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2012年12月25日

今日の発酵食美人食堂のメニュー

今日は、クリスマス!

クリスマス仕様のデザートを用意しました。


まずは、前菜から・・

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蕪のフルーティサラダ(塩糀とオリーブオイルで)


スープは、かぼちゃとニンジンのカロテンスープ!

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トロトロと濃厚なスープ!


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副菜&主菜は一つのお皿に載って出てきました。

副菜は、「いしる糀」を素(もと)にしたバーニャカウダ(ソース)に、温野菜!

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主菜は、鶏もも肉のロースト シノワ風(五香粉で香りづけ)!

もちろん、鶏肉は塩糀で一晩漬け込みをしているので、お肉はジューシーで柔らかい仕上がりです!


さて、本日のデザートは・・・・


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ちょっと贅沢なチョコレートケーキ!

ノンシュガーで、甘酒をつかって甘味を引き出しています。

ビターな大人の味です!

クリスマス仕様は、緑色&赤色の飾り付け(笑)

満足、満足!

どれも、柔らかい味、まあるい味、やさしい味です。

糀の醸す、幸せな気分になれる味でした!

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投稿者 hishihogura : 11:35 | コメント (0) | トラックバック

2012年12月15日

明日、日曜日には、胡弓の演奏会があります。

百年蔵に響く、胡弓の音って・・・


どんなかしらん、私も初めて!


楽しみです。


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投稿者 hishihogura : 17:02 | コメント (0) | トラックバック

2012年12月01日

今日の発酵食美人食堂のメニュー

[メニュー]

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って、最初の一皿って、結構大事なんですよね!


地豆のマリネサラダ

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これにかけるドレッシングは、塩糀+レモンジャム+オリーブオイル!
シンプルですが、レモンジャムの酸味がちょうど良い感じです。
酵素を体に摂り入れて、減糖メニューにはピッタリと思います!


さて、次は、ソイミルクスープ(温かく、からだをホットさせます。)

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美人食堂風オムレツ

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卵の周りを、ニンジンのスライスで巻いてあります。

採れたて野菜の肉巻とキノコのシチュー添え

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五分づきご飯(六星ファーム特別栽培米)
オーガニックあまざけのほろ苦抹茶ムース


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投稿者 hishihogura : 21:15 | コメント (0) | トラックバック