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2010年05月01日
しいのき迎賓館の中のポールボキューズ
行ってきました。
怖いもの見たさ・・・・いや、失礼、新しいもん好き！
店長＠典型的な金沢人です。
いやー、一遍は行って見んなんわぃねぇー！！！
ねぇー？
「いもり堀」のライトアップされた夜景が綺麗でした！
わー！
では、本題に・・・・
って、単なる記録ですが・・・・
ソラマメだったっけな・・・
ローズマリーが添えられていて、それとハムと混ぜて食べると、口中でいーい感じですわぁ。
ジスカールデスタン元仏大統領にもお出ししたシグニチャースープだとか・・・・
黒トリュフ入りのスープ！
やや、濃厚・・・ちょっと全部はへヴィーだったかも・・・・
スズキのグリル
安心な味、赤いつけ合わせと一緒に食べると、またこれは、印象の変わった味です。
ふーん、やるじゃん！
仔鳩のロースト、血のソースが良い！
これ、非常に美味しい！
鉄の味（血の味）がして、なんとなく濃厚なマグロの赤身っぽいところ（味では無くて、鉄の味の印象が）もあって、良いですね。
好きなチーズを選んでから、お皿に盛り付けてサービスされました。
干しぶどうや、蜂蜜が良いですね。
これは、なかなか今までの金沢には無いサービスです。
お座布を一枚！
あー、うーん、後は価格との満足感をどう高めていくか・・・・
って、他人事の感想ですが・・・
ポルトとか、葉巻（シガー）も楽しめて、遅くまでやっているなら、ここは贅沢な空間と、贅沢な時間＝それなりの値段でもＯＫかも・・・・
そんなスタイルが金沢に定着するかどうか・・・今後の金沢人が決めることなんだろうなあ！
厨房も見えるように作ってあって、なかなか素晴らしい空間です。
一見の価値はアリ。
また、一月経ったら、行って見ようっと！
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投稿者 hishihogura : 2010年05月01日 11:54
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