2012年05月01日
しょうゆ糀を新発売します。
こりゃあ、うまいわー！
マグロの角切りに、「しょうゆ糀」をまぶすだけ！！！
まぐろのヅケになります。
ネットリ、うまうま！
いい感じです♪
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投稿者 hishihogura : 19:16 | コメント (0) | トラックバック
2011年10月18日
塩糀
最近、凝っています。
（肩凝りじゃあなくて・・・）お料理に凝っています。
その理由は、これに惚れたからです！
米糀に水と塩を加えて、熟成したものです。
例えて言うなら、「お米の塩辛」
旨みと、甘みと、まあるい塩味が特徴です。
これ、洋食にあうんですねえー！！
たとえば↓
↓
↓
トマトに塩糀を合わせてから、上からオリーブオイルをタラーリとかけまわしたら・・
完成！！！
ドレッシング！！！
簡単で美味しいです。
あと、きのこ炒めとか、スパゲティのミートソースの味付けにするとか、
あー、焼きソバにもＯＫです。
豚肉を炒めながら、そこに塩糀であじつけをすると、穏やかなじんわり甘ジョッパイ感じが実に好い！
大人の味、熟した味付け！
ぜひ、ヤマトの本店「ひしほ蔵」へお越しくださいな。
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投稿者 hishihogura : 17:33 | コメント (0) | トラックバック
2011年03月05日
ヤマト醤油味噌は、今年、創業１００周年を迎えます。
当社の、創業者は、山本藤松（とうまつ）と言う名前でした。
その、屋号が山藤（やまとう）・・・・
それ（やまとう、やまと）がもとになって、”ヤマト”醤油＆味噌が社名と成りました。
本社・商品ルーム「ひしほ蔵」では、お客様への感謝を込めて毎月イベントを開催する予定です。
３月は４日（金曜日）に、キッチンで、ＭＹ味噌つくりとして、手作り味噌の教室を開催しました。
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投稿者 hishihogura : 22:03 | コメント (0) | トラックバック
2010年12月01日
新商品の発表会
蔵出し・生・こうじ味噌の小容量のものを新たに作りました。
「蔵出し・生・こうじ味噌４００ｇカップ入り」
これは、金沢美術工芸大学の学長室です。
新商品のパッケージデザインを、ここ「金沢美大」（親しみを込めて、地元金沢ではこう呼びます。）にお願いしました。
４年生の学生さん２名に実際のデザインを担当していただきました。
今日は、完成したデザインを印刷して、初めて商品として仕上げた報告と御礼に、金沢美大を訪れました。
熱く、御礼を述べる私＝店長です。
パッケージの文字は、クレヨンでひらがな描きしたようなデザインです。
若い人の感性にあった商品をつくりたい、地産地消で、石川県産の大豆＆お米を原料にした商品ですので、デザインも地元でやりたいと単純に思ったのですが、今は、沢山の時間＆プロセスを経て完成までやり遂げてくれた、学生さんの熱意に感謝しています。
良いものが出来ました。
後は、しっかり、このメッセージを商品と共に、お客様のもとにお届けできるように、営業部隊の出番です。