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2010年08月30日
野菜は美味しい！ その２
加賀野菜です。
これは？
蓮根が今の時期は新モノで、糸を引く！
だから・・・・・
この時期にしか食べられない、とっておきの料理方法は？
蓮根の、お刺身！！！
糸胡瓜と一緒に盛り付けてありました。
鶏肉と混ぜて、蓮根団子にして、揚げてから煮付けると、とっても美味しい！
旬の野菜の持つ、滋味というのは、何にも代えがたい味です。
五味＋淡味（たんみ）が、日本料理の楽しみというか、醍醐味ですね！
日本に生まれて、いや、金沢の地に暮らして良かったと感謝します。
有り難い！
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でも、「旨い！安い！」とは対極ですねえ・・・・
地産地消は、今は、コダワレバ拘るほど、「高い！旨い！」ですねぇ。
投稿者 hishihogura : 2010年08月30日 00:00
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