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2009年12月18日
ジャパン・ブランド
石川県味噌工業協同組合が持つ、地域認証「加賀味噌」が、ジャパン・ブランド（通産省）の認定を受けました。
これを、世界に売ろう！という計画です。
で・・・・・・・
今日は、あの服部料理学園の教授先生を（助っ人に）お迎えして、加賀味噌を使った料理教室を開催しました。
あの、ＳＭＡＰ＊ＳＭＡＰのレシピ開発を行っているご本人です。
ジャジャーン！！！
では、まず、和食の教授さんから・・・・・・です！
取り出したのは、スノコ・・・・・・です。
これにも、表裏があるそうです。（知らなかったぁー・・・）
で、今日は、お寿司を作りました。
山葵（わさび）味噌が、味を引き立てます。
今日は、醤油は使わない日（料理）です。（笑）
醤油屋ですので、どっちでも良いのですが・・・・・・
で、次に出来上がったのは、牛肉の巻き、フライです。
やっぱり、味の要（かなめ）は、山葵（わさび）味噌です！！！
こーんな感じ！！！
味噌って、いろんな可能性に満ちた食品です！！！
味噌汁だけでは無い、味噌の可能性について、深く考えた（満腹した）日でした。
納得した。
腑に落ちた！（笑）
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投稿者 hishihogura : 2009年12月18日 17:02
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