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2011年07月31日
アメリカからのお客様
金沢にホームステイされているんですって・・・
マンスフィールド財団からの派遣留学生です。
アメリカのエリートやねえ・・・
でも、こういった草の根の交流こそ、将来の日本のためになるんだと思います。
日本でも、キチンとした、ノーブレス・オブリージュという精神性というか、公のために奉仕するという公務員としては、当たり前の精神性を身につける機会やシステムが要ります。
今の原発事故による放射線汚染の対策のベースには「愛」が無いなぁ・・・
国の前に、国民があって、個々の国民をまもるために公僕が居ると、思っているのに・・・
それを成すためのエリートが日本にも要る。
今までも、居たはずですが・・・
「もしもーし」まだ居りますか、日本国には？
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投稿者 hishihogura : 20:17 | トラックバック
2011年07月30日
お祭りやがいねー！
祭りが始まると、頭の中で、祭りのお囃子がエンドレスに鳴っています（笑）
大野の灯台
行列に参加する人数は、約３００人！
親子で参加する人も多い。
ちょっと一服した時の、ゆったり共有する時間も、贅沢な感じですよね・・・
モノより、思い出ですぞ！！！
これ、保育園の年長さん達の熱演です。
疲れて、ヘロヘロになっていても、皆で演技する時は、ピシッと格好イイ！！！
子供の持っている力って凄いなあー！！！っていつも感心・感動します！！！
奴さんは、２０歳の新成年がやることになっています。
これも、一種の通過儀礼！！！！
こうして、地域貢献、コミュニティの一員として、地域を支えるチカラになっていくんだ、有り難い、有り難い！
お祭りなりゃこそやー！！！
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投稿者 hishihogura : 17:26 | トラックバック
2011年07月27日
あちー・・・夏ごはん
なんだか、食欲がイマイチかなぁ・・・・
夏祭りには、欠かせない、やっぱりこんなモノが好きです！
金沢ではそれぞれのお家の味って言うのがあって、我が家では、醤油＆生姜をチョビット入れて、砂糖はガッツリ！
甘めの味が好みです！！！
（笑）
ちょっとお菓子っぽい・・・・子供の頃に、子供の味覚に合わせたものがそのまま刷り込まれたかも（苦笑）
糠漬けのナスも、今ならではの味ですよねえー！
暑い日に、なんとなく塩味が嬉しく感じます。
これ出すと、ややバテ気味と思われるかもしれませんが・・・
ツルリと入っていくのは、やっぱり夏のこの時期ならではのメニューだと思いませんか？
有り難いメニューです、僕にとっては・・・
和芥子がポイントです！
これ、塩鱈（タラ）の焼いたもの！！！
漁師町ならではの味覚かも・・・・
夏は、やっぱり塩タラでしょう！！！
これで、ごはんが、ムシャムシャ行けます。
これは、どちらかと言うと、醤油の香ばしい香りを楽しむたのめメニューやよね！
こちら、醤油屋です。
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投稿者 hishihogura : 10:55 | トラックバック
2011年07月25日
嬉しい、楽しそうなお客様
お祭りの間に、このような素敵なお客様がいらっしゃいました。
着物を着ると、所作がとても女性らしく見えるのは、（私が）男だからでしょうか・・・しぐさが気になるんですわー！
お祭りの大野町には、特に映える景色でした！
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投稿者 hishihogura : 18:13 | トラックバック
2011年07月23日
大野町 日吉神社の例大祭
年に一回の夏祭りです。
ここは、港町なので、起源は、能登地方と同じ海の民のお祭りなんだと思います。
（稲作をする民は、春の祈願祭と、秋の収穫祭の年に二回のお祭りでしょう？）
御荷物・・・
「おにもつ」・・・じゃ無くて（笑）
「ごかもつ」・・・神様への御供え物ですから！！！
狭い我が家の前の道からはみ出しそう・・・
今日は、宵祭り（よいまつり）だから、夕方になると、各家の玄関には御神燈（提灯）が点され、街並み全体が幻想的な雰囲気に見えてきます。
あすの日曜日の、夕方6時から、宝生寿司の前から、御神輿の行列がスタートします。
ご興味あるかたは、ぜひ見にお越しください。
日本の昔のお祭りのカタチがまだ、ここに残っています。
行列の総人数は約３００人！！！
世帯数が約５００軒だから、住民皆さんの理解と協力が無いと成り立たないお祭りです。
伝統がこうして繋げられている。
今回の例大祭は、１２８０数年目・・・・
凄いぜぇ（大野町）
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投稿者 hishihogura : 21:25 | トラックバック
2011年07月22日
おまえ、美味そうだなぁー・・・ 海鮮丼
いつもの「金沢港 船員厚生食堂」です。
いつも、お隣の人が食べているのを見て・・・
「おまえ、美味そうに見えるなあ！」と心の中で呟いていたのですが・・・・
今日は、無性に食べてみたくなりましたー！
あの、「海鮮丼」！！！
うーん、マグロの漬け（ズケ）と寿し飯がイイ感じですわぁー
ご飯が多いから、敬遠していたのです・・・・
でも、小茶碗一杯分くらいしかご飯が入っていなかったので、これなら、まあ、減量中の私でもOKです！！！
山形からのお客様は、いつもお薦めしている「さしみ定食」です。
さすが、「北半球一良心的な食堂」←私の友人の英国人の褒め方でした。（笑）
これはね、身がピンとしていて、鮮度抜群で、このために来る値（あたい）のあるシグニチャーディッシュです！！！
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投稿者 hishihogura : 22:16 | トラックバック
2011年07月21日
今日のお昼ご飯
スカーーっと、夏の空ですねぇ。
ひと雨降った後の快晴ですから、茄子も、キュウリも、育つ 育つ！！！
畑からもいで直ぐを頂きました。
甘辛く炊いたん・・・
キュウリは、板擦りしてから、叩いて、ちぎって、ヤマト醤油に浸します。
鰹節を散らして、完成！
それだけ・・・・・・・美味い！！！
赤烏賊の煮物！
今が旬です！
今年は、小ぶりなんですが、味は良い。
まあ、最後は醤油色のおかずです。
最近、少し体重が落ちてきたような気がします。
植物性の油揚げで、体の油が抜けてきたか（笑）
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投稿者 hishihogura : 21:54 | トラックバック
2011年07月16日
夏ごはん！
アチー・・・
皆さん、夏バテしないように、何を食べていらっしゃいますか？
我が家では、畑のモノと海のモノと、いろいろです。
やっぱり、この時期は胡瓜とかトマトが沢山とれますよねー・・・
どうしても、食卓への登場回数は増えます（笑）
タンパク質は、白身のお魚で！
暑い日でも、発酵食品である「お味噌」は欠かせません！！！
冷房対策で、いつも汗をかきながら、味噌汁を飲んでいます！！！
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投稿者 hishihogura : 18:23 | トラックバック
2011年07月14日
隠れ家 カフェ
素敵なカフェの入り口・・・
ドアを開けると、階段状に床がしつらえてあって、一番上の床は、入り口から見るとステージみたーい！！！
ステージトップから、振り返って、入り口方向を見ると・・・・
こんな感じです！！！
南フランス？
おフランスみたいねぇ！
さて、ここは、どこだと思いますか？
犀川の河口にある、Cafe de Riviere 金石の港に面してあります。
コーヒーも独特の味です。
サイフォンで、二杯分たっぷりと注いでくれます。
ラッキー！って気分！！！
夕陽は、こっちの方向に沈むそうです・・・
これは、夕陽の美しい景色を見るための特等席だなぁ！！！
閉店時刻は、夕陽が沈んでから・・・・
金石のバス停から、南に向かって、最初の角を右折・・・・
突き当たりが、Cafe de Riviere です。
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投稿者 hishihogura : 20:28 | トラックバック
2011年07月12日
割烹 むらい
いつもの、日曜日の散歩途中・・・・
まあ、１０Kmくらい歩くと、お腹も空きます・・・・
日銀裏通りの、「割烹 むらい」さんは日曜日の昼も営業しておりました。
カミサンは、「まかない定食」を注文！
これで＠1,000円です！！！
今日は、塩サバ焼きがメインでした。
僕はと言えば、３４℃で一時間以上歩いているので、ややバテ気味・・・
ウナギを所望しました。
今年、初のウナギ・・・
美味でしたわ！！！
帰り道には、武家屋敷を通って、用水沿いに歩くと、和菓子の「タロウ」さんへ・・・
お抹茶を頂き、ほっと一服・・・・また歩き始めました。
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投稿者 hishihogura : 01:07 | トラックバック
2011年07月08日
ミセス ゆきこ
東京からのお客様です。
今朝早くに、近江町市場で買い物をして、食材を集めて持って来られました。
今から、我が家の「キッチンスタジオ」にて、お昼の用意です。
今日は、キッチンスタジオは貸し切りです。
金沢の地物料理＝茄子そうめん！
これは、甘辛く煮て、冷蔵庫でちょっと冷やして食べても美味しい！！！
その他にも、天麩羅や、加賀野菜の、近時草（きんじそう）の酢のもの等、盛り沢山のねニューでした。
すごーい、このバイタリティーは何処から来るのでしょうか？
センセ、やっぱり普段から食べるものが違うのでしょうか？
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投稿者 hishihogura : 22:30 | トラックバック
2011年07月06日
お気に入りの場所
ここは、どこでしょう？
ゴルフ場ではありません・・・
金沢城の河北門の手前に広がる芝生です！
河北門の手前のお堀（の跡）の湿地に咲くのは、半夏生（はんげしょう）！
花穂の直ぐ下の葉は、下半分が白色となり、目立ちます。
片白草とも言うと、辞書にありました。
ドクダミ科の多年草だそうです。
その横には、睡蓮がありました。
えっ、こんなところに、ドキッとするような赤い色があって、白色の半生夏と好対照でした。
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投稿者 hishihogura : 18:55 | トラックバック
2011年07月03日
金沢港・大野町の寿司屋さん
宝生寿司です。
七月ですので、竹輪（氷室まんじゅうと、竹輪と、枇杷は１セット）が一つ、刺身に添えてありました！！！
たぶん、大将の同級生の「近江町の岩内蒲鉾店」謹製ですわー！
ドジョウのかば焼きです！
ここのは、自家製です、やわらかくて、美味しいんだー！
カマスの握り（左端）が、最高に美味しかったです。
カツオと、鯵と、スズキです！
ウマい！！！
地物握り、最高ですわぁ！！！
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投稿者 hishihogura : 15:59 | トラックバック
2011年07月02日
噂のシロクマ！ (再び、鹿児島編・・・これが最後です！）
ランチを（鹿児島市内）街中の、郷土料理店で頂きました。
ままかりの刺身は、酢味噌で食べる！（醤油じゃぁ、ダメだと注意いただきました。）
醤油屋なんだけれど（笑）
これは、地鶏の刺身！
鹿児島の、ジモッティのための「甘ーい、甘ーい」醤油で食べます！！！
うーん、醤油だけだと、甘くて食べられないような気になりますが、実際にこうして肉に合わせて食べると、これはこれで、とっーっても美味しい！
と、思いました！！！
で、この料理は「とんこつ」！！！
だそうです。
醤油と焼酎と麦みそと、砂糖で味付けしてあるそうです！！！
やわらかーい！
美味しいです！！
これが、シロクマ！
これは、アリですねえ！
練乳が美味しいです！！
必ずフルーツが付くそうです。
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投稿者 hishihogura : 23:22 | トラックバック
2011年07月01日
氷室のお饅頭
金石街道の松村にあるお店＝つば屋さん
ここの、氷室饅頭は、酒種（酒まんじゅう）なので、もっちり、シッカリなんです！
もちもち、饅頭の皮を、指で押したら、押し返してくるくらいの弾力なんですが、噛むと、フワフワ、やわらかーくて、美味しーーい！！！