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2013年03月28日

第4回の糀部の日は4/16(火)を予定しています。

お申し込みはTEL:076-266-8500(ハッコー)まで!


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投稿者 hishihogura : 11:54 | コメント (0) | トラックバック

2013年03月19日

第3回の「糀部」の部活です。

楽しい、楽しい部活動の日です。

「目指せ、発酵食美人!」と言うキャッチコピーを使っています。

毎日、糀(発酵食品)を摂り入れて、美と健康を真剣に追求します!と言う、大人の部活動です。


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今日は、乾燥糀を使って造る、「あまざけ」の作り方を皆さんに披露いたします。

一回作ると、クセになる!

我が家でも、最近は、カミさん手作りの「あまざけ」が、朝のグリーンスムージーに入っているらしい・・

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今日は、米酢にあまざけを混ぜて、ノンシュガーのすし酢として利用しました。

アサリの潮汁(うしお汁)と一緒に、菜の花と海苔を散らして、ちらし寿司を造りました。

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副菜として、豚の生姜焼き(しょうゆ糀で味付け)と、あまざけの葛餅!


この、、葛餅がとっても優しい良い味に仕上がって・・・


美味しいー?!

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皆さんと楽しい時間を共有することが出来て、感謝&感謝です。


笑顔が、それを物語っています・・・(汗)

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食材も、これだけ!


お砂糖無しでも、美味しくて満足感一杯のお料理が出来ますヨ!


次回の「糀部」の部活動は、4月の16日(火)10:30からです。


参加ご希望の方は、お電話でお願いします。


TEL076?266?8500(ハッコ―)


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投稿者 hishihogura : 07:53 | コメント (0) | トラックバック

2013年03月18日

新宿高島屋の味百選・・・終了しました。

春の味百選!


玉川高島屋からはじまり、東京日本橋高島屋と来て、横浜高島屋、そしてこの新宿高島屋と続く、長丁場の催事です。


一年に、一回、直接東京のお客様とお話しできる機会です。


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うちの営業の福田くんが担当しています。


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今回は、店主が語ると言うシリーズで、私も講演に呼ばれて行ってまいりました。

お醤油と、それを使っていただいている、シェフと一緒の写真や、彼らの料理についてお話しさせていただきました。


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ヤマト醤油の現在の様子と、目指している所をキチンとお伝え出来たかな・・・

わざわざ、これを聞きにいらっしゃったって言われて感激です。

懐かしい方々のお顔を久しぶりに拝することが出来て、とてもうれしく思いました。

感謝します。

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投稿者 hishihogura : 07:40 | コメント (0) | トラックバック

2013年03月10日

発酵食美人食堂

豚肉を醤油糀に漬け込んでみました!


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やわらかーい!

豚肉がやさしい塩味と一緒になって、とても食べやすい!


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最後のお楽しみは、ノンシュガー(あまざけの甘味を利用)の、ジェラート!


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豚肉の後に、ベリー(ブルーベリー)の酸味が来て、後味スッキリでした。


御馳走様!!!


舌も満足、体も喜ぶ、発酵食美人食堂のランチです。

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投稿者 hishihogura : 12:34 | コメント (0) | トラックバック