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2012年01月24日
JROの、クッキング デモ
JROって、確か日本国政府が出資して創った、日本食品の拡販プロモーションを行うための政府の外郭団体だったはず・・・
現地の有名シェフに依頼して、日本の食材を使ったクッキングデモンストレーションを行っていました。
ありがたい！
今日は、スウェーデン出身のイタリアンレストランシェフ（笑）が、我が家の＝ヤマト味噌をつかったお肉料理を披露してくれました。
《笑》ってしたけれど、もうちょっと付け加えれば、この方、もともとはスイスでフランス料理を学んでから、母国（スウェーデン）で料理人としてスタートした後、アメリカに渡り、☆レストランで勤めて、スーシェフをしてから、出資を受けてイタリアンレストランのシェフとして大活躍という、華麗な＝順調なキャリアを重ねている方で、インターナショナルな活躍と実績のある方です。
まあ、簡単にひと言で言えば、スゴイ・・・・（笑）と言うことに成ります・・・
味噌とチーズの味付けが絶妙でした！！！
ささっと、手際が良いのと、味噌の後味とクリーミーなチーズの相性を上手に整えていました！！！
本当に良い味付けでした！！！
もう一品は、リゾットに味噌＆チーズ！
この味付けも繊細です・・・
日本人の中には、「あれは、味噌汁に入れてつくる猫飯か・・・」と心配する人もいたのですが・・（苦笑）
いやいや、そんなことはありませんでした！！！（断言）
イタリアンな、米に芯が残る、スパゲティで言うところの「アルデンテ」の仕上がりで、全く別物の繊細な味でした。
ぜひ、予約を入れて、彼のレストランで食べてみたい！！！
こうした機会を作っていただいた、JROのスタッフの方々に改めて感謝申し上げます。
Thank you!
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投稿者 hishihogura : 19:35 | コメント (0) | トラックバック
2012年01月23日
アメリカの朝食
ホテルに朝食が付いていない・・・
まあ、安宿だからですが（苦笑）
でも、ダイナーか、カフェが街角に一杯あるので、ちょっとその辺のカフェでアメリカ飯にトライしました。
卵に隠れて見えませんが、パンケーキと、ベーコンかりかりと、ソーセージです！
パンケーキとメープルシラップは最高の組み合わせ！
バターの香りと、（うすい）コーヒーの香り。
幸せな気分になる香りです。
実に、アメリカ飯らしい、バタ臭くて、懐かしい気分に浸ります・・・・
でも、大学生の時分ならともかく、この歳になると、ちょっと重い食事です・・・・
うーん、僕は朝は、やっぱり、お味噌汁が欲しいんですが・・・
脂肪一杯、太って帰ることになるなー・・・ （この辺が微妙な幸せ感・・・）
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投稿者 hishihogura : 19:38 | コメント (0) | トラックバック
2012年01月20日
Winter Fancy Food Show 塩糀を売るぞー！
サンフランシスコに来ています。
食品の展示会で、商談をしています！
日本ならではの、日本にしか無いという、伝統食品を、アメリカの市場で売ろうと言う、（無謀な）試みです！！！
本人は、無謀とは思っていません・・・・（笑）
良い物は良い！どこででも売れると思い込んでいます！
決めるのは、市場ですが・・・《笑》
今回は、いつもの醤油＆味噌に加えて、あらたに、話題の「塩糀（しおこうじ）」を展示しました！！！
塩糀の、アメリカでビューです！
さて、市場の＝お客様の反応はいかに？
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投稿者 hishihogura : 03:45 | コメント (0) | トラックバック
昇竜の年に！
サンフランシスコでのFancy Food Show に出展します。
小松から、成田空港に向かう飛行機の中から見た景色です。
雲間に隠れた太陽が、雲の下の東京湾に映って見えます！
とても珍しい、美しい風景！！
今年が、皆さんにとっても良い年になりますように・・・