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2013年02月13日

ほー、これもフレンチか??

今のフランス料理は、和食の盛り付けや、調理方法の影響を受けていると思う!

来るたびに、それを強く思う!

ま、本場ではそんなことは言いませんが・・・・


例えば、コレ↓


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カルパッチョなんです!

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でも、オリーブオイルは、いくらもどきのパールに成ってます!

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酸味を付けるためのレモンも、小さい粒みたいになって、彩りにピッタリの、新しい果実を提案しています。

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で、最後に、組み立てると、このようなカルパッチョになるんですねえ?・・・・


へー、凄いわー!


面白いー!

お見立て料理やねえー、でも、これ、食べても美味しいわー!

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投稿者 hishihogura : 10:34 | コメント (0) | トラックバック

2013年02月09日

MOF 国家最優秀職人

お取引先らしいです。


光栄です。


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三年に一度、選出され、エリーゼ宮にて、フランス大統領から授与される称号=MOF

かれが、ギヨーム・ゴメズ!

日本で言えば、人間国宝に相当するのでしょうか・・・・若いのに・・・・すごいねぇ!


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ル・ノートルのシェフ!

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まあ、次から次から、綺羅星のごとくスターシェフがブースにお越しになります。

ディストリビューターの人脈が凄いんだねえ!

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商売は、やっぱり、人との出会いだー!

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投稿者 hishihogura : 09:36 | コメント (0) | トラックバック