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2011年07月31日

アメリカからのお客様

金沢にホームステイされているんですって・・・


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マンスフィールド財団からの派遣留学生です。


アメリカのエリートやねえ・・・


でも、こういった草の根の交流こそ、将来の日本のためになるんだと思います。


日本でも、キチンとした、ノーブレス・オブリージュという精神性というか、公のために奉仕するという公務員としては、当たり前の精神性を身につける機会やシステムが要ります。


今の原発事故による放射線汚染の対策のベースには「愛」が無いなぁ・・・


国の前に、国民があって、個々の国民をまもるために公僕が居ると、思っているのに・・・


それを成すためのエリートが日本にも要る。


今までも、居たはずですが・・・


「もしもーし」まだ居りますか、日本国には?

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投稿者 hishihogura : 20:17 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月30日

お祭りやがいねー!

祭りが始まると、頭の中で、祭りのお囃子がエンドレスに鳴っています(笑)

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大野の灯台 


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行列に参加する人数は、約300人!


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親子で参加する人も多い。


ちょっと一服した時の、ゆったり共有する時間も、贅沢な感じですよね・・・


モノより、思い出ですぞ!!!


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これ、保育園の年長さん達の熱演です。


疲れて、ヘロヘロになっていても、皆で演技する時は、ピシッと格好イイ!!!

子供の持っている力って凄いなあー!!!っていつも感心・感動します!!!

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奴さんは、20歳の新成年がやることになっています。


これも、一種の通過儀礼!!!!


こうして、地域貢献、コミュニティの一員として、地域を支えるチカラになっていくんだ、有り難い、有り難い!


お祭りなりゃこそやー!!!

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投稿者 hishihogura : 17:26 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月27日

あちー・・・夏ごはん

なんだか、食欲がイマイチかなぁ・・・・


夏祭りには、欠かせない、やっぱりこんなモノが好きです!


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金沢ではそれぞれのお家の味って言うのがあって、我が家では、醤油&生姜をチョビット入れて、砂糖はガッツリ!
甘めの味が好みです!!!

(笑)


ちょっとお菓子っぽい・・・・子供の頃に、子供の味覚に合わせたものがそのまま刷り込まれたかも(苦笑)

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糠漬けのナスも、今ならではの味ですよねえー!


暑い日に、なんとなく塩味が嬉しく感じます。

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これ出すと、ややバテ気味と思われるかもしれませんが・・・

ツルリと入っていくのは、やっぱり夏のこの時期ならではのメニューだと思いませんか?

有り難いメニューです、僕にとっては・・・


和芥子がポイントです!

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これ、塩鱈(タラ)の焼いたもの!!!

漁師町ならではの味覚かも・・・・

夏は、やっぱり塩タラでしょう!!!


これで、ごはんが、ムシャムシャ行けます。

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これは、どちらかと言うと、醤油の香ばしい香りを楽しむたのめメニューやよね!

こちら、醤油屋です。

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投稿者 hishihogura : 10:55 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月25日

嬉しい、楽しそうなお客様

お祭りの間に、このような素敵なお客様がいらっしゃいました。


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着物を着ると、所作がとても女性らしく見えるのは、(私が)男だからでしょうか・・・しぐさが気になるんですわー!

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お祭りの大野町には、特に映える景色でした!


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投稿者 hishihogura : 18:13 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月23日

大野町 日吉神社の例大祭

年に一回の夏祭りです。


ここは、港町なので、起源は、能登地方と同じ海の民のお祭りなんだと思います。


(稲作をする民は、春の祈願祭と、秋の収穫祭の年に二回のお祭りでしょう?)


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御荷物・・・


「おにもつ」・・・じゃ無くて(笑)


「ごかもつ」・・・神様への御供え物ですから!!!

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狭い我が家の前の道からはみ出しそう・・・


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今日は、宵祭り(よいまつり)だから、夕方になると、各家の玄関には御神燈(提灯)が点され、街並み全体が幻想的な雰囲気に見えてきます。

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あすの日曜日の、夕方6時から、宝生寿司の前から、御神輿の行列がスタートします。


ご興味あるかたは、ぜひ見にお越しください。


日本の昔のお祭りのカタチがまだ、ここに残っています。


行列の総人数は約300人!!!


世帯数が約500軒だから、住民皆さんの理解と協力が無いと成り立たないお祭りです。

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伝統がこうして繋げられている。


今回の例大祭は、1280数年目・・・・


凄いぜぇ(大野町)

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投稿者 hishihogura : 21:25 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月22日

おまえ、美味そうだなぁー・・・ 海鮮丼

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いつもの「金沢港 船員厚生食堂」です。


いつも、お隣の人が食べているのを見て・・・


「おまえ、美味そうに見えるなあ!」と心の中で呟いていたのですが・・・・


今日は、無性に食べてみたくなりましたー!


あの、「海鮮丼」!!!


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うーん、マグロの漬け(ズケ)と寿し飯がイイ感じですわぁー

ご飯が多いから、敬遠していたのです・・・・

でも、小茶碗一杯分くらいしかご飯が入っていなかったので、これなら、まあ、減量中の私でもOKです!!!

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山形からのお客様は、いつもお薦めしている「さしみ定食」です。


さすが、「北半球一良心的な食堂」←私の友人の英国人の褒め方でした。(笑)


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これはね、身がピンとしていて、鮮度抜群で、このために来る値(あたい)のあるシグニチャーディッシュです!!!

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投稿者 hishihogura : 22:16 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月21日

今日のお昼ご飯

スカーーっと、夏の空ですねぇ。


ひと雨降った後の快晴ですから、茄子も、キュウリも、育つ 育つ!!!


畑からもいで直ぐを頂きました。

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甘辛く炊いたん・・・

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キュウリは、板擦りしてから、叩いて、ちぎって、ヤマト醤油に浸します。


鰹節を散らして、完成!


それだけ・・・・・・・美味い!!!


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赤烏賊の煮物!


今が旬です!


今年は、小ぶりなんですが、味は良い。

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まあ、最後は醤油色のおかずです。


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最近、少し体重が落ちてきたような気がします。


植物性の油揚げで、体の油が抜けてきたか(笑)


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投稿者 hishihogura : 21:54 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月16日

夏ごはん!

アチー・・・

皆さん、夏バテしないように、何を食べていらっしゃいますか?

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我が家では、畑のモノと海のモノと、いろいろです。

やっぱり、この時期は胡瓜とかトマトが沢山とれますよねー・・・

どうしても、食卓への登場回数は増えます(笑)


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タンパク質は、白身のお魚で!


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暑い日でも、発酵食品である「お味噌」は欠かせません!!!


冷房対策で、いつも汗をかきながら、味噌汁を飲んでいます!!!


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投稿者 hishihogura : 18:23 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月14日

隠れ家 カフェ 

素敵なカフェの入り口・・・

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ドアを開けると、階段状に床がしつらえてあって、一番上の床は、入り口から見るとステージみたーい!!!


ステージトップから、振り返って、入り口方向を見ると・・・・


こんな感じです!!!

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南フランス?


おフランスみたいねぇ!


さて、ここは、どこだと思いますか?


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犀川の河口にある、Cafe de Riviere 金石の港に面してあります。


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コーヒーも独特の味です。


サイフォンで、二杯分たっぷりと注いでくれます。

ラッキー!って気分!!!

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夕陽は、こっちの方向に沈むそうです・・・


これは、夕陽の美しい景色を見るための特等席だなぁ!!!


閉店時刻は、夕陽が沈んでから・・・・


金石のバス停から、南に向かって、最初の角を右折・・・・


突き当たりが、Cafe de Riviere です。

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投稿者 hishihogura : 20:28 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月12日

割烹 むらい

いつもの、日曜日の散歩途中・・・・


まあ、10Kmくらい歩くと、お腹も空きます・・・・


日銀裏通りの、「割烹 むらい」さんは日曜日の昼も営業しておりました。

カミサンは、「まかない定食」を注文!

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これで@1,000円です!!!


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今日は、塩サバ焼きがメインでした。

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僕はと言えば、34℃で一時間以上歩いているので、ややバテ気味・・・

ウナギを所望しました。

今年、初のウナギ・・・

美味でしたわ!!!


帰り道には、武家屋敷を通って、用水沿いに歩くと、和菓子の「タロウ」さんへ・・・

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お抹茶を頂き、ほっと一服・・・・また歩き始めました。

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投稿者 hishihogura : 01:07 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月08日

ミセス ゆきこ

東京からのお客様です。


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今朝早くに、近江町市場で買い物をして、食材を集めて持って来られました。


今から、我が家の「キッチンスタジオ」にて、お昼の用意です。

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今日は、キッチンスタジオは貸し切りです。


金沢の地物料理=茄子そうめん!


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これは、甘辛く煮て、冷蔵庫でちょっと冷やして食べても美味しい!!!

その他にも、天麩羅や、加賀野菜の、近時草(きんじそう)の酢のもの等、盛り沢山のねニューでした。

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すごーい、このバイタリティーは何処から来るのでしょうか?

センセ、やっぱり普段から食べるものが違うのでしょうか?

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投稿者 hishihogura : 22:30 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月06日

お気に入りの場所

ここは、どこでしょう?


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ゴルフ場ではありません・・・

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金沢城の河北門の手前に広がる芝生です!

河北門の手前のお堀(の跡)の湿地に咲くのは、半夏生(はんげしょう)!

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花穂の直ぐ下の葉は、下半分が白色となり、目立ちます。

片白草とも言うと、辞書にありました。

ドクダミ科の多年草だそうです。


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その横には、睡蓮がありました。


えっ、こんなところに、ドキッとするような赤い色があって、白色の半生夏と好対照でした。

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投稿者 hishihogura : 18:55 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月03日

金沢港・大野町の寿司屋さん

宝生寿司です。

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七月ですので、竹輪(氷室まんじゅうと、竹輪と、枇杷は1セット)が一つ、刺身に添えてありました!!!


たぶん、大将の同級生の「近江町の岩内蒲鉾店」謹製ですわー!

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ドジョウのかば焼きです!


ここのは、自家製です、やわらかくて、美味しいんだー!


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カマスの握り(左端)が、最高に美味しかったです。


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カツオと、鯵と、スズキです!


ウマい!!!


地物握り、最高ですわぁ!!!


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投稿者 hishihogura : 15:59 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月02日

噂のシロクマ! (再び、鹿児島編・・・これが最後です!)

ランチを(鹿児島市内)街中の、郷土料理店で頂きました。

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ままかりの刺身は、酢味噌で食べる!(醤油じゃぁ、ダメだと注意いただきました。)


醤油屋なんだけれど(笑)

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これは、地鶏の刺身!

鹿児島の、ジモッティのための「甘ーい、甘ーい」醤油で食べます!!!

うーん、醤油だけだと、甘くて食べられないような気になりますが、実際にこうして肉に合わせて食べると、これはこれで、とっーっても美味しい!
と、思いました!!!

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で、この料理は「とんこつ」!!!

だそうです。

醤油と焼酎と麦みそと、砂糖で味付けしてあるそうです!!!


やわらかーい!

美味しいです!!


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これが、シロクマ!


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これは、アリですねえ!


練乳が美味しいです!!


必ずフルーツが付くそうです。


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投稿者 hishihogura : 23:22 | コメント (0) | トラックバック

2011年07月01日

氷室のお饅頭

金石街道の松村にあるお店=つば屋さん


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ここの、氷室饅頭は、酒種(酒まんじゅう)なので、もっちり、シッカリなんです!


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もちもち、饅頭の皮を、指で押したら、押し返してくるくらいの弾力なんですが、噛むと、フワフワ、やわらかーくて、美味しーーい!!!


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投稿者 hishihogura : 23:36 | コメント (0) | トラックバック