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2010年05月28日
懐かしいポン菓子
蔵祭りで行う、懐かしいポン菓子つくり！
この機械（ポン菓子をつくる機械）を探していたら、東京の足立区に一軒だけありました！
で、東京に、そのマーカーを訪ねてきました。
東京は、足立区、駐車場みたいな区立の工場団地の一角に、そのお店（工場）はありました！
もう、日本で機械をつくっているのは、ここ一つだと仰っていました。
これは、蒸気機関車みたいなデザインのポン菓子つくりの機械！
こっちが、今度のうちのイベントで使う予定の品物です。
黒い部分は、南部鉄で作っているそうです！
ポンって音と一緒に、穀物が膨化して出来ます。
最大圧力は１０気圧？
玄米や大豆を入れて、ぜんぶ穀物づくしみたいです。
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投稿者 hishihogura : 00:15 | トラックバック
2010年05月20日
100周年へ向けて、カウントダウン
蔵祭りをやります。
今月末（５月２９日（土）と３０日（日）の２日間）、朝は１０時から夕方５時までです。
お子様をはじめ、ご家族皆様で半日は楽しめるようなイベント（お祭り）を企画しました。
お餅附きは、午前は11時半、午後は３時半と、一日２回。
あとは、懐かしい「ぽん菓子」をやります！
味噌の詰め放題は、いつも盛況です。
私の、お薦めは、工場見学（味噌蔵の案内）です。
工場見学は、当日の受付で事前予約が必要です。
なかなか外部の人を入れることの無い、味噌蔵の奥まで、工場長と味噌つくり担当者がご案内いたします。
個人的なお薦めは、蕎麦打ち教室！
私の師匠でもあります、中山さんが先生です。
自分で打って、その場で食べて（大根おろしを使った、おろし蕎麦です）、お土産に家族の皆様の分も持って帰ることができるので、楽しい体験になると思います。
どうぞ、大野町までお越しください。
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投稿者 hishihogura : 07:51 | トラックバック
2010年05月13日
南麻布にて・・・・
さてさて、某月某日
ビジネス・ディナーの機会があって、東京へ来ました。
まずは、鱒寿司（ちまき）です。
鱒の脂が乗って、スゴーク美味しい、香りのあるお寿司でした。
鱧のお吸い物！
ちょっと早いか、初夏の到来・・・かな。
野菜の炊いたん・・・・蒸したみたいにしっかり野菜の味が楽しめました。
この、野菜、しっかり素材感があって、凄い！
キスのフライ・・・・・ゆかり（梅紫蘇の葉の粉末）を、ちょっとだけ（スパイス的に）かけてあって・・・・・
すごーい、なんか「技あり！」みたいな味です。
キンキの煮物！！！
〆のご飯です。
伊賀焼きの専用鍋にて供されました！
仲間に写真を撮ってもらいました。
お店のご主人が、自ら調理＆サービスしていただきました。
お釜の中身は？
駿河湾で採れた桜海老！！！
ピンク色がとっても綺麗でした！！！
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伊ざわ
〒１０６?００４７
東京都港区南麻布３?１?６ ALICE南麻布１F
TEL: ０３?３４４５?４０４５
投稿者 hishihogura : 23:24 | トラックバック
2010年05月09日
ええっー？ これ、何？
なんだ、こりゃー？
掃除機ではありませんでした・・・・・
羽の無い、扇風機でした・・・・・・・・
結構、涼しい（笑）
かなり、奇妙な感じを受けます。
どういった、理屈で風が起きているんでしょうか？
さっぱり判らん・・・・・・・・・・・・・・
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投稿者 hishihogura : 18:21 | トラックバック
2010年05月07日
ダイエット中！
でんぷん質を摂るのを控えているだけです。
品数は減らさず、食べる量だけを半分に・・・・・
まずは、掘り立ての筍の刺身！！！
今日は、娘も帰って来たし、また、たまたま頂き物もあって、僕にとっては、ご馳走ばっかり！
春の味をバラエティ豊かに頂戴いたしましたー！
独活（うど）の酢味噌和え！
香りが素晴らしいし、ほろ苦さというか、独特のアクが美味しい！！！
独活のキンピラ！
醤油屋らしい、メニューですが（笑）
何か？（笑）
今日のハイライトがこれです！！！
独活の芽のフライ！
ついでに、ニンジンのフライ！
ウマーイ！
さーっと洗ってから、そのまま小麦粉をまぶして、はたいてから揚げただけです。
てんぷらの衣みたいに、水で溶かずに、濡れた山菜の葉っぱに直接小麦粉をまぶしてフライにしたそうです。
そうすると、サクッサクッ！！！
〆は、筍ご飯！！！
あー、ご馳走様でしたぁ！
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投稿者 hishihogura : 23:55 | トラックバック
2010年05月06日
おー、お帰りー！
東京から、娘が帰省してきました。
おー、久しぶりー！
まあまあ・・・・・・・金沢のお魚の味は違うとか、のたまう（笑）
こちらも心得たもので・・・・（笑）
小豆貝（春から夏にかけて食べる巻貝、梅貝（バイガイ）よりもコリコリと堅くて、でも肝臓の部分も美味しい）の煮物から・・・・・
飯タコ・・・・
まあ、みんな茶色っぽい（しょうゆ味の煮物）のは、醤油屋さんだからで（笑）
とりあえず、魚屋さんにあったものはしっかり買ってきたらしい・・・・・
ありがとうね。
「どおや、お味は？」
互いに憎まれ口をたたきながらも、心の中では、（笑）
なんとなく、娘がいると愛想らしい感じがして、良いなぁー！
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投稿者 hishihogura : 21:50 | トラックバック
2010年05月05日
母の日に、桜色ドリンクはいかが？
お散歩の続きです。
県庁近くのベーカリーの近くでも田植えをしていました。
可愛らしい女の子が後ろに乗っていた！！！
前から田植え機が来た時には、見えなかったけれど、チョコンと乗っていました。
エライねえ、お父さん＆お母さんと一緒に、お手伝いやね！
住宅街の中に稲田が残っているように思えますが、良く考えてみたら、数年前までは、ここは一面田圃だったんだから・・・・・・
さて、実は、お散歩兼買出し！
カーネーションの飾りつけも、ここの田圃のななめ向かいのお店で仕入れしてきました。
↓
↓
↓
で、ちょっと手をかけると、このような商品が！
（手作りです）
今日の、本店商品ルームでは「母の日」に向けて、こんなピンク色の糀ドリンクを販売しています。
桜色の糀ドリンクは、５月中の限定生産品。
５月末に予定している当社（ヤマト）の「蔵祭り」（５月の２９日（土）と３０日（日）の２日間）でも試食販売します。
お味は？
って聞かれれば「桜餅の味」！！！です。
桜の葉っぱの塩漬けが入っているから（笑）
とっても飲み易い糀ドリンクです。
本店「ひしほ蔵」と、東山のカフェＳＯＹＡＳＯＹＡ等、一部の小売店だけの限定販売です。
あー、ちなみに、街中では、こちらのお店↓ でも！
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投稿者 hishihogura : 16:29 | コメント (2) | トラックバック
2010年05月04日
東山のカフェ
あー、気持ち良い、散歩！
浅野川沿いを歩いていたら、こんなものを見つけました。
地元の子供会がやっていました。
エライねえ！ 立派！
こいのぼりは、橋からだけでなく、浅野川の中（水中）でも泳いでました。（笑）
妙な気分です。ちょっと寂しい感じ・・・・・・・・
揺らいでいないというか、友禅染の、糊落としみたいな感じで、ダイナミックなイメージの鯉のぼりとはイマイチ、ギャップを感じたんだな、きっと・・・・・
大野町から歩いて、東山地区の観音町・カフェＳＯＹＡＳＯＹＡに到着！
片道、約７Km!
おおー！
良い感じじゃん！
ＧＷらしいな。
温かい日だから、玄米ソフトは人気のようです。
お天気商売やなあ・・・・・・・
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投稿者 hishihogura : 16:03 | トラックバック
2010年05月03日
散歩の途中
今日も、お散歩です。
休日は、お散歩・・・・・・
大野町から金沢駅まで、約５Kmくらいかな・・・・・
この時計は、小さな噴水が、文字盤になっていて、階段状に並んだ噴水が、時刻を知らせている！
初めて見た！（おもしろーい！）
とりあえず、金沢駅まで一時間弱で着いた！
今日は、（前回のように）足も痛く無く、快調です。
彦三の緑地公園のツツジが見ごろです！！！
立派なお庭やねえー！
気持ちの良い景色、日本の風景です。
さて、この後は、浅野川辺りへ出て、東山のお店・カフェＳＯＹＡＳＯＹＡを見てから、もう一度金沢城址を散歩してから、香林坊、武家屋敷、玉川町と通って、大野町まで帰ります。
順調に行けば、15Kmから16Kmくらい歩くことになると思う。
前回は片道で足が痛くなって、断念したけれど、今回は往復成功です。！
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投稿者 hishihogura : 13:07 | トラックバック
2010年05月01日
しいのき迎賓館の中のポールボキューズ
行ってきました。
怖いもの見たさ・・・・いや、失礼、新しいもん好き！
店長＠典型的な金沢人です。
いやー、一遍は行って見んなんわぃねぇー！！！
ねぇー？
「いもり堀」のライトアップされた夜景が綺麗でした！
わー！
では、本題に・・・・
って、単なる記録ですが・・・・
ソラマメだったっけな・・・
ローズマリーが添えられていて、それとハムと混ぜて食べると、口中でいーい感じですわぁ。
ジスカールデスタン元仏大統領にもお出ししたシグニチャースープだとか・・・・
黒トリュフ入りのスープ！
やや、濃厚・・・ちょっと全部はへヴィーだったかも・・・・
スズキのグリル
安心な味、赤いつけ合わせと一緒に食べると、またこれは、印象の変わった味です。
ふーん、やるじゃん！
仔鳩のロースト、血のソースが良い！
これ、非常に美味しい！
鉄の味（血の味）がして、なんとなく濃厚なマグロの赤身っぽいところ（味では無くて、鉄の味の印象が）もあって、良いですね。
好きなチーズを選んでから、お皿に盛り付けてサービスされました。
干しぶどうや、蜂蜜が良いですね。
これは、なかなか今までの金沢には無いサービスです。
お座布を一枚！
あー、うーん、後は価格との満足感をどう高めていくか・・・・
って、他人事の感想ですが・・・
ポルトとか、葉巻（シガー）も楽しめて、遅くまでやっているなら、ここは贅沢な空間と、贅沢な時間＝それなりの値段でもＯＫかも・・・・
そんなスタイルが金沢に定着するかどうか・・・今後の金沢人が決めることなんだろうなあ！
厨房も見えるように作ってあって、なかなか素晴らしい空間です。
一見の価値はアリ。
また、一月経ったら、行って見ようっと！