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2009年12月20日
ジャパン・ブランド その２
今度は、洋食のメニューです。
基本的に、味噌とミルクは相性が良いです！！！
三種類の味噌を味付けにしたメニューを作ってみました。
チーズを使ったシチュー・・・かな？
手羽先と、フライドポテトの味噌炒め！！！
これ、かなりイケテマス！！！
旨い！！！
鶏もも肉の料理です。
やはり、味噌味で、パンチが効いた味！！！
どの料理も美味しくて、甲乙付けがたい良い味でした。
参加者の方々も大満足でした。
お皿がカラッポ！！！
松本耕作（石川県味噌工業協同組合・理事長）より、このレシピを、来年のＮ．Ｙ．の食品展示会（レストランショー）で試してみるとの決意表明があって、散会しました。
凄いぞ！
味噌のポテンシャル！！！
いろんな料理に使うと、味に深みが出て、とても面白いです！！！
個人的には、上記の「手羽先とフライドポテト」の味噌味炒りつけみたいな料理が一番ピッタリ来ました！！！
レシピを開発された「服部料理学園」の教授も指摘していらっしゃいましたが、これはポテトを美味しく食べる料理です！！！
手羽先の旨みが、ほとんど全部ポテトに移って、ポテトが味噌味と鶏の脂と旨みで複雑な味になっていて、味噌の炒めた香りと相まって、まあー！！！
何とも言えない美味しい味に成っています！！！
猛然と食欲が湧いて来る！！！
食べだしたら、止まらない・・・・・・
凄いぜ、味噌の持つポテンシャルはぁー！！！
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投稿者 hishihogura : 2009年12月20日 14:40
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