tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2012:/webshopdiary//1 2012-01-25T02:00:57Z 醤油・味噌を担いで、世界中を行商する店長 「ひしほ醤油」は、N.Y.で、パリの三ツ星レストランで、香港でも大好評！ Movable Type 3.35 tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2012:/webshopdiary//1.885 2012-01-24T10:35:04Z 2012-01-25T02:00:57Z

JROって、確か日本国政府が出資して創った、日本食品の拡販プロモーションを行うための政府の外郭団体だったはず・・・ 現地の有名シェフに依頼して、日本の食材を使ったクッキングデモンストレーションを行っていました。 ありがたい！ 今日は、スウェーデン出身のイタリアンレストランシェフ（笑）が、我が家の＝ヤマト味噌をつかったお肉料理を披露してくれました。 《笑》ってしたけれど、もうちょっと付け加えれば、この方、もともとはスイスでフランス料理を学んでから、母国（スウェーデン）で料理人としてスタートした後、アメリカに渡り、☆レストランで勤めて、スーシェフをしてから、出資を受けてイタリアンレストランのシェフとして大活躍という、華麗な＝順調なキャリアを重ねている方で、インターナショナルな活躍と実績のある方です。 まあ、簡単にひと言で言えば、スゴイ・・・・（笑）と言うことに成ります・・・ 味噌とチーズの味付けが絶妙でした！！！ ささっと、手際が良いのと、味噌の後味とクリーミーなチーズの相性を上手に整えていました！！！ 本当に良い味付けでした！！！ もう一品は、リゾットに味噌＆チーズ！ この味付けも繊細です・・・ 日本人の中には、「あれは、味噌汁に入れてつくる猫飯か・・・」と心配する人もいたのですが・・（苦笑） いやいや、そんなことはありませんでした！！！（断言） イタリアンな、米に芯が残る、スパゲティで言うところの「アルデンテ」の仕上がりで、全く別物の繊細な味でした。 ぜひ、予約を入れて、彼のレストランで食べてみたい！！！ こうした機会を作っていただいた、JROのスタッフの方々に改めて感謝申し上げます。 Thank you! ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 今日は、スウェーデン出身のイタリアンレストランシェフ（笑）が、我が家の＝ヤマト味噌をつかったお肉料理を披露してくれました。 《笑》ってしたけれど、もうちょっと付け加えれば、この方、もともとはスイスでフランス料理を学んでから、母国（スウェーデン）で料理人としてスタートした後、アメリカに渡り、☆レストランで勤めて、スーシェフをしてから、出資を受けてイタリアンレストランのシェフとして大活躍という、華麗な＝順調なキャリアを重ねている方で、インターナショナルな活躍と実績のある方です。 まあ、簡単にひと言で言えば、スゴイ・・・・（笑）と言うことに成ります・・・ 味噌とチーズの味付けが絶妙でした！！！ ささっと、手際が良いのと、味噌の後味とクリーミーなチーズの相性を上手に整えていました！！！ 本当に良い味付けでした！！！ もう一品は、リゾットに味噌＆チーズ！ この味付けも繊細です・・・ 日本人の中には、「あれは、味噌汁に入れてつくる猫飯か・・・」と心配する人もいたのですが・・（苦笑） いやいや、そんなことはありませんでした！！！（断言） イタリアンな、米に芯が残る、スパゲティで言うところの「アルデンテ」の仕上がりで、全く別物の繊細な味でした。 ぜひ、予約を入れて、彼のレストランで食べてみたい！！！ こうした機会を作っていただいた、JROのスタッフの方々に改めて感謝申し上げます。 Thank you! ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2012:/webshopdiary//1.886 2012-01-23T10:38:27Z 2012-01-23T10:48:14Z

ホテルに朝食が付いていない・・・ まあ、安宿だからですが（苦笑） でも、ダイナーか、カフェが街角に一杯あるので、ちょっとその辺のカフェでアメリカ飯にトライしました。 卵に隠れて見えませんが、パンケーキと、ベーコンかりかりと、ソーセージです！ パンケーキとメープルシラップは最高の組み合わせ！ バターの香りと、（うすい）コーヒーの香り。 幸せな気分になる香りです。 実に、アメリカ飯らしい、バタ臭くて、懐かしい気分に浸ります・・・・ でも、大学生の時分ならともかく、この歳になると、ちょっと重い食事です・・・・ うーん、僕は朝は、やっぱり、お味噌汁が欲しいんですが・・・ 脂肪一杯、太って帰ることになるなー・・・　（この辺が微妙な幸せ感・・・） ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 卵に隠れて見えませんが、パンケーキと、ベーコンかりかりと、ソーセージです！ パンケーキとメープルシラップは最高の組み合わせ！ バターの香りと、（うすい）コーヒーの香り。 幸せな気分になる香りです。 実に、アメリカ飯らしい、バタ臭くて、懐かしい気分に浸ります・・・・ でも、大学生の時分ならともかく、この歳になると、ちょっと重い食事です・・・・ うーん、僕は朝は、やっぱり、お味噌汁が欲しいんですが・・・ 脂肪一杯、太って帰ることになるなー・・・　（この辺が微妙な幸せ感・・・） ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2012:/webshopdiary//1.884 2012-01-19T18:45:42Z 2012-01-19T18:51:24Z

サンフランシスコに来ています。 食品の展示会で、商談をしています！ 日本ならではの、日本にしか無いという、伝統食品を、アメリカの市場で売ろうと言う、（無謀な）試みです！！！ 本人は、無謀とは思っていません・・・・（笑） 良い物は良い！どこででも売れると思い込んでいます！ 決めるのは、市場ですが・・・《笑》 今回は、いつもの醤油＆味噌に加えて、あらたに、話題の「塩糀（しおこうじ）」を展示しました！！！ 塩糀の、アメリカでビューです！ さて、市場の＝お客様の反応はいかに？ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 日本ならではの、日本にしか無いという、伝統食品を、アメリカの市場で売ろうと言う、（無謀な）試みです！！！ 本人は、無謀とは思っていません・・・・（笑） 良い物は良い！どこででも売れると思い込んでいます！ 決めるのは、市場ですが・・・《笑》 今回は、いつもの醤油＆味噌に加えて、あらたに、話題の「塩糀（しおこうじ）」を展示しました！！！ 塩糀の、アメリカでビューです！ さて、市場の＝お客様の反応はいかに？ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2012:/webshopdiary//1.883 2012-01-19T18:41:09Z 2012-01-19T18:45:06Z

サンフランシスコでのFancy Food Show　に出展します。 小松から、成田空港に向かう飛行機の中から見た景色です。 雲間に隠れた太陽が、雲の下の東京湾に映って見えます！ とても珍しい、美しい風景！！ 今年が、皆さんにとっても良い年になりますように・・・ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 雲間に隠れた太陽が、雲の下の東京湾に映って見えます！ とても珍しい、美しい風景！！ 今年が、皆さんにとっても良い年になりますように・・・ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.871 2011-11-30T12:56:39Z 2011-12-02T11:41:09Z

犀川の川縁に面してあります。 かわいい前菜・・ ここは、野菜の味が濃い！ 美味しい野菜、彩りも良く、生命力溢れる恵みというか、ご馳走です！ うわー！ 牛蒡のスープです。 ほっと・・する、美味しい！ お魚のグリルが出て・・ メインはステーキと、フルコースです。 箸休めみたいに、ピクルスが出て、その中の、お花の香りと食感が良かったなぁ！ 名前が、出てこない・・ 驚きは、デザートに、吉橋の生菓子が出て来たこと！ おおー、これは嬉しい驚きでした。 楽しい時間と、良い出会いに感謝した一晩でした。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz かわいい前菜・・ ここは、野菜の味が濃い！ 美味しい野菜、彩りも良く、生命力溢れる恵みというか、ご馳走です！ うわー！ 牛蒡のスープです。 ほっと・・する、美味しい！ お魚のグリルが出て・・ メインはステーキと、フルコースです。 箸休めみたいに、ピクルスが出て、その中の、お花の香りと食感が良かったなぁ！ 名前が、出てこない・・ 驚きは、デザートに、吉橋の生菓子が出て来たこと！ おおー、これは嬉しい驚きでした。 楽しい時間と、良い出会いに感謝した一晩でした。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.868 2011-11-27T14:54:13Z 2011-11-27T15:22:35Z

「糀部」と言う、クラブ活動をサポートすることになりました。 部員さんに１０名の主婦の方になってもらいました。 糀部の目的は、塩糀やあまざけ等の糀をつかった発酵食品を毎日摂る事によって、健康的、腸の内側からの美人になろう！糀が出す酵素を利用して、整腸作用のある発酵食品の良さを、実践により、経験して、このレシピを順番に開発して、それを友人に広めていこうというものです。 真剣に、楽しくやりましょう！ね！ http://www.facebook.com/koujibu フェイスブックもはじめました！ コーチには、小紺有花さんを！ 彼女は、「塩糀＆あまざけで作る、糀の美味しいスイーツレシピ」という本を上梓したばかりです！ 今日は、三種類 ・塩糀のドレッシング ・ぺペロンチーノ（スパゲッティ） ・鶏胸肉の塩糀漬け焼き さて、これらの食材を使って、味付けはほとんど塩糀だけ！ 簡単、ラクチン、美味しい！って、三拍子そろったお料理が出来上がりました！ みなさん、塩糀を使うのは初めての方がほとんどでしたが・・・ この「楽しそう！」、いや「楽しい」＝楽しんでいるお顔が、全てを物語っておりました！！！ 塩糀って、すごいなあー！ 優しい味に仕上がるんだなぁー！ 毎日、いや毎食一匙の塩糀を食べることで、活きた酵素を摂り入れる事になるから、整腸作用はもちろん、酵素に拠る食物の分解で栄養素を取り入れ易いカタチになって、体にも、お通じにも助けになる！ また、お米を取ることで、自給率の向上にも繋がる・・かも！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 糀部の目的は、塩糀やあまざけ等の糀をつかった発酵食品を毎日摂る事によって、健康的、腸の内側からの美人になろう！糀が出す酵素を利用して、整腸作用のある発酵食品の良さを、実践により、経験して、このレシピを順番に開発して、それを友人に広めていこうというものです。 真剣に、楽しくやりましょう！ね！ http://www.facebook.com/koujibu フェイスブックもはじめました！ コーチには、小紺有花さんを！ 彼女は、「塩糀＆あまざけで作る、糀の美味しいスイーツレシピ」という本を上梓したばかりです！ 今日は、三種類 ・塩糀のドレッシング ・ぺペロンチーノ（スパゲッティ） ・鶏胸肉の塩糀漬け焼き さて、これらの食材を使って、味付けはほとんど塩糀だけ！ 簡単、ラクチン、美味しい！って、三拍子そろったお料理が出来上がりました！ みなさん、塩糀を使うのは初めての方がほとんどでしたが・・・ この「楽しそう！」、いや「楽しい」＝楽しんでいるお顔が、全てを物語っておりました！！！ 塩糀って、すごいなあー！ 優しい味に仕上がるんだなぁー！ 毎日、いや毎食一匙の塩糀を食べることで、活きた酵素を摂り入れる事になるから、整腸作用はもちろん、酵素に拠る食物の分解で栄養素を取り入れ易いカタチになって、体にも、お通じにも助けになる！ また、お米を取ることで、自給率の向上にも繋がる・・かも！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.865 2011-11-26T00:31:07Z 2011-11-26T02:05:58Z

金沢の有名料理店の料理長が、新作「加賀料理」を披露するという、意欲的な勉強会に出席する機会がありました。 「四季の会」と言う、金沢市内の和洋中のジャンルを問わず、新しい「加賀料理」を創作するという意気込みです！ １）まずは、「金城楼」の中村料理長による、前菜の盛り合わせ！ ２）「山の尾」の青木料理長によるお吸い物 美味しいー！　いいお出汁です！ ３）「つば甚」の川村料理長による、「ブリの塩糀漬け焼き」！ 塩糀が、魚のお肉を柔らかくして、また、ブリの脂もうまく溶かして、上品な味・優しい味に仕上がっています。 ブリの皮は、焼くと固くなるのですが、これは身もしっとりとして、皮目のところ（一番脂がのっている）も特有の香りもうまくマスキングされていて、皮もお箸で切れるくらいに柔らかくなっています。 しかも、川村さんの仕掛けは、上に乗っている大根おろしに、レモンをかけると・・・ 紫色が、鮮やかなピンク色に変わると言う"プレゼン”と言うか、良い意味の”ビックリ”＝楽しい気分にさせてくれます。 洋食の前菜みたいな、軽いショック＝良い意味での”ジャブ”！！！ 「おおー・・・そう来たかぁ?！」（笑）　って言う、期待感の高まりを感じさせてくれました！ ４）麩饅頭のかにあんかけ 麩は京都の美味しいものを取り寄せたとの事・・・ わざわざ取り寄せたというだけあって、とっても美味しかったです！ さすがです！ でも、地元生まれの金沢人としては、せっかく「加賀料理」だというのに、金沢のお麩屋さんのもので、なんとか利用して食べさせて欲しかったなあ・・・ 料理人さんとしては、加賀のお麩のレベルは・・・と・・・心中にあるのかしらん・・・ちょっと残念！ まあ、今日の趣旨が加賀料理ということですから、なんとかテーマに沿ってご配慮いただけると、一般ピープルの私＝出席者としては、緊張せず、ラクチン、気楽に食べられます。 そこんところ、ヨロシクお願いしますよ、次回はね！ ５）「つる幸」の河田料理長の「蓮根のコロッケ」 おおー！ 蓮根を摩り下ろした中にチーズを混ぜてあって、渾然一体！ これは、創作も創作ですが、ずいぶんこなれた、美味しい料理です。 こうした和洋折衷だけれど、日本料理というか、食べたらやっぱり和食＝しかも、極めて美味しい！というのは、河田さんらしい料理＝プレゼンでした！ ６）「みや川」の池田料理長による、「蟹の白和え」 ７）「ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢」の川上（中華調理長）さんの、蒸しまぜごはん ああー、ホーっとする味ですわぁ！ ８）「ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢」の洋食調理長の小石さんから、デザート盛り合わせをいただきました。　おー。　こんなに沢山いただいて、申し訳ない・・・ コリャ、総料理長がそろい踏みで、原価割れしていそうですね・・・ 参加している方としては、とても楽しみ＆試みが素敵です。 北陸新幹線開通を控え、金沢の料理界にも、新風が吹きはじめている！ 気持ちの良い風です！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 「四季の会」と言う、金沢市内の和洋中のジャンルを問わず、新しい「加賀料理」を創作するという意気込みです！ １）まずは、「金城楼」の中村料理長による、前菜の盛り合わせ！ ２）「山の尾」の青木料理長によるお吸い物 美味しいー！　いいお出汁です！ ３）「つば甚」の川村料理長による、「ブリの塩糀漬け焼き」！ 塩糀が、魚のお肉を柔らかくして、また、ブリの脂もうまく溶かして、上品な味・優しい味に仕上がっています。 ブリの皮は、焼くと固くなるのですが、これは身もしっとりとして、皮目のところ（一番脂がのっている）も特有の香りもうまくマスキングされていて、皮もお箸で切れるくらいに柔らかくなっています。 しかも、川村さんの仕掛けは、上に乗っている大根おろしに、レモンをかけると・・・ 紫色が、鮮やかなピンク色に変わると言う"プレゼン”と言うか、良い意味の”ビックリ”＝楽しい気分にさせてくれます。 洋食の前菜みたいな、軽いショック＝良い意味での”ジャブ”！！！ 「おおー・・・そう来たかぁ?！」（笑）　って言う、期待感の高まりを感じさせてくれました！ ４）麩饅頭のかにあんかけ 麩は京都の美味しいものを取り寄せたとの事・・・ わざわざ取り寄せたというだけあって、とっても美味しかったです！ さすがです！ でも、地元生まれの金沢人としては、せっかく「加賀料理」だというのに、金沢のお麩屋さんのもので、なんとか利用して食べさせて欲しかったなあ・・・ 料理人さんとしては、加賀のお麩のレベルは・・・と・・・心中にあるのかしらん・・・ちょっと残念！ まあ、今日の趣旨が加賀料理ということですから、なんとかテーマに沿ってご配慮いただけると、一般ピープルの私＝出席者としては、緊張せず、ラクチン、気楽に食べられます。 そこんところ、ヨロシクお願いしますよ、次回はね！ ５）「つる幸」の河田料理長の「蓮根のコロッケ」 おおー！ 蓮根を摩り下ろした中にチーズを混ぜてあって、渾然一体！ これは、創作も創作ですが、ずいぶんこなれた、美味しい料理です。 こうした和洋折衷だけれど、日本料理というか、食べたらやっぱり和食＝しかも、極めて美味しい！というのは、河田さんらしい料理＝プレゼンでした！ ６）「みや川」の池田料理長による、「蟹の白和え」 ７）「ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢」の川上（中華調理長）さんの、蒸しまぜごはん ああー、ホーっとする味ですわぁ！ ８）「ＡＮＡクラウンプラザホテル金沢」の洋食調理長の小石さんから、デザート盛り合わせをいただきました。　おー。　こんなに沢山いただいて、申し訳ない・・・ コリャ、総料理長がそろい踏みで、原価割れしていそうですね・・・ 参加している方としては、とても楽しみ＆試みが素敵です。 北陸新幹線開通を控え、金沢の料理界にも、新風が吹きはじめている！ 気持ちの良い風です！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.852 2011-11-20T03:51:27Z 2011-11-20T04:04:49Z

ラモーダの撮影の後に、たまたま入ったお店！ 女性客で一杯です！ 人気店なんだー・・・ それもそのはず、お昼の定食が＠８５０?でこれ・・ さらに、コーヒー付き！ お徳感が、一杯ですわー！！！ この、豚肉の柳川がとても美味しかったぁ―！ 建物も、古い写真館だったと言う、素敵なデザインの応接室をそのまま（いや、かなり手をかけてレストアしたのでしょうが・・・）活かした内装です。 そのセンスも、味も素敵で、気持ちの良い空間を醸しています。 又来たいわー！！！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 女性客で一杯です！ 人気店なんだー・・・ それもそのはず、お昼の定食が＠８５０?でこれ・・ さらに、コーヒー付き！ お徳感が、一杯ですわー！！！ この、豚肉の柳川がとても美味しかったぁ―！ 建物も、古い写真館だったと言う、素敵なデザインの応接室をそのまま（いや、かなり手をかけてレストアしたのでしょうが・・・）活かした内装です。 そのセンスも、味も素敵で、気持ちの良い空間を醸しています。 又来たいわー！！！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.851 2011-11-18T13:23:20Z 2011-11-19T00:32:55Z

取材、と言うか、香林坊のラモ―ダ（スタジオ）にて、収録・・・生放送！ 今日は、塩糀（しおこうじ）の宣伝です！ トマトの塩糀まぶし・・・食べる直前にオリーブオイルをかけると、美味しいんだなあ！ もうひとつのメニューは、鶏肉の塩糀まぶし（３０分以上）で、漬けこんだ後は、そのまま取り出して、ジューと焼いただけ！簡単なメニュー！ ですが、これ、作る度、食べる度に、「あー、塩糀って面白いなあ！」って感心します。 それは、熱いままで美味しいのはモチロンなんですが、冷めても（酵素の働きで）お肉が柔らかく、美味しいからなんです！ しかも、味付けは、この塩糀だけ！ やさしい味に出来上がります！ 事前に自宅（大野町）で用意して、香林坊まで車で来て、スタジオ内で、再度盛り付けをしました。 撮影が始まり、カメラで撮ったメニューを画面（テレビ）を通して見ると・・・ 「おー！トマトの赤と、バジルの葉の緑のコントラストが綺麗！」 って、狙い通りのメニュー提案が出来ました！ パン食（朝食）にも、日本の伝統食の良さ（発酵食品を取り入れる事！それを通して酵素を取り入れる事！ ≒整腸作用が健康づくりには必須！！！） を、ひろく皆さまにお伝えして行きたいと願っています。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。...

Liz 今日は、塩糀（しおこうじ）の宣伝です！ トマトの塩糀まぶし・・・食べる直前にオリーブオイルをかけると、美味しいんだなあ！ もうひとつのメニューは、鶏肉の塩糀まぶし（３０分以上）で、漬けこんだ後は、そのまま取り出して、ジューと焼いただけ！簡単なメニュー！ ですが、これ、作る度、食べる度に、「あー、塩糀って面白いなあ！」って感心します。 それは、熱いままで美味しいのはモチロンなんですが、冷めても（酵素の働きで）お肉が柔らかく、美味しいからなんです！ しかも、味付けは、この塩糀だけ！ やさしい味に出来上がります！ 事前に自宅（大野町）で用意して、香林坊まで車で来て、スタジオ内で、再度盛り付けをしました。 撮影が始まり、カメラで撮ったメニューを画面（テレビ）を通して見ると・・・ 「おー！トマトの赤と、バジルの葉の緑のコントラストが綺麗！」 って、狙い通りのメニュー提案が出来ました！ パン食（朝食）にも、日本の伝統食の良さ（発酵食品を取り入れる事！それを通して酵素を取り入れる事！ ≒整腸作用が健康づくりには必須！！！） を、ひろく皆さまにお伝えして行きたいと願っています。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.850 2011-11-14T11:44:11Z 2011-11-14T11:56:02Z

公民館で研修です。 南紀白浜へ行ってきました。 夕日百景の内の一つらしいです・・・ 千畳敷・・・岩・・ 黒潮市場で、まぐろのお刺身定食を頂きました。 あー、赤身がとても美味しいです！ 二人前くらいの量が、ドドーンって、サーブされました！！ 女の人もペロリッ　って食べちゃいました！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。...

Liz 夕日百景の内の一つらしいです・・・ 千畳敷・・・岩・・ 黒潮市場で、まぐろのお刺身定食を頂きました。 あー、赤身がとても美味しいです！ 二人前くらいの量が、ドドーンって、サーブされました！！ 女の人もペロリッ　って食べちゃいました！ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.849 2011-11-13T11:27:42Z 2011-11-13T12:05:44Z

５０代からの第二の人生・・・ そんな、重いもんじゃあ無いんですわぁ・・ まあ、毎日、それなりに積み重ねて行くだけですわぁ（笑） 我が家の場合は、自家製の調味料が売るほどあるので（笑） これを使った、「幸せの食卓」がバインダー（接着剤）です・・・ （そうしてね）（笑） 今晩の食事は、塩糀での味付け！ 甘くて、旨くて、巧みな味付けに←自然になるから、凄い！ 塩糀が！・・・いや、上さんの腕が！（笑） メインは、白菜と豚肉の重ね煮！ 塩糀をちょこっと入れると、味に深みと、まあるい塩味が出て、うーん、これはやるぜー！ 家のカミさん・・・ ん？ 塩糀か？ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。...

Liz そんな、重いもんじゃあ無いんですわぁ・・ まあ、毎日、それなりに積み重ねて行くだけですわぁ（笑） 我が家の場合は、自家製の調味料が売るほどあるので（笑） これを使った、「幸せの食卓」がバインダー（接着剤）です・・・ （そうしてね）（笑） 今晩の食事は、塩糀での味付け！ 甘くて、旨くて、巧みな味付けに←自然になるから、凄い！ 塩糀が！・・・いや、上さんの腕が！（笑） メインは、白菜と豚肉の重ね煮！ 塩糀をちょこっと入れると、味に深みと、まあるい塩味が出て、うーん、これはやるぜー！ 家のカミさん・・・ ん？ 塩糀か？ ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.848 2011-11-10T13:14:04Z 2011-11-10T13:43:57Z

左手を見ると・・・・・ ズワイガニ（雄）や 香箱（コウバコ）蟹（♀メス） 夜８時頃に競りがはじまります。 目の前の箱には・・・ おおー、まだ動いてるぜぇー・・・ そりゃあ、今、漁師の船から運び込まれたばかりだからねえ！ 右手に目をやると・・・ 延々と、蟹、カニ、かに・・ すごーいねえ！ 金沢港は、島根の境港に次ぐ、日本海随一の港です。 今から、夜中を越して、そのまま金沢の中央市場に出荷するものもあれば、 この競り場から、直接、東京の築地市場に行くトラックもあります。 ここが、金沢で一番新しい魚が食べられる処です。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。...

Liz 夜８時頃に競りがはじまります。 目の前の箱には・・・ おおー、まだ動いてるぜぇー・・・ そりゃあ、今、漁師の船から運び込まれたばかりだからねえ！ 右手に目をやると・・・ 延々と、蟹、カニ、かに・・ すごーいねえ！ 金沢港は、島根の境港に次ぐ、日本海随一の港です。 今から、夜中を越して、そのまま金沢の中央市場に出荷するものもあれば、 この競り場から、直接、東京の築地市場に行くトラックもあります。 ここが、金沢で一番新しい魚が食べられる処です。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.847 2011-11-06T13:41:12Z 2011-11-06T13:57:16Z

まあ、醤油色！ お香この煮物！ 塩抜きしてから、お醤油で煮る！ まあ、懐かしい味やわぁ！ 醤油屋ならではの料理や・・・春先に出たような記憶がするのですが、なんで今・・ もうひとつ・・・ 懐かしい味と言えば、コレ！ こっぺの煮付け！ って、エイひれの煮物です！ 軟骨も全部食べられますが・・・・人によっては、太い骨は食べられないかも・・・ 漁師町＝金沢港・大野町ならではの味です！ これも、かけ醤油を使う、醤油味ですよね、小松菜のお浸し！ 醤油屋の食卓は茶色だー（笑） ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。...

Liz お香この煮物！ 塩抜きしてから、お醤油で煮る！ まあ、懐かしい味やわぁ！ 醤油屋ならではの料理や・・・春先に出たような記憶がするのですが、なんで今・・ もうひとつ・・・ 懐かしい味と言えば、コレ！ こっぺの煮付け！ って、エイひれの煮物です！ 軟骨も全部食べられますが・・・・人によっては、太い骨は食べられないかも・・・ 漁師町＝金沢港・大野町ならではの味です！ これも、かけ醤油を使う、醤油味ですよね、小松菜のお浸し！ 醤油屋の食卓は茶色だー（笑） ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.846 2011-11-05T00:01:59Z 2011-11-05T00:11:22Z

大野町公民館役員の丸山さんが、手打ちうどんを披露してくれました。 最初は、手打ち蕎麦だけだったのが、病硬膏に入る・・・ 手打ちにハマッチャッタらしい（笑） 凝り性なんだから（笑） 全くうらやましい（くらい）です・・・ 無心に、茹でる・・・の図です！ 余計なでんぷんを洗い落として・・・ おー！ ピカピカ（大野弁では＝ペカペか）！！ 我が家の「ちょっと贅沢なつゆ」で頂きまーす！ 「ズズッ・ずっ・ズズずッ・・・」 ウマーイ、モチモチ、噛み締めると甘くて・・・最高です。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz 全くうらやましい（くらい）です・・・ 無心に、茹でる・・・の図です！ 余計なでんぷんを洗い落として・・・ おー！ ピカピカ（大野弁では＝ペカペか）！！ 我が家の「ちょっと贅沢なつゆ」で頂きまーす！ 「ズズッ・ずっ・ズズずッ・・・」 ウマーイ、モチモチ、噛み締めると甘くて・・・最高です。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]> tag:blog.yamato-soysauce-miso.co.jp,2011:/webshopdiary//1.845 2011-11-03T23:35:38Z 2011-11-04T00:29:56Z

わー、結婚式場って、すごい素敵なつくりになっているんだなー！ チャペルでの結婚式でした。 ほー、最近は、皆の前でチュッってするんやー、わー、昭和３０年代生まれには恥ずかしいわー・・・（笑） 階段を降りながら、皆が花嫁＆花婿に花びらのシャワーを浴びせてから、外でブーケトスならぬ、花婿から男性独身者に、サッカーボールをトス！ 頑張れ、若者達！って感じです。 料理も素敵です。 ここは、かなり行き届いた感じがする式場です。 夕方になると、照明も奇麗に計算されていて、演出が上手な会場でした。 金沢弁に「おしずかに」と言う、祈りに近い言葉があって、 「貴方様が今から向かう道程が、波の無い平安で過ごせますようにお祈り申し上げます」という意味だったかと記憶しております。 お二人のこれからの家庭が、愛と思いやりに満ちたものに成ります様に・・・ 男にとっては、家庭というゆるぎない基盤が出来たのだから、今までよりも、一層、会社や地域社会に対して、自己開示と貢献を、そして学び続ける姿勢を保ち続けるように期待します。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　...

Liz チャペルでの結婚式でした。 ほー、最近は、皆の前でチュッってするんやー、わー、昭和３０年代生まれには恥ずかしいわー・・・（笑） 階段を降りながら、皆が花嫁＆花婿に花びらのシャワーを浴びせてから、外でブーケトスならぬ、花婿から男性独身者に、サッカーボールをトス！ 頑張れ、若者達！って感じです。 料理も素敵です。 ここは、かなり行き届いた感じがする式場です。 夕方になると、照明も奇麗に計算されていて、演出が上手な会場でした。 金沢弁に「おしずかに」と言う、祈りに近い言葉があって、 「貴方様が今から向かう道程が、波の無い平安で過ごせますようにお祈り申し上げます」という意味だったかと記憶しております。 お二人のこれからの家庭が、愛と思いやりに満ちたものに成ります様に・・・ 男にとっては、家庭というゆるぎない基盤が出来たのだから、今までよりも、一層、会社や地域社会に対して、自己開示と貢献を、そして学び続ける姿勢を保ち続けるように期待します。 ブログランキングに参加中です！ボタンをポチッと押して応援いただけると嬉しいです。 感謝します。→　 ]]>