールやねえ！！！
Cool Japan!
でも、なにが凄いって、やっぱり包丁の紗枝じゃないかなぁ・・・・
切り方によっては、実際に野菜の味が違うんだから、凄いねえ・・・
包丁の冴えですよねぇ。
外国の調理人・シェフの方々も、こうした解説にはとても良く、熱心に耳を傾けていました。
外国にも、ごぼうはあるそうですが・・・・
やっぱり牛蒡の香りとか歯ざわりは全く別物なんですって！
この白いのは、独活（うど）です。
海外には無いので、わざわざ空輸して持ってきたそうです・・・・
日本食って、やっぱり素材が無いと、本当の良さは作り出せないのかな。
サーモンが美味しいねえ、ここは。
脂がノッテ、日本の鮭とは全く別物みたいに感じました。
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投稿者 hishihogura : 2009年10月22日 08:18
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