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2012年01月24日

JROの、クッキング デモ

JROって、確か日本国政府が出資して創った、日本食品の拡販プロモーションを行うための政府の外郭団体だったはず・・・

現地の有名シェフに依頼して、日本の食材を使ったクッキングデモンストレーションを行っていました。

ありがたい!

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今日は、スウェーデン出身のイタリアンレストランシェフ(笑)が、我が家の=ヤマト味噌をつかったお肉料理を披露してくれました。

《笑》ってしたけれど、もうちょっと付け加えれば、この方、もともとはスイスでフランス料理を学んでから、母国(スウェーデン)で料理人としてスタートした後、アメリカに渡り、☆レストランで勤めて、スーシェフをしてから、出資を受けてイタリアンレストランのシェフとして大活躍という、華麗な=順調なキャリアを重ねている方で、インターナショナルな活躍と実績のある方です。


まあ、簡単にひと言で言えば、スゴイ・・・・(笑)と言うことに成ります・・・


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味噌とチーズの味付けが絶妙でした!!!


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ささっと、手際が良いのと、味噌の後味とクリーミーなチーズの相性を上手に整えていました!!!

本当に良い味付けでした!!!


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もう一品は、リゾットに味噌&チーズ!

この味付けも繊細です・・・

日本人の中には、「あれは、味噌汁に入れてつくる猫飯か・・・」と心配する人もいたのですが・・(苦笑)

いやいや、そんなことはありませんでした!!!(断言)

イタリアンな、米に芯が残る、スパゲティで言うところの「アルデンテ」の仕上がりで、全く別物の繊細な味でした。

ぜひ、予約を入れて、彼のレストランで食べてみたい!!!

こうした機会を作っていただいた、JROのスタッフの方々に改めて感謝申し上げます。


Thank you!


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投稿者 hishihogura : 19:35 | コメント (0) | トラックバック

2012年01月23日

アメリカの朝食

ホテルに朝食が付いていない・・・


まあ、安宿だからですが(苦笑)


でも、ダイナーか、カフェが街角に一杯あるので、ちょっとその辺のカフェでアメリカ飯にトライしました。


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卵に隠れて見えませんが、パンケーキと、ベーコンかりかりと、ソーセージです!

パンケーキとメープルシラップは最高の組み合わせ!

バターの香りと、(うすい)コーヒーの香り。

幸せな気分になる香りです。

実に、アメリカ飯らしい、バタ臭くて、懐かしい気分に浸ります・・・・

でも、大学生の時分ならともかく、この歳になると、ちょっと重い食事です・・・・


うーん、僕は朝は、やっぱり、お味噌汁が欲しいんですが・・・

脂肪一杯、太って帰ることになるなー・・・ (この辺が微妙な幸せ感・・・)


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投稿者 hishihogura : 19:38 | コメント (0) | トラックバック

2012年01月20日

Winter Fancy Food Show 塩糀を売るぞー!

サンフランシスコに来ています。


食品の展示会で、商談をしています!


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日本ならではの、日本にしか無いという、伝統食品を、アメリカの市場で売ろうと言う、(無謀な)試みです!!!


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本人は、無謀とは思っていません・・・・(笑)


良い物は良い!どこででも売れると思い込んでいます!


決めるのは、市場ですが・・・《笑》


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今回は、いつもの醤油&味噌に加えて、あらたに、話題の「塩糀(しおこうじ)」を展示しました!!!


塩糀の、アメリカでビューです!


さて、市場の=お客様の反応はいかに?

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投稿者 hishihogura : 03:45 | コメント (0) | トラックバック

昇竜の年に!

サンフランシスコでのFancy Food Show に出展します。


小松から、成田空港に向かう飛行機の中から見た景色です。

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雲間に隠れた太陽が、雲の下の東京湾に映って見えます!


とても珍しい、美しい風景!!

今年が、皆さんにとっても良い年になりますように・・・


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投稿者 hishihogura : 03:41 | コメント (0) | トラックバック