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2009年12月13日
あったかい鍋料理が好き！！！
しつこく、韓国料理です。
いや、もう金沢・大野に居るんですが・・・・・
いやー、鍋料理大好きです！！！
蔘鷄湯（サムゲタン）
鶏自体には味付けはしていないので、食べる時に、卓上で、塩＆胡椒で味付けします。
丸のままの鶏ですが、よーく煮込んであるので、骨が簡単にはずれます。
鶏のお腹に、朝鮮人参と、もち米が入っています。
ハフハフ、食べ始めると、カニと同じで、皆結構無口になって、黙々と食べちゃいます（笑）
ちょっといっぷくしてから、ようやく話し始めます。（笑）
必ず、「スープが美味しいねえ！！！」という話題になります。(笑）
でも、個人的には、ここで出たキムチが、今回の滞在の中では一番美味しいキムチでした。
旨いなあ！！！これ！！！
発酵しているから、かすかな乳酸の酸味があって、それが味の奥行きを深く複雑にしているように思います。
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投稿者 hishihogura : 2009年12月13日 20:29
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