2010年01月16日
手作り味噌の仕込み！
石川テレビの山本さんが来社！
１月２０日（水）の朝１０時からの「石川さん情報Live リフレッシュ」の取材です。
大豆を煮て、材料（大豆・米糀・塩）の準備中です。
煮えたかなぁ・・・・・
ちゃんとした味噌にするには、
・仕込みの時には、清潔に
・材料を丁寧に混ぜる
・ちょっとの根気
・ちょっとのユーモアのセンス
・じっくり寝かせる時間（最低６ヶ月）
が必要かな・・・・・・・・・・・・・
でも、楽しく出来ました！！！
感謝します！！！
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投稿者 hishihogura : 11:24 | トラックバック
2009年12月25日
蕎麦打ち その２
いやー、年越しそば（二年もの）の記事になっちゃった・・・
さて
延ばした後は、そば切りですゎ！
師匠＝（言うまでもありませんが、上手！）は、４つに折りたたんでから、切ります。
素人は、なかなかここまでの幅（麺の長さに相当）には なりません。
折りたたむと、この幅の半分くらいにしかならない・・・・
つまり、短い麺にしかならない・・・・・・・・・・・・・
当たり前ですが・・・・切った太さが、即、麺の太さになります。
僕ら素人がやると、こんなに、綺麗に切り幅が揃わないよなぁ・・・（普通は）
さすが、師匠！
で、
私に出来ることと言えば、売るほどアル「ちょっとぜいたくなつゆ（ストレートつゆ）」を使って、おろし蕎麦用のつゆを用意することだけです。
ただし、大根おろしは、この「鬼おろし」でつくります！！！
これでないと、美味しい大根おろしは出来ません！！！
竹製の「鬼おろし」で擂った大根おろしは、フワっっとして、水っぽくならない！
福井風のおろし蕎麦には欠かせない、アイテムです！！！
さて、これで、茹でたら出来上がり！！！
「三立て」の蕎麦の完成！！！
さんたて・・・って言うのは↓↓↓
「(そば粉）挽きたて」「打ちたて」＆「茹でたて」の贅沢な、言わば、蕎麦の実の刺身です！！！
どうだー！！！
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投稿者 hishihogura : 22:45 | トラックバック
2009年12月24日
蕎麦打ち（同好会、またはクラブ活動）
えー、病コウモウ・・・・・ってどんな字書くんだっけ？
まあ、あの、その、蕎麦ですね！
同好の士を誘ったところ、↓ なメンバーが集まりました！！！
なんだか、いつもと違って、真面目な感じ・・・・
私の尊敬する師匠＝「中山」さんにお出まし頂きました。
水回しから始めます。
今から、福井・丸岡産のそば粉を８割、小麦２割の、二八蕎麦を打ちます！
そろそろまとめにかかります。
ここまで来たら、シメタモノ！
よーく練って、コシを出します。
つやつや輝くような感じになったらＯＫ！
展ばしにかかります。
楽しみー！！！
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投稿者 hishihogura : 23:53 | トラックバック
2009年08月18日
フランスのパリからのお客様
←まず、ポチッと！
金沢で、ファッションウィークを開催するために、金沢市がパリからお客様を招いたそうです。
古い金沢の風情を見たいと言うことで、ここ大野町の当社にお越しいただきました。
奥様がファッション関係の方、娘さんも格好良いねえ・・・
古い木桶や、（当たり前の）伝統的なやり方、日本人の「ちゃんとする」仕事の仕方＝完璧を求めて皆が一生懸命努力をするというやり方に対して、一番感銘を受けていました。
私は、逆に、そういう見方をするんだー・・・と言う事に驚きと、日本人の美点について再確認させて頂きました。
新鮮な気持ちです。
わざわざ当社までお越し頂き、感謝します！
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投稿者 hishihogura : 16:20 | コメント (2) | トラックバック
2009年07月26日
おしょうゆシュークリーム
一日６０個限定で、おしょうゆシュークリームを販売中です。
カスタードクリームと、おしょうゆが混ざると、ウニっぽい味が出てくる・・・・・・（？）
バニラビーンズも一杯入っているので、ちょっと上品なコクのある味に仕上がりました！
プレオープン・準備中の、カフェにて、ゆっくり食べる事が出来ます。
グランドオープンは、来週の予定です。
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投稿者 hishihogura : 09:58 | トラックバック
2009年04月26日
あまざけカフェ・最終日
二日間の限定営業でした。
「あまざけカフェ」の入り口！
おにぎりのセット。
鶏の炊き込みご飯と、白ご飯にネギ味噌をまぶして、豚汁とお漬物（もろみ漬け）。
地味なセットに見えますが・・・・・滋味が一杯！
ロールケーキも大評判ですが、やぱり「おしょうゆショコラ」が人気です！！！
アカペラは「SOLA」ってグループ！
ドラム役の背の高い女の子が素敵・・・って（声が・・・）
いやー、素晴らしいパフォーマンスでした！
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投稿者 hishihogura : 16:33 | コメント (2) | トラックバック
2009年04月25日
あまざけカフェ
今日と、明日と二日間だけ、開店します。
当社の商品ルーム「ひしほ蔵」の中にある「大正浪漫ホール」が「あまざけカフェ」として営業！
お昼の「おにぎりセット」は、豚汁と、もろみ漬けがついて＠５００円です。
お早めにお越しください。
あー、あとのスイーツメニューは・・・・・・↓
あまざけラテ（コーヒー味）・・・ノンアルコールです！
あまざけラテ（抹茶味）・・・・！
それから、あまざけで甘みを出した、白ぜんざい！（ノンシュガー）
お餅でも良いのですが、今日は白玉団子で！！！
アイスにかける醤油をタラリとかけて、完成！！！
簡単で、体がほっとするような甘みです。
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投稿者 hishihogura : 12:48 | トラックバック
2009年03月26日
ＴＶの取材・ ひしほ蔵にて
テレビの取材がありました。
しょうゆソフトクリーム、 しょうゆアイス、 アイスにかけるしょうゆ
の取材だそうです。
当社の商品ルーム「ひしほ蔵」 店内の様子です。
「アイスにかけるしょうゆ」への興味深々でしたわぁ！
これが取材の中心になるのでしょうねぇ、きっと！
４月２日（木）の、午後１時２０分くらいからの放送だそうです。
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投稿者 hishihogura : 21:29 | コメント (2) | トラックバック
2009年02月25日
N.Y.から来日したスターシェフ達
うーん、My Dream Come True! ですねえ！！！
石川県が主催したエクスチェンジ・プログラムの一環です。
県はがんばっていますねえ、スゴーイねぇ！！！
いずれも、N.Y.の三ツ星レストランのシェフ達です！
・ル ベルナルディン Le Bernardin
・ダニエル Daniel
・ジャン ジョルジュ Jean Georges
キラ星のように輝くスターシェフ達が、当社のキッチンで、お味噌汁をつくりました。(笑）
凄くない？これって？
味噌汁つくりを指導（修行）中！（笑）
何故か、笑いの絶えない店長です。
うまーい！！！
って！
（当たり前ジャンって顔の店長・・・・）張り切り過ぎ！
これのコツはね・・・・
こうしたほうが美味しいノヨ・・・・
何を話してるかしらん・・・・・・・・
こんなものも作りました。
春らしいかな？
貝のお味噌汁の「吸い口」には、黒胡椒が合います！！！
薬味ではなくて、「吸い口」って言います。
ちなみに・・・・・
貝（かい）は、味噌汁の実（み）です！・・・・・・具（ぐ）とは言いません。
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投稿者 hishihogura : 08:48 | コメント (2) | トラックバック
2008年12月14日
蕎麦打ち
忘年会です。
でも、内輪の会でしたので、我が家のキッチンスタジオにて、蕎麦打ちを楽しみました。
参加者はさまざまでしたが、皆さん、新蕎麦を心から楽しんでいただけたようです。
茹でると、一瞬グリーン（緑色）に変わるのが、新蕎麦ならではの楽しみです。
おろし大根（鬼おろし＝竹製を使用）をかけて、福井風に食べました！
このおろし蕎麦が僕の好物！！！
自分で打った、麺幅の一定しない蕎麦（もどき）ですが・・・・
時にはきしめん風の幅広の蕎麦もあります。（苦笑）
でも、それを、もそもそ噛みしめて食べると、蕎麦の香りも味も最高に楽しめます。
自分で打った蕎麦って、格別に美味しいと思ってしまう。
ちょっと、ナル・・入っているかしらん・・・・（苦笑）
こんな人も、あんな人も、皆笑顔で過ごした楽しい会でした。
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投稿者 hishihogura : 10:18 | コメント (2) | トラックバック
2008年10月08日
フランスからのお客様
食品業界の雑誌の取材です。
わざわざパリから当社を訪ねて来てくれました。
高山で酒造りや味噌つくりを撮影して、金沢では味噌・醤油・金箔等を。
その後は、福井を通って、京都へ行くそうです。
あー、世界でも超有名ブランドの「神戸ビーフ」の取材の予約も入れていました。
カメラマンの構図に対するこだわりは相当なもんです。
なるほどー・・・・・
こちらも、プロの仕事を見せて貰いました。
感謝
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投稿者 hishihogura : 06:16 | トラックバック
2008年10月03日
金沢エコネット
キッチンスタジオにて、「金沢エコネット」さんが主催した勉強会がありました。
手際良く、お料理が出来上がっていきます。
ふくらぎのお刺身、
ふくらぎの残（ざん）のお味噌汁、
ふくらぎのフライ、
めぎす（白身の深海魚＝キスみたいな白身？）のさつまあげ。
港町ならではの雰囲気と、古い建物（蔵）の中の、電化キッチンと、皆さんにコントラストが楽しい！
というご感想をいただき、私どもも喜んでおります。
ようこそ、大野町までおこしいただきました。
幹事の皆様に感謝します。
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投稿者 hishihogura : 23:46 | トラックバック
2008年09月29日
アメリカ N.Y. からのお客様
ティーチング・シェフのEDさんが来社！
味噌や、醤油の造り方をしっかり学んで行きました。
理解力が凄い！
興味があるから、質問が鋭い！
味噌汁も、自分で進んでツクッテイマス・・・・
作りながら、「ニッ！」って笑って、モデルさん風！
オチャメでした。
「美味しい！」って・・・・はい、そうなんです！（笑）
喜んでいただいて、私も嬉しいです。
ようこそ、石川・金沢へ！
和の文化の真髄というか、生活の中に根付く本物を見て行ってください。
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投稿者 hishihogura : 07:10 | トラックバック
2008年08月30日
MROラジオに生出演！
ＭＲＯラジオに生出演する機会がありました。
「石川名物！ ＧｏＧｏ（午後）は本多町３丁目」って言う番組です！
「アイスにかけるしょうゆ」の取材でした。
たまたま店内にいらっしゃったお客様へのインタビューもあって、軽妙な司会により、商品開発途中の話等、思ってもいなかった話題がポンポンと出た（導き出してもらった？）ような記憶です。
要は、「あっと言う間に終わった！」という感じで、何を話したか、あんまり記憶に無い・・・（笑）
わざわざ、大野町までお越しいただきありがとうございます。
放送終了後は、MROの、キュートな「白崎あゆみ」アナウンサーと記念写真！
「ブログに載せて頂いても結構ですよ。」との優しい一言、許可をいただき、アップしました。
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投稿者 hishihogura : 23:46 | コメント (2) | トラックバック
2008年07月08日
七夕の願い
七夕ですねえ・・・・・
留学生のリンジーが、アメリカに帰国する。
彼女は一年間、金沢商業高校で学んだ。
友達が一杯出来た！って楽しそうに話してくれた。
今日は、ホームステイした５家族の皆さんと一緒に、ＢＹＯＢパーティ！
Bring Your Own Bottle! って、飲み物（食べ物）持ち寄りパーティです。
彼女は、9月から、アメリカの大学への進学が決まっているそうです。
将来は、小説家になりたいそうです。
七夕の願いが叶いますように！
ところで、私の願いは・・・・・
へヴィ・メタの解消・・・・・・・へヴィ・メタボリック症候の解消です（笑）
投稿者 hishihogura : 07:14 | コメント (2) | トラックバック
2008年07月05日
お茶目な写真
7/4（金）の北國新聞紙上に、当社の「アイスにかけるしょうゆ」が取り上げられていました。
記者の方が、とても食について造詣の深い方で、普段は喋らない（対外的にはオープンにしない）話も、ついつい質問に答える形で、喋らされてしまった・・・・ような気がした、上手なインタビューでした。
さすが、プロ！
紙面に、小さく、私の顔が出ていました。
しょうゆの味見のために、人差し指に醤油を付けて、口に含んで舐めているところです。
小学生が、甘いものに指突っ込んで、パクってツマミ食いしているかのように見える図柄です・・・
ちょっと、間抜け顔で、まあ、良く言えば「お茶目」！（苦笑）な写真でした。
笑ってやってください。
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投稿者 hishihogura : 15:16 | コメント (2) | トラックバック
2008年07月02日
台湾からのお客様
石川県・小松空港と、台湾・台北桃園国際空港間には、エバー航空の定期便が飛んでいます。
今日は、その台湾からのお客様が１０名来店いただきました。
特に、変わったおもてなしをするわけでは無いのです・・・・
まあ、お味噌汁でも、一杯どうぞ！
私がつくってみます、最初に！
じゃあ、私も作ります！っと飛び入り参加！
出来上がりは、いかが？
ようこそ、わざわざここ、大野町へ。
ちなみに、中国語で書くと「歓迎光臨到金澤市大野町」ってなるそうです。
投稿者 hishihogura : 07:01 | トラックバック
2008年06月01日
日曜日の「ひしほ蔵」
天気の良い日曜日は、当社の商品ルーム「ひしほ蔵」を訪れるお客様が多いです。
平日と比べると、特に、ファミリーでいらっしゃるお客様が増えます。
おおっ！
美味しそうに、次々とお醤油を嘗めている子供達が居ました！
わいわいと楽しそうだし・・・良いお顔してますヨ！
「写真撮らせてください！」って、思わずお声かけをしてしまいました・・・
色々とお味見をしていただいて、その後は、
外の廊下に出て、「醤油ソフトクリーム」を仲良く食べていました。
じゃあ、またちょっと「好いお顔をこっちに頂戴ネ！」
って、もうモデルさんみたいにカメラ目線です・・・・・が・・・
撮られ慣れている感じです。 目チカラがあるんだよなー・・・
東京からいらっしゃったご家族で、金沢にいらっしゃるご家族と一緒にいらっしゃったとのことでした。
わざわざ大野町までようこそお越し頂きました。
感謝します。
投稿者 hishihogura : 23:19 | トラックバック
2008年05月28日
キッチンスタジオにて
メルマガの準備をしています。
さて、気温もあがり、これからは蒸し蒸しする日もあることと思います。
暑くて、疲れた時には、こんなメニューをお薦めします。
酢醤油に葱と、ちょっとのニンニクとごま油を加えて、「葱ソース」をつくります。
アスパラガスのベーコン巻き！
定番です！
鶏の唐揚げに、「葱ソース」！
ガッツリ食べても、お酢のおかげで、すっきりした後味です。
投稿者 hishihogura : 07:05 | トラックバック
2008年05月24日
雑誌の取材風景
今日は、雑誌の取材がありました。
「しょうゆソフトクリーム」の取材です。
で、私はと言えば・・・・取材風景の取材・・・(笑）を行いました。↓
なるほど、カメラマンの構図設定は勉強になりました。
私のは、お手軽デジカメですから、一眼レフカメラみたいに被写体とのピント・深度合わせが上手くできませんが・・・・・
たぶん、こんな風に、雑誌には載るのだろうなあ・・・・と想像して取ってみました・・・・
７月に入ってからの発売予定・・・・とのこと。
では、仕上がりを楽しみに待ちます。待ちましょう！
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投稿者 hishihogura : 08:29 | トラックバック
2008年04月29日
大工仕事
「商品ルーム・ひしほ蔵」の改装を請け負ってくれた大工さん。
なかなか体が空かないというのを、無理にお願いして、休日に来てもらいました。
朝から、トントンと軽快に作業が進みました。
さて、何が出来るか？
窓枠に、木製の桟を付けました。
アルミサッシ剥き出しで、景観的に、イマイチ・・・な入り口でした。
が、これで、もう何処から見ても、素敵な外観！（笑）→自分で言ってもねえ・・・・
全体のバランスが取れたと思います。
ちょっとグレードアップしたような感じです・・・・・
どうかな？
確かめに来てくださいネ。
投稿者 hishihogura : 16:25 | トラックバック
2008年04月26日
蔵まつり（初日）
お越しいただいた方々には、それぞれのお楽しみを見つけて頂いたようです。
商品ルーム「ひしほ蔵」では、「味噌の量り売り・詰め放題」が・・・・
この味噌は、外のテントで「ふるまい味噌汁」に使っている味噌です。
また、外のテントで、やはり「お餅つき・ふるまい餅」の味付けにつかったのは「アイスにかける醤油」！
黒蜜みたいなトロミと色で、お餅とも相性がとても良い！！！
この「アイスにかける醤油」も、商品ルーム「ひしほ蔵」で販売中です。
どんな味かって？
みんな最後には、ニコニコ顔になる＝「笑っちゃう味」！です！！！（笑）
まず、餅米を、潰して半殺しにしてから
搗き始めます。
助っ人も大勢ご参加・加勢していただきました。
なかなか腰が入っていて大したものでしたヨ。
「大正浪漫ホール」では、あまざけBAR！を開店中！
あまざけプリンが人気です。
胡麻と、イチゴ味。
イチゴと、黄色いのはオレンジ味です。
他にも、「あまざけラテ（抹茶味）」や「あまざけラテ（コーヒー味）」、「黒胡麻汁粉」をご用意しています。
さて、明日は最終日。
味噌蔵の見学は、当日開始直前にホールに集合していただければ予約無しでもOKです。
また、明日は「アカペラ（Bebeオリジン）」グループのパフォーマンスも予定しております。
GWスタートなんですね、明日は天気も良いはず・・・・
投稿者 hishihogura : 07:07 | トラックバック
2008年04月11日
「商品ルーム・ひしほ蔵」移転オープンしました。
今月（４月）末に、移転オープンのイベントを行います。
４/２６（土）と４/２７（日）
「ヤマト・蔵祭り」です！
駐車場等の位置は、今までと同じで変わりありません。
ただし、店舗の位置が、３０Mほど奥へ移動しました。
お店の内部を従来よりも、少し広くして、ホールやキッチンスタジオと同じ建物の中に移転しました。
気持ち良い空間・雰囲気をゆっくりお楽しみいただければ嬉しいです。
「あまざけＢＡＲ！」←（笑）って何？
「アイスにかける醤油！」←（大笑）
二日間だけの限定商品や、限定サービスを盛り沢山用意致しました。
私（ＷＥＢショップ店長）も、二日間共に会場におります。
ぜひ、おこしください。
東京の方、名古屋の方、大阪の方、富山に福井に地元（石川・金沢）の方！
お待ちしております。
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投稿者 hishihogura : 19:51 | トラックバック
2008年03月21日
ユニオン スクエアー カフェ
今日は、Ｎ．Ｙ．からのお客様がお二人！
マイケル ロマーノ氏と、川野さん。
マイケル・ロマーノ氏は、ＮＹのザガットサーベイＮｏ．１に輝くレストラン「ユニオン・スクエアー・カフェ」のエクゼキューティヴ・シェフ！！！
川野さんは、「五絆財団」の理事長。
店内で、いろいろ味見中です！
「えっ！コレ今でも使っているの？」
「本当？！」
って、最初は、木桶に興味津々でした。
味噌蔵に入って、最初は、糠床っぽいというか、味噌蔵独特の糀や産膜酵母によって醸された香りに圧倒されていました。
キッチンにて、今から味噌汁をつくります・・・・
マイケル：「オー、コレは美味しいねえ！」
私：「はい、味噌も（腕も）良いからねえ！」（笑）
加賀野菜の「小坂蓮根」で、蓮根団子の味噌汁を作りました。
投稿者 hishihogura : 23:00 | コメント (2) | トラックバック
2008年03月20日
商品ルーム「ひしほ蔵」の内部です。
商品ルーム「ひしほ蔵」が（こっそり、静かに）移転オープンしました。
入り口の引き戸を開けると、こんな感じです。
中央に裏の駐車場（４台駐車可）に抜ける廊下が走っています。
左手が、「商品ルーム・ひしほ蔵」。
右手手前が「キッチンスタジオ」で、右手奥が「大正浪漫ホール」です。
入り口を入って左手の正面のガラス引き戸を開けると・・・・↓
看板等は、旧店舗内にあったものをそのまま移転して来ました。
天井には太い梁が交差している蔵つくりです。
当初は、造り酒屋の蔵だったものを、当社が買い取って今に至ると聞いています。
ですから天井には分厚く土が載せてあって、断熱効果抜群の店内です。
初めての店内ですが、いらっしゃった方には、ちょっとづつ、昔の面影が見られるような、全体にレトロ（大正モダン）な感じと言ったら良いでしょうか・・・・
天井が高い分、ゆったり、気持ちよく過ごせると思っています。
床には炭を敷き詰めてあります・・・・ってコンクリートの中にです。
床がグレーになっているのは、炭の色です。
これも気持ちの良い気をつくる手助けに（は）成っているはず・・・・
正面には暖簾が・・・・
当社のスタッフが、新しい制服に身を包んでお迎えしております。
湊町・大野へぜひお越しください。
【店長居ますか？】ってお声かけしてくだされば、奥からご挨拶に伺います。
投稿者 hishihogura : 00:46 | トラックバック
2008年03月19日
商品ルーム「ひしほ蔵」の移転オープン
キッチンスタジオと、
大正浪漫ホール
の隣に、引っ越しました。
従来のお店からは、さらに３０メートルほど奥の（細道）右手側にあります。
道路がゆるく右にカーブしているため、先が見通しづらいので、わかり易い様に看板を立てました。
看板どおりにお進みください。
入り口はココです。↑
この入り口の裏（建物の裏側）に駐車スペースが４台あります。
オープンイベントを４月の26日（土）・27日（日）の二日間行う事を考えています。
また、改めてご案内申し上げます。
多謝
山本晴一＠店長
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投稿者 hishihogura : 09:04 | トラックバック
2008年02月19日
フランスのソルボンヌ大学教授が来社
学者さんにも味噌汁を作って貰います。
今日は、かれは弟子が居なかったから、彼自身が作る羽目になったとぼやいていましたが・・・・・
そこは、さすがに食にうるさいフランス人！！！
やる時はやるぜー！！！
上手です。
料理は、「子供の時に、ママンに習った」って言ってました。
その時のことを思い出しながら（？）時間をかけて、丁寧に味噌を溶いていました。
いろいろな質問をされました。
「景観を勉強するために来た」と言っていたのですが、それ以上に業界のお話を私から聞き出すことに興味は尽きないようでした。
やっぱりとても冷静な学者＝教授さんでした。
投稿者 hishihogura : 20:49 | コメント (2) | トラックバック
2008年02月03日
御祓い
白山が遠くに、綺麗に見えた！
当社の本店商品ルーム「ひしほ蔵」を移転オープン予定です。
移転と言っても、同じ本社工場の敷地内です。
ただし、初めての方には、一段と奥まった（笑い）わかりにくいところになる（かも）という、心配はありますが・・・・・・
そんなことにならないように、御祓いしていただきました。
２月の半ばに、移転して、４月にはオープンイベントをしたいと考えています。
投稿者 hishihogura : 22:36 | トラックバック
2008年01月05日
仕事はじめ
今日が仕事はじめです。
お得意先さまへのご挨拶と、夕方は社員さんと「５Ｓ」実績発表会と、引き続いての新年会。
ホールの隣に改装中の直売店の様子をパチリ！
上の写真の右方向は、こんな感じです。
さてさて、これを今からどんな風に仕上げようかあー・・・
デザインｂｙ店長だから、センスが（心配）と外野がウルサイ・・・
投稿者 hishihogura : 21:52 | コメント (2) | トラックバック
2007年12月20日
工事中です・・・
来年に向けて、工場内をいくつか改修工事中です！
まだ、発表できる段階では無いのですが・・・・・
とりあえず、出来上がったのがコレ↓
当社は、「島」の中にあります。
大野川と金沢港に挟まれた、島！
島に来るには、橋を渡るのですが・・・・
橋を渡りきると、この看板が見えてくる！というデザインです。
さて、どうかな？
イイ？
投稿者 hishihogura : 23:20 | トラックバック
2007年11月25日
ドクター北山の演奏会
昨夜遅くに、帰国しました。
寝たのは今朝、朝方の４時・・・・・・・
今日は、月齢１５日の満月・・・・・・
狼男としての僕の血が滾り、私はとても元気です。・・・・・・（笑）
テノールのドクター北山の「にほんの歌」独唱会が、当社のキッチンスタジオ＆ホールでありました。
カウンター内には、プロのコーヒー屋さんが出張中です。
ドクター北山さんの行きつけのお店だそうです。
ここの「オールド」というブレンドコーヒーをご馳走になりましたが、半端で無く、美味しかった！！！
こんな、美味しい差し入れもありました。
お醤油を使った「シフォンケーキ」なんだそうです。
凄く美味しくて、素敵なケーキです。
お気遣いが素晴らしく心に沁みました・・・・・感謝申し上げます。
でも、個人的に気になったのは、この特製ドレッシング！！！
とても美味しいソースの数々・・・ぜひ、レシピーを教えてください！！！
ドクター北山、すみません、どうも、あの、内容が食べ物の話に傾いてしまって・・・・・・・・
ドクターの独唱のことについては、・・・・・
はしょらせて頂きます。・・・・・・・・・・・・・
いいんです、私の日記ですから・・・・・・笑って許して！
投稿者 hishihogura : 21:28 | コメント (1) | トラックバック
2007年11月06日
フランスからのお客様
今日は、遠くからのお客様！
Ｎ．Ｙ．の川野さんの妹さんが３軒のレストランのシェフ達と一緒に来沢！
当社内の「キッチン・スタジオ」で、味噌汁つくりをしました。↓
うん、うまく出来た！
彼らは、京都に連泊して、割烹料理屋さんで、仕込みの様子も見せて貰ったそうです。
でも、そこで食べた味噌汁は、口に合わなくて、今日の味噌汁が、今まで食べた中では一番美味しかった！！！って、オベンチャラでは無くて、真剣に「だし」（昆布とウルメ鰯）の旨みを追い求めている様子が判って、そこは、さすがにプロの目でした。
お味噌の良さを理解してもらって、とても嬉しかったです。
金沢の食文化は、やはり、世界に通じるレベルのものなんだなあー！
有難い事だ。
最後に、日本的に集合写真を撮りました。
投稿者 hishihogura : 23:03 | トラックバック
2007年09月16日
こまちなみフェスタ
今日は、ここ、金沢市大野町で、「こまちなみフェスタ」が開催されました。
「こまちなみ・町中コンサート」として、小松山伝泉寺にて、フォークコンサートが行われました。
我が家の「キッチンスタジオ＆ホール」でも、演奏がありました。
音楽には、心洗われた気持ちの良い一日でした。
が、体には、ムシムシする暑さが堪えた一日でした。
今から、冷やした「玄米あまざけ」を飲んで、疲労回復に努めます。
投稿者 hishihogura : 20:36 | トラックバック
2007年09月15日
渡辺貞夫（ナベサダ）さん、来たる！
商売をしてると、いろいろな人との出会いがあります、ね。
9/24（月）に、「石川県立音楽堂」にて、ＭＲＯ北陸放送主催で渡辺貞夫さんのコンサートがあります。
http://www.sadao.com/live/0709.html
今回は、その前宣伝に来澤された渡辺貞夫さんが、なんと、「キッチンスタジオ＆ホール」に登場！！！
金沢らしいところで、っという主催者側の意図を受けて、「味噌蔵」コンサートが実現しました。
シビレマシタ、まさかこんなことが起こるなんて！！！
ホールに音が流れた瞬間に、ジーンと来て、（感動で）涙が出そうになりました。
