2010年08月30日
野菜は美味しい！ その２
加賀野菜です。
これは？
蓮根が今の時期は新モノで、糸を引く！
だから・・・・・
この時期にしか食べられない、とっておきの料理方法は？
蓮根の、お刺身！！！
糸胡瓜と一緒に盛り付けてありました。
鶏肉と混ぜて、蓮根団子にして、揚げてから煮付けると、とっても美味しい！
旬の野菜の持つ、滋味というのは、何にも代えがたい味です。
五味＋淡味（たんみ）が、日本料理の楽しみというか、醍醐味ですね！
日本に生まれて、いや、金沢の地に暮らして良かったと感謝します。
有り難い！
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でも、「旨い！安い！」とは対極ですねえ・・・・
地産地消は、今は、コダワレバ拘るほど、「高い！旨い！」ですねぇ。
投稿者 hishihogura : 00:00 | トラックバック
2010年08月26日
今年のお米の様子は？
毎週、日曜日の朝は、ウォーキングをしています。
最初だけは、一生懸命３０分ほど歩くのです。
鞍月のあたりから、金沢駅（西口）まで、一生懸命歩くと約３０分で到着です。
そのあとは、プラプラお散歩状態ですが、、、、
金沢駅（東口）から、別院の裏を通って、彦三から、小橋方面へ向かって、さらに主計町に抜けて、東山（ヤマトの直売所）にて一服、休憩。
それから、橋場町から大手町に入って、金沢城内（河北門）を抜けて、旧県庁（しいの木迎賓館）を見ながら、香林坊へ、スタバで一服しながら、帰りは、武家屋敷を抜けて、玉川町に、そこから六枚町に出てから、金石街道を再び県庁方面へ
約１６KMから１８KM（４時間）のコースです。
腕を振って歩くと、肩凝りがほぐれます（笑）
そんな、シンプルな理由で続いています。
お散歩ですから、途中の景色も気になります。
今年のお米は豊作だとか・・・・
価格が下がるのは、消費者にとっては良い事のように受け止められますが、
それよりも、皆、ちゃんとご飯食をしているのかしらん、、、、、
日本の安全保障の観点からも、体の健康のためにも、お米中心の伝統食を絶やさず、続けて、次代の子供たちにも食習慣の中心に、しっかりご飯食を据えて行く長い取り組みをして行って欲しいなぁ。
輸入食品ばかり食べていると、考え方まで外国製になりつつある昨今じゃあないかなぁ、、、、、
都会の話しだと思って聞いていたけれど・・・・
１００歳以上の孤独死って、金沢市や、石川県では考えられないと思うけれど？
って、昨日、地元の公民館の会合で話しをする方がいました。
確かにね、ここの町のように、コミュニティがあるところでは、信じられない話しです。
どこそこに、誰が暮らしているって、皆が知っているのですから。
ここではね。
コミュニティって、もとはコメ作りから始まった（？）って、歴史の時間で習った記憶があるけれど・・・
さて、どう思いますか、皆さんは？
ご飯食の大事さについて？
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投稿者 hishihogura : 09:27 | トラックバック
2010年05月04日
東山のカフェ
あー、気持ち良い、散歩！
浅野川沿いを歩いていたら、こんなものを見つけました。
地元の子供会がやっていました。
エライねえ！ 立派！
こいのぼりは、橋からだけでなく、浅野川の中（水中）でも泳いでました。（笑）
妙な気分です。ちょっと寂しい感じ・・・・・・・・
揺らいでいないというか、友禅染の、糊落としみたいな感じで、ダイナミックなイメージの鯉のぼりとはイマイチ、ギャップを感じたんだな、きっと・・・・・
大野町から歩いて、東山地区の観音町・カフェＳＯＹＡＳＯＹＡに到着！
片道、約７Km!
おおー！
良い感じじゃん！
ＧＷらしいな。
温かい日だから、玄米ソフトは人気のようです。
お天気商売やなあ・・・・・・・
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投稿者 hishihogura : 16:03 | トラックバック
2010年05月03日
散歩の途中
今日も、お散歩です。
休日は、お散歩・・・・・・
大野町から金沢駅まで、約５Kmくらいかな・・・・・
この時計は、小さな噴水が、文字盤になっていて、階段状に並んだ噴水が、時刻を知らせている！
初めて見た！（おもしろーい！）
とりあえず、金沢駅まで一時間弱で着いた！
今日は、（前回のように）足も痛く無く、快調です。
彦三の緑地公園のツツジが見ごろです！！！
立派なお庭やねえー！
気持ちの良い景色、日本の風景です。
さて、この後は、浅野川辺りへ出て、東山のお店・カフェＳＯＹＡＳＯＹＡを見てから、もう一度金沢城址を散歩してから、香林坊、武家屋敷、玉川町と通って、大野町まで帰ります。
順調に行けば、15Kmから16Kmくらい歩くことになると思う。
前回は片道で足が痛くなって、断念したけれど、今回は往復成功です。！
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投稿者 hishihogura : 13:07 | トラックバック
2010年04月26日
金沢城・河北門
連日のニュースで取り上げられていますが、
新し物（古いものか？）好きの金沢人（ジモッティ）としては、これは一遍行って見なナラン！！！
と、言うことで、日曜日のお散歩タイム！
大野から、エッチらホッチらと、歩いて大手町へ・・・・６Ｋｍくらいかな？
大手町から上がると、ここは、広い芝生！！！
確か、ここは金沢大学の時代は、グラウンドだった場所！
そこからしばらく行くと、くだんの坂の上に、河北門が見えてきました！！！
格好良いデザイン！
なにか西洋的な装飾の様にも見えます・・・
が、様式美というよりも、防御のための機能美か・・・・・
門をくぐってから、振り返ると・・・・
こんな感じ！
すごーい太い材木を梁に使ってあります。
格好良いねー！
以下は、付属の展望台から「パチリ」っと撮った写真です。
なんか、ここ河北門と、反対側の兼六園側にある「石川門」と対比すると、昔のお城の内部のサイズ（空間感覚）が生まれてきて、なかなかに見ごたえのある風景でした。
非日常的な空間です。 だから、和めるなー・・・ここ、面白いヨ！！！
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投稿者 hishihogura : 23:00 | トラックバック
2010年04月20日
21世紀美術館
ここはね、なんとなくね、ゆっくり出来るんだなぁ・・・・
子供たちも走り回って楽しめるインスタレーション。
三原色のスクリーンがあって、色の変化も面白がって遊べます！
かと思えば・・・・・こっちを見上げると・・・・・
ヤン・ファーブル作品「空を測る男」ですって・・・・
ピカピカの黄金像です！
ここに座って、ロッキングチェアーで足をブラブラしてると、あー・・・
和むわー・・・・・（笑）
この非日常感がね、良いわ！！！
普段は、貧乏暇なし状態ですが・・・・
ボーとしたい・・・・・・・・・・・
ボーとすると落ちつかんなー（笑）
やっぱり！
ま、花より団子で、
ご近所の（２１世紀美術館横＝市役所の向かい角）お婦久軒（和菓子屋さん）で、あんこ菓子を買って帰ろうっと！！！
子供たちの描いた絵も飾ってあって・・・・
あんこを買ったら、お向かいの、県庁跡の、「しいの木迎賓館」もついでに覗いてくるかな・・・
今日は、田舎から出てきて、おやま（尾山）見物やわ（笑）
（判るかな？⇒「尾山（おやま）へ行く」って方言は？）
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投稿者 hishihogura : 21:14 | トラックバック
2010年04月18日
主計町（かぞえまち）
浅野川沿いの景色です。
今日は、東山の「カフェSOYASOYA」へ行った後に、
浅野川大橋を渡って、川向の主計町へ・・・
兼六園の桜は先週が満開だったようですが・・・
主計町の緑地に咲く、枝垂桜は満開！！！
おおー、良い感じやねえぇー！！
お散歩コースには最高ですね、ここは！
観光客気分ですわ。
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投稿者 hishihogura : 22:59 | トラックバック
2010年04月16日
白山
遠くに、白山がくっきりと見えました。
モンブランやねぇ！
本当に真っ白やぁ！
気持ちの良い日です。
ゆったりと釣りを楽しむお二人がいました。
「何釣れますか？」
「まだ、今釣り始めたところです。」
「大物が釣れると良いですね。」
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投稿者 hishihogura : 00:20 | トラックバック
2010年04月15日
マグノリア
桜の花は言うまでも無く、良いのですが・・・・・
僕の好きな、春の花は、マグノリア！
ハクモクレン。
木蓮も、こぶしも、マグノリアって言われそうです、英語では。
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投稿者 hishihogura : 00:13 | トラックバック
2010年04月13日
春
遠くに、立山が見えました。
温かい日です。
桜も良いのですが、他にも目を留めるお花があります。
お隣の、Aさんの畑で、パチリ！
あんまり綺麗なので、勝手に撮りましたが・・・・
いつもありがとうございます。
感謝します。
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投稿者 hishihogura : 22:30 | トラックバック
2010年04月11日
兼六園の夜桜
今日までですね、兼六園の無料開放（入園無料）と、ライトアップは！
どっちを向いても、絵になる景色！！！
兼六園と言えば、ココ！
ことじ灯篭！！！
↑ 上は、卯辰山方面を見た景色です。
↓ 下は、渋い夜景です。 どれも（昼間の）見所（名所）です。
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投稿者 hishihogura : 23:33 | トラックバック
2010年03月10日
春
疲れが出て、ちょっと隊長不良、もとい、体調不良です。
更新する気力が湧いて来ない・・・・・・・
本日、某所にて、「更新しないの？」と言われ、突然復帰しました。
「店長の気まぐれ日記」を改めて、中年不良の悪（ノリ）日記の方が正しいか・・・・・と・・・・
さて・・・
今日の金沢は、なんと！
雪が積もっています！！！
３月に雪は珍しい！！！！！
でも、花屋さんの店内は、もう既に春ーーーー！！！って感じですわぁ
家内のお墓にも飾ってあげようっと・・・・
「梅は?、咲いた?か、桜は?まだか?いな?・・・」
花より団子ではありませんが・・・・・・・・
食べられる花も多くあって！！！
菜の花は序の口というか、当たり前ですが・・・・
こんなのも！
面白いねえ！
お花屋さんに来る楽しみが増えるわぁ！
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投稿者 hishihogura : 22:29 | トラックバック
2010年01月01日
A Happy New Tiger Year of 2010 !
十二支の子は、活発に種をまく年なんですって！
で、次の丑年はまいた種が芽を出し成長するものを、忍耐強く見守る年。
そして、今年の寅年は芽が勢いよく伸びはじめる年だと、白山の禰宜さんがおっしゃっておりました。
商工会議所の辺りの写真です。
うわー、綺麗だー！！！
初々しい冬景色（って感じた！）
タイガー年、今年も世界を駆け巡るぞー！！！
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投稿者 hishihogura : 22:36 | トラックバック
2009年12月18日
ジャパン・ブランド
石川県味噌工業協同組合が持つ、地域認証「加賀味噌」が、ジャパン・ブランド（通産省）の認定を受けました。
これを、世界に売ろう！という計画です。
で・・・・・・・
今日は、あの服部料理学園の教授先生を（助っ人に）お迎えして、加賀味噌を使った料理教室を開催しました。
あの、ＳＭＡＰ＊ＳＭＡＰのレシピ開発を行っているご本人です。
ジャジャーン！！！
では、まず、和食の教授さんから・・・・・・です！
取り出したのは、スノコ・・・・・・です。
これにも、表裏があるそうです。（知らなかったぁー・・・）
で、今日は、お寿司を作りました。
山葵（わさび）味噌が、味を引き立てます。
今日は、醤油は使わない日（料理）です。（笑）
醤油屋ですので、どっちでも良いのですが・・・・・・
で、次に出来上がったのは、牛肉の巻き、フライです。
やっぱり、味の要（かなめ）は、山葵（わさび）味噌です！！！
こーんな感じ！！！
味噌って、いろんな可能性に満ちた食品です！！！
味噌汁だけでは無い、味噌の可能性について、深く考えた（満腹した）日でした。
納得した。
腑に落ちた！（笑）
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投稿者 hishihogura : 17:02 | トラックバック
2009年12月03日
開いてて良かった 7-11
セブン・イレブンが金沢市内で初開業！
開いてて良かった・・・・・というのは私の学生時代の宣伝か・・（笑）
石川県庁の横と、50M道路に面した角と、近くに２店舗、市内には片町も含めて５店舗が一挙にオープン！
今日は夕方４時からのプレオープンでした。
店員さんの応対に気合が入っていて、いつもはなんとなく余所余所しい感じのコンビニの店内が緊張感で満ちていましたヨ！
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投稿者 hishihogura : 09:15 | トラックバック
2009年11月03日
セブン・イレブン
←まず、ポチッと！寒くなりましたぁー・・・・
昨夜は布団の下に毛布を一枚追加して寝ました・・・・
今朝は事務所にストーブを入れて、冬支度をしました。
さて、
石川県初のセブン・イレブンの店舗がもうすぐオープン予定だそうです。
石川県庁の近くに２店舗も！
これ、地場産業振興センターの向かい側に建設中の建物です。
たまたま通りかかったら、なにやら建設中！
あー、これかー！
従業員募集の折込チラシを先日見かけました。
ふーん、ただでさえコンビニ過剰気味の金沢市内のように思いますが・・・・・
一消費者としては、競争があって、魅力的な店が増えるというは歓迎です。
が、これはなかなか熾烈な競争になるんだろうなあ・・・・・・・・・・・・・
企業としては、ピンチはチャンスか！？
そう受け取れられるだけの準備をしてきたか、受け止められるのか？
どっちだろうか。
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投稿者 hishihogura : 14:47 | トラックバック
2009年10月29日
おしょうゆ色な日々
ハタハタが、子持ちで美味しい！
ちょっと、おしょうゆ入れすぎで、濃い目の味付けでした・・・・が、
ご飯と丁度良くて、食が進みました！
ハタハタ、白子も大きくて、今の時期からがより一層大きな体になるところです。
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投稿者 hishihogura : 16:59 | トラックバック
2009年10月27日
げんげんぼうの洟啜り
寒くなりましたね。
げんげ
げんげんぼう
水魚（みずうお）
くにゃら
漁師町でしか食べられないお魚です。
ぶつ切りにして、お吸い物にして食べます。
ゼリー状の皮の部分が特徴で、ずるずる啜って（すすって）食べると、その下に淡白な白身の肉が上品な味で、「あー、もう冬だな！」って思わされる季節の味です。
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投稿者 hishihogura : 09:52 | トラックバック
2009年10月01日
晩御飯
まあ、昔はムチャムチャ恥ずかしかったんです・・・・・普段の料理写真なんて・・・・・・
でも、まあ、なんとなく・・・・・・・・・・・・・・・・・・
美味しかったんで、季節のおすそわけを・・・・・・・・・・（写真で）
鰯っぽいけど、これは秋刀魚！！！
安い、旨いの代名詞か・・・・・
菜っ葉をつけて、
食卓の常備菜・・・・今日は、滋賀の味付けこんにゃく！！！
赤いー！！！
何故だー？？？？？？
織田信長が振興したとかしないとか・・・・
肉っぽい感じ（鉄分＝血っぽい？）・・・・・笑・・・・・・
結構、おいしゅうございました。（笑）
実は、初めて食べました！！！
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投稿者 hishihogura : 22:01 | コメント (2) | トラックバック
2009年09月24日
旨いもん・・・
まあ、何ですな・・・・
食欲の秋です。
五郎島金時＝加賀野菜です！
加賀野菜だから美味しいわけではなくて、季節の味として、地元で昔から喜ばれてきたものだからこそ、コレを見ると秋・・・・秋になるとコレって！
そんな感じです。
お昼の後の、小腹が空いたときは、コレですな。
お茶も一緒にお願いします。
お番茶ね！！！
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投稿者 hishihogura : 21:03 | トラックバック
2009年09月10日
実り豊かな秋
さて、今日の金沢港には、豪華客船「飛鳥?」が停船中！
ま、それを横目で眺めながら、通り過ぎて、そのまま富山県・高岡市へ・・・・・
今日はお得意先まわりですわ。
途中の道路沿いには、・・・・
収穫の秋らしい景色が広がっています。
おおー、今年のお米は例年通りで大丈夫かなぁ・・・・
値段が上がると困るし、収量が少ないと、それもまた困るしなぁ・・・・
と、ブツブツ独り言をつぶやきながら、でも、見事な秋の景色に感動して、パチリ！
美味しそうな芋
大豆＝えだまめです！
おー、たわわに実って、楽しみな秋です。
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投稿者 hishihogura : 23:15 | コメント (2) | トラックバック
2009年08月29日
金沢２１世紀美術館
金沢の人気スポットです。
金沢２１世紀美術館！
ホールから、中庭を見上げると・・・・
忙しい時に、ボーっとしたい時は、ここ↓
ぽっかり、空が見えます！
タレルの部屋。
で、この間、展示されていたのは、↓
山本基さんの、塩で描いた曼荼羅みたいな、迷路みたいな・・・・・絵・・・・・作品！
不思議に、静かな気持ちになりました。
かれは、我が町＝大野町にアトリエを持ち、作品の展示や構想を練っております。
直ぐ近くに住むアーティストの作品を２１世紀美術館でも見て、へーって、力のある作品だと改めて思いました。
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投稿者 hishihogura : 12:40 | トラックバック
2009年08月17日
お盆と、キリコ
大野町の墓地は、灯台のところにあります。
墓地の入り口に、忠魂碑があります。
今日は、そこで戦没者慰霊式がありました。
日露戦争から、第二次大戦・シベリア抑留等、戦地で亡くなられた方々を祭ってあります。
金沢では、お盆のお墓に、献灯する習慣があり、その火を守るために、四角い紙製の「キリコ」で、ろうそくの火を守る、火が消えないよう保護する目的で、江戸時代から続く風習だそうです。
最近は、名刺の代わりみたいなニュアンスもあるようですが・・・・・
これは、福井県にも、富山県にも、確か能登にもない、金沢の周辺だけの風習なんだそうです。
内部にろうそくを点します。
釘の部分に、お花の葉っぱを入れてから、火を燈します。
葉っぱを入れないと、キリコが燃えてしまうので、子供のときには、葉っぱを付けるんだと、母にうるさく言われたなぁ・・・・
古い話です。
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投稿者 hishihogura : 00:03 | コメント (1) | トラックバック
2009年08月02日
パシフィック・ビーナス
今日の金沢港には、パシフィック・ビーナスが入港中！
外から見ると、とても優雅で美しい船です。
貴婦人。
貴婦人のお尻！
豊満です（笑）
見学客で一杯でした。
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投稿者 hishihogura : 10:52 | コメント (2) | トラックバック
2009年08月01日
だるい・・・
今日の金沢は、雨・・・・・
シトシト・・・・・・・・
8月だと言うのに・・・・・・・全然夏らしく無い！
イチゴ柄の招き猫だけ、ちょっと夏らしいか（笑）
気分だけでなくて、体調もイマイチです。
冷房病か・・・・・・
まあ、鰻でも食べて・・・・・
夏バテ防止を・・・・・・・・・
あまざけも、ありマス。
これ、夏バテ防止ドリンク＝パフェにもなりました（笑）
笑える商品＝笑顔系のしょうゆ屋です。
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投稿者 hishihogura : 13:30 | コメント (4) | トラックバック
2009年07月29日
近江町市場
久しぶりに、朝の近江町市場を覗いてみました。
夏牡蠣（岩牡蠣）が美味しそうです。
もう少しすると、もっと大きいサイズのものが出てくるそうです。
梅貝も美味しいのですが、夏祭りには「小豆貝」（茶色の斑点が殻にある）がお薦めです。
今日は、ちょっと見当たらなかったなあ・・・・
赤皮南瓜は、蒸して食べると美味しいです。
煮ると、ちょっとベチャベチャして、水っぽい・・・・・
これ、たぶん西洋種ですよね、パリの市場でも、同じ色をした南瓜を沢山みました。
加賀太キュウリは、煮て食べます。
生では食べないんだよなぁ・・・・・・地元では・・・・
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投稿者 hishihogura : 08:48 | コメント (2) | トラックバック
2009年06月28日
コレコレ！（ニンマリ）
暑い・・・・・
金沢でも31℃だそうです・・・・・・・
ダリー???
朝、もぎたてのキュウリです。
こんな暑い中だからこそ、グングンと大きくなっています。
そのエネルギーをいただきます！！！
一番、簡単で、美味しいのは ↑ コレデス！！！
塩で板擦り（塩をまぶして、まな板の上でゴシゴシ転がしながら塩を擦り込む）してから、
適当に麺棒やスリコギで、バンバン叩いてから、
適当なサイズ（一口サイズ）に切る・・・・って言うか、手で千切って器に入れる。
その上から、お醤油をタップり振りかけて、鰹節をかけたら出来上がり！！！
夏の日向の香りがする！
これだけで、ご飯が一膳行けます！！！
ぜひ、やってみてください。
ただし、コツが一つ！！！
「ヤマト醤油」でないと、いけません！！！
やっぱり、香りが違うもの・・・・・・・・(本当です！笑）
もうちょっと、上品なお料理になすと、↑ これですわ。
マリネにして、ちょっとした酸味がやはり食欲を掻き立ててくれます。
ご馳走様でした。
（粟森さん・陽子さん）感謝します。
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投稿者 hishihogura : 12:22 | コメント (2) | トラックバック
2009年06月24日
すいかの名産地
西瓜の花って、こんなの！？←←↓↓これは、南瓜の花だそうです！（お詫びして訂正します。）
キュウリの仲間みたいですねえ・・・・
大野町は、かつては内灘砂丘から続く砂地で、水はけの良いところ・・・・
かつては、西瓜やぶどう畑が多くありました。
ありゃ、ありゃ・・・・
皆様、大変失礼をしました。
コメントにあるとおり、これは南瓜だそうです。
お恥ずかしい・・・・
ちなみに、店長＝小学校の生物の時間、植物のテストで零点でした・・・・（苦笑）
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投稿者 hishihogura : 07:42 | コメント (3) | トラックバック
2009年06月21日
ぶどうの樹
くるくると絡む若芽がかわいらしかったので、ちょっとカメラで撮ってみました。
葉っぱは、青虫にやられていますが・・・・まあ、まだ農薬も撒いていないから、こんなもんでしょう！
葉っぱの影に、もうぶどうの実がなりはじめていました。
ばあちゃんが植えたぶどうの樹です。
実がなるたびに、ばあちゃんの顔を思い出します。
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投稿者 hishihogura : 20:51 | コメント (2) | トラックバック
2009年06月17日
あんず
あんずよ花咲け地ぞ早に輝け、あんずよ花着けあんずよ燃えよ
金沢出身の作家・室生犀生の詩です。
花が咲くのは、桜の前くらいですが、実の生るのは、ちょうど今頃！！！
英語で言えば、アプリコットです！
そんなに、酸っぱくはありませんでした。
金沢では、これが出回ると、そろそろ梅雨の季節という感じです。
ここ大野町では、昔はあんずの木がとても多かったそうです。
犀星が当初住み込みをしていたお寺も、隣町＝金石（かないわ）にあるお寺でした。
なんだか、生のあるもの、生き生きした風情に惹かれます。
燃え出ずる緑に触れると、そのエネルギーに触発されるような感じかな・・・・
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2009年06月12日
初物のスイカ（西瓜）！
日中は２７℃という暑い日でした。
家に帰ると、ちょうど西瓜を切っていました。
おおー、なんだか一気に夏の・・・・いや昔の夏休みの気分！（笑）
結構、あまくて、美味しかったなあー。
この時期のものは、露地ものではないはずですが・・・・
ちなみに、大野町は砂地の畑で、そこかしこに西瓜つくりをしています。
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2009年06月03日
しょうゆプリン！
期間限定で、しょうゆプリンが、コンビニ（ファミリーマート）で販売されました。
この、タレ（ジェリー状）に、当社の「ひしほ醤油」が使われているそうです。
乳脂肪（クリーム）と、ひしほ醤油の相性はバツグンです！！！
ファミリーマートさんの商品開発力はスゴーイねえ！
なんとなく楽しい感じがするのが良いなあ・・・
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2009年05月17日
東山地区（ひがしの茶屋街）探訪その２
散歩しました。
一番金沢らしい（観光客に人気の）東の茶屋街を通って、さらに山の上に・・・
東山の奥の山って、「卯辰山」だったんだー！
歩きつかれて、茶屋街に戻ると、日本建築を素敵にリノベートしたショップがたくさんあります。
茶房「一笑」・・・丸八製茶場の金沢店です。
こんな素敵な空間では、お抹茶がピッタリ！
綺麗・・・・美味しい・・・・・
金沢って街は、素敵なところなんですねえ・・・・
改めて感心しました。←（一応、私、金沢市民・・・・ジモッティですが・・・・）
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2009年05月13日
陰影礼賛
今年の藤の花は、大きくて、色も濃いような気がします。
室内から、外に咲く藤の樹や花を見るのは、陰影がくっきりと浮かび上がって、趣のあるものです。
ここだけ、時間が止まったような・・・・
柱時計があったら、「カッチン・・・コッチン・・・・」と
時を刻む音が聞こえそうなくらい、時の止まったかのように見える室内。
日本の建物にある、独特な陰影のある世界だ。
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2009年05月12日
彦三（ひこそ）緑地にて
彦三（ひこそ）緑地は、元はお武家様のお庭だったとか・・・
ぼたんが見ごろです。
イヤー、立てば芍薬、座れば牡丹・・・・は女性の例え・・・か
綺麗ですねえ。
たぶん、このあたりに当時のお座敷があったのでしょう。
ここからの眺めが最高です。
お座敷に座って、浅野川方面を見ると、正面にこの景色が見えるような設計だったと思われます。
燃えるようなツツジ！
ツツジ御殿やなあ！
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2009年05月06日
東山地区（ひがしの茶屋街）
GWのため、金沢市内をお散歩している外国人の数がとても多い！！！
東（ひがし）のお茶屋さんも大混雑！！！
こんなたくさんの人は見たことない！！！
観光客が多く集まる場所とはまた別の場所にも見所があります。
こんな風景も、旅情をそそる・・・・・非日常的に見える日常の景色・・・・
こんな棚も懐かしい風景の一つ・・・・
はた（旗）日なんだー！
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投稿者 hishihogura : 22:48 | トラックバック
2009年05月02日
ジャックと豆の木
ジャックが上った樹って、こんな木なんだろう・・・・・
実は、これは、藤の木！
藤の花が咲くと、もうすぐ「大野湊神社」のお祭りだ・・・・・
携帯電話の写真だと、光量が足りないみたいで、暗い部分がしっかり映らないなあ・・・
本当は、もっと明るい夕方、気分の良い風景だったんだけれど・・・・
写真はちょっと物悲しく見えてしまって、ちょっと不本意です。
すみません・・・・
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投稿者 hishihogura : 19:58 | コメント (2) | トラックバック
2009年04月29日
遠足
会社に居たら、ワイワイ・ガヤガヤと子供達の大きな声が聞こえてきた・・・・
うんん・・・・なんだなんだー？
子供達が大勢、長ーい列をつくって、（たぶんからくり記念館へ）遠足の最中でした。
おおー、なんだか黄色い帽子が懐かしい・・・・
ちょっと道草をしたいなあ・・・
空は青いし、新緑の季節の良い空気・・・
遠足にはぴったりのゴージャスな日・・・・
ふと自分の子供時代を思い出し、なんとなく懐かしく思った。
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投稿者 hishihogura : 21:48 | コメント (1) | トラックバック
2009年04月19日
近江町市場が素敵になった！
近江町市場が改装オープンした！
16日だというが、個人的に中を歩いて回ったのは今日が初めて！
入り口にカフェがあって、これは夜の１１時まで開いているんだとか・・・・・・
オープンカフェって、東京では素敵ですが・・・・・
（私も好きなんです！ が・・しかし・・・いかんせん金沢では・・・・）
今の季節は、まだ、ちょっと（いや大分か）寒い・・・・・・・
今から、夏に向かっては満席になって欲しいな・・・・・・・と
名前が「メルカート」って、「市場」＝まんまやがいね・・・（笑）
一階が物販店（従来からの生鮮店が中心）で、二階が飲食店で、回遊できるような設計！
良い感じです。
近江町市場前にある、歴史的建物は、北國銀行の武蔵が辻支店！
実は、改装によって、中にカフェが出来ていました。
村野藤吾さんという建築家の設計だそうです。
舟型の窓が特徴！
素敵なサービスを受けてきました。
近江町市場が変わって、金沢の街自体の人の流れが変わったような気がしました。
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投稿者 hishihogura : 22:41 | トラックバック
春の海ひねもすのたり
久しぶりの休日です。
ひねもす、のたりとしたいー！
（けど、午後からはミーティングです。）
しっかし、良い天気ですねー！
葉桜になって、眼にまぶしい新緑の季節へと変わって行く様子・・・・・
気がつけば、もう5月の連休も間近に迫ってきました。
今月末の土曜・日曜日の二日間だけは、当社商品ルーム「ひしほ蔵」にて、
「あまざけカフェ」を限定オープンする予定です。
お近くの方はぜひお越しください。
４月の２５日（土）と２６日（日）です。
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投稿者 hishihogura : 11:16 | トラックバック
2009年04月09日
金沢城
金沢城内の桜も満開です。
場内の観光客の中には外国人がとても多いです。
ビックリ・・・・ミシュラン効果か？
絶景って（笑）
自分で書くかい？
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投稿者 hishihogura : 23:50 | コメント (4) | トラックバック
2009年03月28日
いきいき魚市
今朝は、雪がチラチラと降っています。
おー、寒い！！！
でも、春は確実に到来している。
魚市場の魚の種類が、もう春だと知らせてくれます。
でかっ！！！
全長９０ｃｍ近くあります。
ヒラメって書いてありました。
がす海老ですね。
げんげんぼー！
（お吸い物にして食べると、淡白で美味しい！）
バイ貝！！
で、今日のお勧めはコレ！！
実に７種類も入っている！！！
（小鯛、がす海老、金目、いわし、めぎす、かれい、大きいのはなんだっけ？ねずみ魚？）
１５００円はねえ・・・・・だれか料理して（捌いて）くれたらいいのになあ・・・・・
お買い得でした。（でも一人身じゃ買えないしなあ・・・）
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投稿者 hishihogura : 12:37 | コメント (2) | トラックバック
2009年03月22日
春
なんかモワーッと暖かい日です！！！
山も真っ白ではなくて、地肌が見えるようになった！！！
防風林の枝も、・・・・、 なんだかモサモサで、多分若芽が出ているんでしょう！（笑）
松の林が歯抜けのようになって、淋しい・・・・けど。
確実に、そこまで春が来ている！！！
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投稿者 hishihogura : 20:22 | コメント (2) | トラックバック
2009年02月27日
２１世紀美術館の前庭にて
金沢市役所へ行く用事があって・・・・・
21世紀美術館の前庭で、見つけました！
梅一輪 いちりんほどの あたたかさ・・・（服部嵐雪作＝江戸時代・松尾芭蕉の高弟）
北国では、ある日、春の象徴を見つけて、ハッと（ホッとかな？）して季節が変わったことを実感します。
なんとなく、（何があるからと言う事でも無いのですが）
なんとなく胸の内にある・・・・・・
冬が終わったんだなぁと言う・・・嬉しい気持ちを見つけたことに気がついて。
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投稿者 hishihogura : 14:55 | コメント (2) | トラックバック
2009年02月20日
冬に逆戻り
寒いですねえ・・・・
朝起きたら、一面真っ白・・・・雪です。
先週は、青空が出て、温かい日が続いていたので、寒さが体に沁みます。
雪景色・・・
屋根からでているのは、白い湯気（蒸気）です。
これは何かと言えば、味噌につかう米糀にするためのお米を蒸しているところです。
久々の当社味噌製造ネタ！
味噌屋ですから、朝は早いんです。
朝6時からボイラー焚きと、蒸気が上がったら、大豆蒸しです。
仕込みをする職人さんには、納豆は厳禁です！！！
納豆菌が生えたら、味噌にならない・・・・・・
味噌屋の職人さんには、納豆は食べてはいけないと厳命してあります。
そのくらい、麹菌はとてもデリケートな生き物です。
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投稿者 hishihogura : 10:00 | コメント (2) | トラックバック
2009年01月16日
ブリおこし
ピカッ！
ガラガラ・・・ドドーン！！！
って、雷が鳴ると、金沢では、「ブリおこし」って言います。
真冬の雷が落ちる頃（荒れた日）には、ブリの回遊が盛んで、網に沢山のブリが入るから・・・・って・・・
脂の乗ったブリの切り身は、大根おろしと一緒に食べます！！！
ワサビはつけません。
大根おろしに、たっぷりの醤油でいただきます。
ブリの身の脂が、醤油をハジイテ、醤油が身につかないからねえ・・・・
また、大根と食べると、脂っこいブリの身も、すっきり頂けるから！
美味しく食べるための人類の知恵！
凄いねえ！
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投稿者 hishihogura : 12:11 | トラックバック
2009年01月08日
白山
今日は、福井方面へ。
車で移動中です。
右の方を眺めると・・・・・
おおー！
日本のモンブラン（白い山）が、とても綺麗だー！
加賀方面から見る白山の景色は、とても美しい。
神々しい姿だ・・・・
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投稿者 hishihogura : 11:08 | コメント (2) | トラックバック
2008年12月31日
伝統の一本〆
霰が降る、寒い日です。
神棚に、お酒とお米と塩とお水を供えて、
居間の大掃除を終えて、玄関の掃除・正月飾りをして、ようやく（今日のところは）準備終了。
日本の伝統的な、（歌舞伎）一本〆をもって、皆様に御礼・中締めとしたいと思います。
漢字の「九」の字に、一本加えると、「丸」く納まると言うところから、一本〆。
よーぉ！
しゃしゃしゃん、シャシャシャン、シャシャシャン、しゃん！！！
今年一年間、さまざまなご声援・ご援助を賜り、厚く御礼申し上げます。
来年が、皆様にとって、より良き年になりますように、祈念申し上げます。
多謝
山本晴一
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投稿者 hishihogura : 23:20 | コメント (2) | トラックバック
2008年12月30日
お餅・・・豆板餅
今日から、お正月お休みを頂いております。
さて、六星生産組合の続き・・・です。
赤かぶら・・・・は県外産でしたが・・・・農産物が一杯で、直売所は賑わっています。
昨日の、かぶら寿しも人気ですが・・・・
一番人気は、↓ お餅！！！
搗き立てで、とても軟らかいんですわぁー！
金沢だけ（多分）の、豆板餅が私の好みです！
豆が、沢山！
午負けます・・・
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投稿者 hishihogura : 23:48 | コメント (2) | トラックバック
2008年12月28日
かぶら寿し
農業法人の「六星生産組合」が、直売店を開設している。
自家製の農産物を原料にした「加工食品」が人気だ。
たとえば、おはぎや、おにぎり、雑穀米に、搗き立てのお餅！！！
そして、個人的に好きなのが、この「かぶら寿し」。
（二個で＠１，０５０円という価格も割安です。）
大根寿しが、家庭用というか、自家用ならば、かぶら寿しは贈答用！！！
かぶら寿しの中のピンク色のお魚は、塩漬けした鰤（ぶり）です。
（大根寿しの中のお魚は、干して戻したニシン・・・・）
この、熟れ寿し（糀を使って発酵させる）は、熟れた甘さけ（米糀）も一緒に食べるのがミソ！！！
あまざけ（米糀）に含まれる乳酸菌の数は、ヨーグルトのそれを２倍以上上回るとか・・・・
日本人の知恵って、すばらしいねえ！！！！
しかも、植物性の乳酸菌なんだから、いまさら、なにをか言わん・・・・って感じです。
美味しくて、体に良いなんて・・・・・
すばらしい食文化でしょう！？
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投稿者 hishihogura : 23:30 | トラックバック
2008年12月27日
師走・・・雪です・・・
倶利伽羅の山を越えると・・・・・
山の手は、やっぱり雪が多いですね。
まだ、今日は穏やかな冬です。
北陸の冬らしい、どんよりと厚い雲・・・・
ヨーロッパの空に近いわ・・・・
墨絵の世界みたいに見えるわあ・・・・・
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投稿者 hishihogura : 21:07 | トラックバック
師走
今朝はうっすらと雪が積もっています。
今から富山までひとっ走りしてきます。
雪が降ると、やっぱり年末らしい雰囲気が出て、俄然消費が伸びる！！と良いなあ・・・・
気ぜわしい年末です。
金沢港にある「いきいき魚市」にて・・・
ここは年末も３１日まで、営業だそうです。
一番高い時期のカニですが・・・
当社はあさって＝２９日（月）が最後の営業日です。
掃除を終えて、年初は１月５日（月）から営業いたします。
さあ、走ろう！
それ、それ、それ、それ・・・・（よさこい風）
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投稿者 hishihogura : 08:25 | コメント (2) | トラックバック
2008年12月24日
白山と立山連峰と・・・
うおーーーーー！
空が変！！！
南の方向に、白山がクッキリと見える！
東の方向には、立山連峰が、同時にクッキリと見えた！
同時に、二つの山が見えるのはとても珍しい・・・・・
冬の始まりのつかの間と、冬の終わり＝春の始まりの頃に見える・・・・・
今日は、所用で、富山方面に（車で）走ったので、まるで、立山連峰を追いかけて行ったように感じた。
メリー・クリスマス！ to you all !!
ホワイト・クリスマスやね！！！
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投稿者 hishihogura : 22:52 | トラックバック
2008年08月29日
雨上がり！
土砂降りです。
会社へ帰るために運転していた。
角を曲がって、港に出たら・・・・・・オオー！
綺麗・・・・
英語では、「レインボウ」。
フランス語では、「アルカンシェル」。
ギリシャ語で、「アイリス・イリス」。
中国語では、「彩虹 」。
雷神が纏うスカーフ！
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投稿者 hishihogura : 08:33 | コメント (2) | トラックバック
2008年08月06日
泥田の中に咲く
綺麗な花！
車で走っていたら、ふと目に留まりました。
美味しそう！（って花は食べないか・・・・食べるのは根の方でした・・・・笑）
金石と書いて、「かないわ」と読みます。
私の母校の金石中学校の近くに、今も蓮田がありました。
今日は、広島が原爆により壊滅的被害を受けた日。
歴史に目を向けて、しっかり今を見る日にしたいと思います。
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投稿者 hishihogura : 05:56 | コメント (2) | トラックバック
2008年08月03日
暑い
金沢は、今日は３６度だったとか・・・・・
そりゃあ、暑いわい！
冷えた、アンミツ食べたい！！！
でも、ちょっとイタズラをして、 「アイスにかけるしょうゆ」をタラーリと！！！
ウひゃ、ウヒャヒャ！
甘くて、ちょっとシオシオ（塩）?として、こりゃ、たまらん、美味しい！
こんな暑い日には、一服の清涼剤！！！
感謝。
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投稿者 hishihogura : 00:02 | トラックバック
2008年07月29日
浅の川の氾濫
昼の例会で、浅の川の氾濫のニュースを聞きました。
私の友人宅や、当社のお取引先も胸まで水没（金沢市の中心部・橋場町でも！）したという話を聞き、胸が痛みます。
市内では５５０棟ものお宅が被害に遭われたようです。
主計町（かずえまち）の茶屋街も水没したと聞き、浅の川大橋の上には魚が泳ぎ、東山の茶屋街では、ニュースレポーターが泳ぐ鯉を捕まえたとか、信じられないことばかりです。
これが２１世紀の金沢のニュースなのか？
自然の力の前に、なす術が無い・・・・
大野町は、浅の川の下流にあるのですが、ここは、特に水（雨）の被害はありませんでした。
浅の川が、大野川の奥（上流）に向かって注ぐので、謂わば、上流地域が水溜り（バッファーエリア）となり、それが直接下流域まで被害を及ぼすことは、歴史的にも無かったようです。が・・・
ご心配をおかけしました。
わざわざ当社までお見舞いのお言葉をいただきましたことに、改めて、厚く御礼を申し上げます。
明日は、お見舞いに伺いたいと思います。
被害があった地域の方々が、くじけず、商売の再開・復興をされますよう祈念申し上げます。
おこころ・お気持ちをいただきました事に重ねて感謝申し上げます。
投稿者 hishihogura : 00:25 | コメント (2) | トラックバック
2008年07月04日
能登のモズク
頂きものです。
能登の海の恵み！
まあ、見栄えは悪いかもしれませんが、季節の赤いかの煮物ですわ・・・・
漁師町の普段着（ケ）の料理ですわ・・・・お恥しい・・・・
銀色に輝く「Sward Fish」＝太刀魚です！
太刀魚のソテー（ムニエル）・・・
表面をカリカリに焼くと、美味しいにおいがします。
淡白・かつその奥に味があって、この季節ならではの味です！
投稿者 hishihogura : 00:06 | コメント (2) | トラックバック
2008年07月01日
氷室まんじゅう
金沢で、「氷室開き」と聞けば・・・・・
★氷室まんじゅう！
★竹輪（ちゃんと竹の芯が付いているもの）の焼いたもの
★枇杷
余談ですが・・・・・
蒲鉾はすり身の値段が１．５倍に高騰しているそうです・・・・・・
が、氷室開きの7月１日は、旧価格のままで、値上げは７月２日からと、とても良心的な対応！
金沢の風習！
お菓子屋さんの、マーケティングって、江戸時代から素晴らしかったんだーって、感心します。
ちなみに、冒頭の三つは、氷室開きの日に、新婚さんのお宅では、お嫁さんの実家が、嫁ぎ先に届ける風習でした。
投稿者 hishihogura : 00:28 | コメント (4) | トラックバック
2008年06月28日
ハヤシライス
人気メニューがあると聞いたので、行ってきました。
ここは、直江町（問屋団地向かい）にある、レストランせりな！
国産和牛のローストビーフ！
↓ いやいや、これは前菜です。
今日のお目当ては・・・コッチ↓
これ！
ジャジャーン！！！
ハヤシライス・・・・・
お肉が、ゴロンゴロンと！
国産和牛でないと、噛んだ後のモチモチ感や、後味の良さは生まれないんだそうです。
肉、ゴロンゴロンです。
プロの味のドミグラソースの味の後ろに、やや和風の味付けが感じられます
ワクワク感があって、楽しい。
街の洋食屋さんらしい、さすがプロの味！
レストランせりな
石川県金沢市直江町イ3-1
TEL： 076-237-7770
【営業時間】平日11:00?21:30 日祝11:00?21:00
【定休日】月曜日
投稿者 hishihogura : 01:07 | トラックバック
2008年06月25日
○○丁目の夕日・・・・・
韓国のフェリーが出港します。
喫水線は、あんまり変わっていないように見えます・・・・
お化粧直しが終わった、煙突！
真っ白！
「三丁目の夕日」に出てくる煙突のイメージとは、ちょっと違ったなあ・・・・
なんか、思ったよりも、サラッとすっきりしたイメージに仕上がったかなあ！
あー、これは、大野町にある、灯台の白のイメージだなあ・・・・・
4丁目から見る（笑い）夕日・・・・
投稿者 hishihogura : 22:19 | コメント (4) | トラックバック
2008年06月24日
韓国・釜山への定期フェリーが金沢港に入港
二度目の入港です。
パンスターフェりーです。
船首部分が特徴的な船！
韓国・釜山まで、２８時間、一番安いクラスでは片道＠１６，０００円ですって！
一番高いクラスでは、＠２５０，０００円！
船内の設備（シアター・映画・お風呂・食堂等）は充実しているそうです。
いわば、貨客船ですから、荷物の行き来が今までよりも簡単・便利になるのは間違い無いと思います。
まあ、もともと、こんな、のんびりした港ですから・・・
新しい船の入港は、特別目立ちます！
投稿者 hishihogura : 07:10 | コメント (2) | トラックバック
2008年06月12日
夏の薫りがする！
空が、スカッっとしていた！
すいこまれそうな青い空！
珍しいー！
この時期の金沢は、梅雨空・・・水分たっぷりの曇天が普通なのに・・・・
高く、高く、トンビが舞っていた・・・・・
夏の薫りがする・・・・匂い？かな？
空気の澄んだ感じ、パリっとした感じ！
モクモクと夏雲を従えた白山！
既に夏の気配があった。
投稿者 hishihogura : 22:42 | コメント (2) | トラックバック
2008年05月25日
大野町・町内案内＝まいどさん金沢
実は、公民館で、大野町の案内をするボランティア・ガイド＝「まいどさん」を養成しようという講座を実施しています。
今回は、このモデルコースを策定中です。
で、前回の「大野日吉神社」から、ハジマッテ、次は見所となるような民家の写真を撮りました。
その一部を掲載します。
菊田味噌さん。
屋根の上にある、三角形の明かり取りの窓が、とてもモダンな印象です。
これは橘醤油屋さん。
そして、これも醤油屋さん。
笹島醤油屋さん。
これは、児童公園内にある、時計台（笑）・・・・・
煙突があるのは、醤油屋さんの証！
これは、かつての北前船船主のお宅＝元・廻船問屋さん・・・・↓
その横に広がるのは、大野川（浅の川の河口）です。
投稿者 hishihogura : 23:54 | トラックバック
2008年05月13日
大野町は、湊町
金沢港の航路を照らす、大野灯台！
灯台は、砂丘の切れるところ、高台の端に立っています。
灯台の足元には、かつての砂浜が、草に覆われて、原っぱになっています。
そこに、↓ なんと ↓
美味しそうな（笑）雉（キジ）が歩いていました。
メスでしょう？！
草原の色と似ている（カモフラージュ色）から、判りますか？
画面の右下のほう（1/4）ですヨ！
向かって、右側が頭部で、左側に尾っぽがあります。
あんまり、隠れるのも、器用そうではない（ように見える・・・）鳥です。
身近に、こんな野鳥がいるなんて、ビックリしました。
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投稿者 hishihogura : 22:54 | コメント (2) | トラックバック
2008年05月01日
連休スタート
今日は、同窓会！
6年ぶりに会うメンバーです！
さあ、乾杯しましょう！
ま、久しぶりの会合ですから、美味しいものでも・・・・
せっかく、割烹「大清」さんに集合したのですから！
春らしいお吸い物
焼加減が絶妙で、とても美味しかった。
「あー、食べたナー」って感じでした。
〆はお蕎麦です。
西洋料理とは又違って、季節のものをちょっとづつ、沢山の種類が食べられて、目にもお口にも、食べた後の体にもやさしい和食は、素晴らしいなあ・・・・
懐かしいメンバーと一緒に、和やかな時間を過ごすことができました。
それぞれの子供達の成長の話、そして旬の味を楽しむことが出来ました。
Dさん、機会を作ってくれてありがとう。
投稿者 hishihogura : 05:45 | トラックバック
2008年04月22日
漁師町の食卓
漁師町＝大野町では、昔は「サッシャミいわし（刺し網鰯）」＝【砂浜に揚げた獲れたて鰯＝砂浜の砂付きのいわし】って言って、獲れたての鰯をおやつにしていたものです。
醤油屋ですから↓ こんなものも・・・・
梅干と、生姜のスライスを入れて、じっくり醤油味を染ませて炊いたもの！
ごはんのオカズにぴったりです！
圧力釜で炊くと、骨まで食べられます。
が、背から箸を入れて、縦に二つ割にして、骨をとって食べても良い。
もっと、大野町（＝漁師町）らしいのは、この茹で上げを酢醤油で食べる！という新鮮でないとできない食べ方！！！
おろし生姜（擦りたて！！！）でないと、ピンとこない味になります。
酢醤油で、熱熱をいただくと、鰯の臭みも無く、子供時代から食べ慣れた味！
でも、子供時代はとても安かった鰯も、今は漁獲量が減ってめったに新しいものが出回らなくなって、獲れても、値段の高い魚になりつつあります。
本当に鰯の獲れる量が減った・・・・・・・・・。
漁師さんも困っているけれど、コッチも楽しみが減るのは困るわ！
鯨（クジラ）やイルカも困っているんだろうなあ・・・・・・・
でも、獲り過ぎた人間様のせいなんかなあ・・・・・・・・
投稿者 hishihogura : 00:57 | トラックバック
2008年04月21日
内灘海岸
内灘の放水路（河北潟と日本海を結ぶ）にかかる橋。
右手が河北潟、左手が日本海。
放水路の土手には、大根の花が咲いていました・・・・
内灘の海岸には、サーファーが３人ほど・・・・
夏を思わせる、スカッと晴れた空と、夕焼けが印象的な日暮れでした。
投稿者 hishihogura : 21:45 | トラックバック
2008年04月17日
今朝の魚
会社の目の前の岸壁で作業をしていました。
網の修理のようです。
昨夜の大漁の気配を見て、魚市場「いきいき魚市」へ行ってきました。
甘海老も良いですが・・・・
漁師町では、やっぱり「ガス海老」が人気です。
刺身はモチロンですが、エビフライにしても美味しい！！！
春らしい魚と言えば↓
鯛釣りも今から楽しみなシーズンです。
深いところの釣りですから、電動リールが要りますが、（あー、長いこと釣りには行ってないなあ・・）
のどぐろは、高級魚になっちゃって・・・
昔は煮付けて食べた普通の魚だったのに・・・・
安くて旨いのはコッチ・・
これも煮付けて（醤油味）食べたら、身離れも良くて、美味しい魚です！
煮付けると、醤油たくさん使うよねー！
湊町・大野から「醤油使用促進振興会メンバー」＝私のレポートでした。（笑）
投稿者 hishihogura : 00:30 | コメント (2) | トラックバック
2008年04月14日
精進料理
我が家の近くにある、尼寺さんです。
ここの庵主さんのお料理が美味しい！
綺麗！
で、近くの奥さん方がお料理を習っているんですね、自然に・・・・
今回、お裾分けを頂きました。
庵主さんのレシピ！
金沢の特産品＝車麩の煮物
噛むと、車麩独特の触感と、麩にしみたお出汁がジューと口の中に広がります。
見た目が良いねえ、これ、ちょっと素敵です。
投稿者 hishihogura : 07:33 | トラックバック
2008年04月09日
大野町内の桜
金沢も満開です！
家の近くの、いつもの樹は、桜だったんですねえ・・・・・満開！
ちょっと歩いて、大野日吉神社へ！
おー、ここも今が見ごろですねえ・・・
もったいない風景です！
（誰も居ない・・・・・・・）
手水の向こうには、建物があったのに、取り壊されて、更地になっていました。
いつの間にか、風景が変わっていた。
（ここ、僕が通った幼稚園があった場所だよー・・・・）
花曇の日・・・・
なんか・・・・記憶の中にある風景と、現実とが一致しなくて、
ちょっと寂しい感じですわ。
投稿者 hishihogura : 18:31 | コメント (1) | トラックバック
2008年04月03日
桜の開花
小松へ行って来ました。
加賀平野から眺める白山は、姿が美しい！
金沢市内から眺める姿とは、少し違います。
加賀平野では、田起こしが行われていました。
小川のほとりに、小さな桜の木が植えてありました。
今日の開花宣言に合わせて、小さな花を咲かせていました。
白山と田と桜の花と・・・・
美しい日本の原風景みたいなものです。
今日は、ある統計を見る機会があって、輸入が主の小麦製品を買う代わりに、御飯食中心に変えている家庭が増えつつあるそうです。
全国で、一番お米を買う県＝
（１）番は、富山県！
（２）番は、福井県！
（４）番は、金沢市！なんだそうです。
ガンバレ、日本！
がんばれ、瑞穂の国に生まれた、日本人！！！
投稿者 hishihogura : 23:55 | トラックバック
2008年03月31日
春見つけ！
今夜は、霰（アラレ）が降って、一瞬、道路が真っ白になりました。
東京は桜が満開に近いと言うのに、スノータイヤを普通タイヤに変えた後の、霰は、ちょっとビックリしました。
土筆を見つけました。
チューリップ
水仙
これは？
紫陽花の芽でした！！！
小学校の庭に咲いた春の植物です。
投稿者 hishihogura : 22:49 | トラックバック
2008年03月23日
プリン博覧会
金沢駅前の商業ビルの中に、こんな看板を見つけました！
私こと店長＝５０歳です。
（入るのに、ちょっとだけ勇気が要りました。）
で、今日のお薦めは・・・・・↓
これ、我が家の商品も出てるかなあ？
おーっと、これは面白い！
ゴム風船の中に入っているプリン！
針かナイフで突っつくと、風船の中から丸い形のプリンが出てくる！！！
変わったプリンばかりです！！！
あと、こんなのも見つけました！！！（笑）↓
食べたら、ちょっとヨーグルト味で、なんか昔こんな味があったような記憶にある味でした。
（買って食べたのかい？）って聞かれそうですが・・・・・はい！（モチロン）
プリンに添付されていた解説書を読むと・・・・
この商品のコンセプトは「電気屋さん」のご主人の発想が元になったとか・・・・・
おやじギャグの一種ですかい・・・・
反応した私も同レベルだなあ・・・・
最初は、我が家の「ごま味噌プリン」があるかと思って入ったのですが、なんだか道草したら、いつの間にかオヤジモードに突入していまって・・・
申し訳ない（お恥ずかしい）・・・・・・・・・・・
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投稿者 hishihogura : 18:21 | トラックバック
2008年03月22日
お彼岸 ぼたもち
お彼岸のあけ。
私も知らなかったのは、供物は、春のシーズンは牡丹（ぼた餅）。
秋のシーズンは、「お萩（はぎ）」。
って言うんだそうです！
東京の桜は開花したのかしらん・・・・
金沢での桜の満開は４月も半ばくらいだろうと思われます。
それまでは、団子ならぬ桜餅にうっとり（餡子大好き！）しましょうか・・・・
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投稿者 hishihogura : 16:33 | トラックバック
2008年03月18日
かもめのジョナサン
昔読んだ本に「カモメのジョナサン」って題のものがあったっけなあ・・・・
あれは、努力するカモメの話だったような記憶があります。
最後は、燃え尽きちゃウンでしたっけ？
天国へ行くような話しじゃなかったっけ？
が、これは、羽を休めるカモメ・・・・
で、これは、家の裏の川で、川底の藻を食べるために集まってくる鳥です。
こんなのも、
こんなのも・・・・
たいてい、ツガイで、二羽が一緒にいるように見えます。
（今日は昼に叔母の葬儀があったせいか、夕方には、こうした生き物や自然に対して目が行くような気がします。）
あんまり、頑張りたくない雰囲気、黄昏た感じの夕方を迎えました。
ちょっと、しんみり・・・・羽を休めるジョナサンです。
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投稿者 hishihogura : 00:09 | トラックバック
2008年03月17日
いきいき魚市
魚を買うなら、地元ならココ！
「いきいき魚市」
甘海老や、地元で人気のガス海老！
私の大好きな、水蛸！
お刺身にすると、吸盤のところが美味しいんです、コリコリって！
「コッペ」は、エイのひれです。
これは、ココでは、醤油で、煮付けて食べる！漁師町の定番！
さて、ズワイ蟹は、今週、２０日で終了です。
１１月に解禁で、３月２０日にシーズンエンド！
金沢港は、次は春夏の魚へと、そうだなー、例えば（もう直ぐすると）、タイとか、こぞくら（ブリの子）なんかが獲れ出すシーズンへと変わります。
投稿者 hishihogura : 22:07 | コメント (2) | トラックバック
2008年03月09日
海と山と（ヤマト）
日本です。
うどんが食べたーい！
ホームタウンに帰って来たなー・・・・って感じるのは、やっぱりこんな自然を見た時かなあ・・・・
今日は白山が綺麗に見えるー！
金沢港・大野灯台が私にとっては故郷の印・・・かも・・・
遠く白山を望む、湊町は、魚が新鮮で、
発酵食品（味噌、醤油、粉糠漬け、糀漬け、あまざけ等）を醸す、金沢市大野町。
わが故郷の風景です。
当たり前の景色が眩しく、嬉しく、有難く思った。
投稿者 hishihogura : 22:36 | コメント (2) | トラックバック
2008年02月12日
今夜は鍋！
娘が友達を呼んで、お泊り会だそうです。
（家内が居ないので）、娘が初めて、鍋を作りました。
家内の味になったかなあ・・・・・
娘にとっては、４月からの一人暮らしのための準備でもあります。
久しぶりに爺婆と娘と私と４人で一つの鍋を囲んで食事をしました。
なんとなく、嬉しい！
投稿者 hishihogura : 00:13 | コメント (2) | トラックバック
2008年01月30日
市場の朝
今朝は快晴！
白山も綺麗に見えるし、海も凪いで漁もＯＫという、冬の金沢には珍しい穏やかな日でした。
朝一の近江町市場に買出しに来ているのは、プロの料理人達です。
のど黒と、地元の毛蟹。
がす海老（地元で人気！＝甘海老よりも甘い！）
めぎす。
団子にするとあっさりして美味しい！
カレイに、飯蛸。
この季節の美味しいもんが、一杯で、ツヤツヤ輝く魚体は、食欲もそそるし、映しても色鮮やか！
投稿者 hishihogura : 22:53 | トラックバック
2008年01月27日
雪やこんこ、霰やこんこ
久しぶりの、雪！
大野の灯台のように、街は真っ白。
空のグレーと良い対比。
日曜日にもかかわらず、工場長は朝一に来て、フォークリフトの爪に除雪板を付けて、駐車場や構内の通路の除雪です。
約一時間かけてようやく完了！
歩道の細かなところは人手で掻いて、やっと終了！
お店の開店に間に合わせました。
さあ、これで準備完了。
雪かきが終わった頃には陽が出てきて、雪も自然に溶け出すのですが・・・・・
雪かきって、その人の性格が出て、雪国の人にとっては、なかなかに侮りがたい仕事ですわ・・・・・
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投稿者 hishihogura : 13:43 | コメント (2) | トラックバック
2008年01月19日
白山
とても冷たい風が吹いた１日でした。
夕方になると、久しぶりにお日さんが顔をだして、空が赤く染まっていた。
思わず、カメラを取り出して、パチリと夕焼けを写した。
遠くに目をやると、白山がまた別の景色のように綺麗に見えた。
今年は、私は、なんだか風景写真家のようなものばかり撮影しているなあ・・・・
なんだか、そういうモノに心が動かされます・・・・・
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投稿者 hishihogura : 10:54 | トラックバック
2008年01月16日
立山と白山
会社から、東の方向に、立山が綺麗に見えた。
地元の漁師さんは、「立山が見えると、翌日の天気は荒れる」と言います。
明日は雪でしょうね。
南の方向には、白山。
富山県を代表する山と、石川県を代表する山とが、両方同時に見えることは滅多に無い事です。
北陸の冬に快晴なんて、今日は、なんだかラッキー！って気持ちです。
望遠で覗くと、綺麗に撮れました。
スキーで滑った跡が見えるかも・・・・（笑）
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投稿者 hishihogura : 10:32 | トラックバック
2008年01月15日
椿
真っ白な雪に、葉っぱの緑。
白い雪に、鮮やかな対比の赤い花。
蕾の方に、生命力と、もう少し先の春の息吹を感じます。
来月が一周忌になります。
投稿者 hishihogura : 21:01 | トラックバック
2008年01月14日
雪景色
昨日から、雪。
今週はまだ、何日か雪の日がありそうです。
金沢の冬は、一月の半ばから、二月の半ばまでの約一ヶ月間が本当の冬らしい冬です。
雪が積もるのは、たいていこの一ヶ月間です。
どんよりした雲は、北陸の冬らしい・・・・
哲学をするにはピッタリの風土です。（笑）
投稿者 hishihogura : 18:29 | トラックバック
2007年12月01日
立山が綺麗に見えたら・・・・・
今朝、事務所の前から、東を見ると・・・・・・・
既に雪を冠った立山が、東の方にくっきりと見えました。
湊町＝大野町では、漁師さんが、立山が見えた翌日からは天気は下り坂、急激に荒れることが多いと言われています。
案の定、朝は晴天だったのに、夕方には雨が降り出しました。
夕方から、会社に外部スタッフをお呼びして、戦略会議・・・・・・
将来の布石のために、必要な仕入れ商品の選定を行いました。
明日から、電話攻勢開始予定です。
さて、夕方には娘の推薦入学も決まったようだし、今晩はカミサンの写真の前で、一杯やろうっと！
投稿者 hishihogura : 00:26 | コメント (1) | トラックバック
2007年11月15日
上海国際食品見本市・初日
初日です。
ＪＥＴＲＯさんのオーガナイズで、日本パビリオンが出来上がりました。
地方の中小企業が、一社だけでは、なかなか出来ない事です。
いろいろな裏方のお仕事・準備をしていただき、感謝しています。
わが社のアシスタント（上海の学生さん）も、ＪＥＴＲＯさんに手配してもらいました。
上海市の戸籍上の登録人数は、約１，４００万人。
でも、地方から出稼ぎに来ている人達を合わせると、だいたい２，５００万人くらいが実際の人口に近いんだと言われているそうです。
東京都よりも大きい！
こうなると、無視できない大きな市場ですが、この混沌たる（エネルギーに満ちた）様は、どう表現したら良いのか、うまく言い表せる言葉を私は見つけることができません・・・
私のアドバイザーが、こう言っていました。
「中国は、一日で変わる！韓国は一ヶ月で変わる。日本は一年で変わっているのか？」
首相の顔はすぐ変わりますが・・・・経済的に目に見えるような変化は少ないなあ・・・
金沢は、１０年でようやく変化が見えるくらいでしょうか・・・・
自分の会社は？と聞かれると、しばし言葉を呑んでしまいます・・・・
投稿者 hishihogura : 07:33 | トラックバック
2007年11月08日
かに、カニ、蟹
蟹の解禁です。
ズワイガニも、昨年に比べると半値だそうです。
香箱（こうばこ）蟹は、雌（メス）蟹で、価格的にも割安ですが、その卵や赤い内子の味が魅力です。
身はズワイ蟹（オス）に軍配が上がるけれど、内子とまぶした蟹味噌や身の味は、香箱蟹の方が上かな！
投稿者 hishihogura : 00:29 | トラックバック
2007年10月22日
秋見つけ！
犀川沿いを車で走っていると、すすきの穂が揺れているのが、キラキラ光って、綺麗に見えました。
日本の秋の景色がまぶしい・・・・
明日から、東京１泊２日。新宿高島屋での販売準備。
その次の週は、一週間、日本橋・高島屋での販売。
出稼ぎシーズン真っ最中です。
金沢の食材を、多くの方に楽しんで使っていただきたいと思います。
この自然だけは、遠くには持っていけないんだよなあ・・・・
投稿者 hishihogura : 21:21 | コメント (4) | トラックバック
2007年09月20日
秋空
今日は、抜けるような青空！！！
我が家の玄関から見える、空をパチリ！
煙突は醤油屋の印。
「ピーヒョロロー・・・」とトンビが高く舞っていました。
投稿者 hishihogura : 15:52 | トラックバック
2007年09月19日
映画の看板？
近江町市場が再開発され、３階建てのビルの中に納まるそうです。
ふーん。
これ、↑ その工事現場の壁に貼ってあった看板です。
昔の映画館にあった「手書き看板」みたいー！
面白ーい！（懐かしい）